Sushi, qaws, qhiav thiab wasabi … Ib qho tseem ceeb ntawm Japanese cov zaub mov tau yeej ntev lub siab ntawm cov neeg nyob sab Europe thiab tseem tswj kev hloov pauv hauv ntau txoj kev. Tab sis, txawm li cas los xij, sushi thiab yob tsis tau poob lawv qhov tseeb thiab npliag ntawm saj. Ua ke nrog cov tsw txawv ntawm cov zaub tshiab, ntses hiav txwv, ntau cov kua ntsw thiab seaweed, sushi thiab yob ib qho tsis nyiam txhua lub sijhawm, lossis kov yeej ib txhis.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Xyoob lev rau yob (makisu)
- Rice ntawm ntau yam tshwj xeeb (Nishiki lossis lwm tus muaj lub siab gluten cov ntsiab lus) 0.5 kg
- Rice vinegar (sauce) 100 ml
- Ib txhaws: tuna nqaij nyoos
- kib ntses hiav txwv ntses (tilapia)
- tshiab zaub
- txiav mus rau hauv ib daim hlab nyob rau hauv tej yam ua ke
- txiv hmab txiv ntoo - avocado
- txiv nkhaus taw
- kiwi.
- caviar Masago (rau kho kom zoo nkauj)
- los yog tej yoov ntses ntses ua si (tobik)
- Algae paib (nori)
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua mov ci rau sushi. Txhawm rau ua qhov no, yaug cov txhuv hauv peb mus rau plaub qhov dej, npog nrog dej huv thiab tsau rau 20 feeb. Ntws, sau nrog dej huv thiab ua noj yam tsis muaj ntsev. Noj 350-400 ml dej rau 0.5 kg ntawm cov mov ci. Tom qab cov dej tau hau thiab cov qib nyob sib npaug nrog cov txhuv, txo cov cua sov kom tsawg rau sim (lossis yaj) cov nplej kom txog thaum siav. Mov yuav tsum tsis txhob overcooked, nyam ua ke, tab sis kuj yuav tsum tsis txhob yuav crumbly heev.
Kauj ruam 2
Muab cov mov siav tso rau hauv ib lub tais, to top nrog mov vinegar thiab do. Cia lub ncuav txias thiab nqus cov ntses. Nyob rau hauv lub zog ntawm tom kawg, nplej yuav los ua me ntsis ntxiv crumbly, tab sis nws tseem yuav pwm zoo. Txhawm rau npaj cov yob thiab sushi, cov mov yuav tsum sov. Tom qab ntawd nws yooj yim dua los ua haujlwm nrog nws.
Kauj ruam 3
Thaum lub txhuv ua noj, noj cov makisu thiab qhwv nws ob peb zaug nrog xaim zaj duab xis. Ua tib zoo tho zaj duab xis kom tso cov pa tshaj (npuas). Maj mam muab cov roj qhwv cov makisu rau ob sab nrog roj (xws li mayonnaise) thiab so nws tam sim ntawd nrog cov ntaub so lossis cov phuam siv pov tseg. Yog li, zaj duab xis yuav tsis lo rau nws tus kheej thaum lub taub hau yob.
Kauj ruam 4
Siv ib nrab ntawm daim ntawv nori (lossis ib daim ntawv dhau tag nrho - tom qab ntawd koj tau txais ib daim yob loj), muab nws nrog sab du rau ntawm makisu, nrog sab nchav tig mus rau koj. Txawm hais tias qhov no tsis yog qhov tseem ceeb hauv tsev. Cov txhuv nplej zoo dua rau ntawm qhov chaw ntxhib, thiab du ib qho zoo rau sab nraud.
Kauj ruam 5
Muab 100 g ntawm cov mov twb tau npaj rau ntawm nori (lub qho tawv, hais txog qhov loj me ntawm koj lub xib teg) thiab kis nrog koj cov ntiv tes mus rau sab thiab hauv qab npoo. Tawm cov ntug sab saum toj (li 1.5 cm) yam tsis muaj mov rau kev sib tshooj.
Kauj Ruam 6
Tom qab ntawd xaiv: yog tig lub yob dhau thiab muab sau rau ntawm nori. Koj tuaj yeem muab roj pleev rau nori nrog mayonnaise, muab ob lub txiv lws suav (uas tsis muaj cov noob), me ntsis kib perch, zaub xas lav me me.
Hloov mus, muab cov dej puv rau hauv cov nplej sai li sai tau. Rau cov khaub noom tuna classic, piv txwv li, tsuas yog muab tso rau 15 g (2 cov txiv kab ntxwv loj-liab) ntawm cov nruas yaj.
Kauj Ruam 7
Qhov kawg yog kom muab cov ntawv yob nrog makisu. Tej zaum nws yuav zoo li nyuaj thaum xub thawj, tab sis nws tsuas yog siv kev paub me me xwb. Siv lub makisu los ntawm ntug, thiab thaum tuav lub ntug ntawm yob dawb nyob rau tib lub sijhawm, pib sib ntswg lub lev ntawm koj. Rub lub npoo ntawm cov makisu thiab nori rau hauv nruab nrab ntawm qhov haujlwm thiab nias maj mam nrog koj cov ntiv tes. Tuav nrog koj sab tes laug, moisten rau sab laug sib tshooj nrog dej nrog koj sab tes xis kom lub yob ntawm qhov kawg lo ua ke. Nrog tus ntiv tes xoo thiab forefinger ntawm koj sab tes xis, nqa lub ntug (lub quarter thib), thiab nrog koj sab tes laug yob lub hauv ntej yob hauv qab lev. Luam nws lub xwmfab, puag ncig lossis teardrop - yam koj nyiam.
Kauj ruam 8
Yog hais tias yob tau dov nrog mov sab nraud, tom qab ntawd thaum kawg, yob nws hauv ib qho twg ntawm cov caviar uas muaj xim (masago lossis tobika). Nias tus yob rau ntawm daim lev.
Kauj Ruam 9
Coj mus rhaub cov npoo ntawm cov ntawv yob. Txav cov yob rau ntawm ntug qhov kawg ntawm makisu, qhwv nws ncig ntawm yob dua thiab nrog koj sab xis xib taws nias lub yob los ntawm sab, tseem ua nws nrog sab laug. Cov ntawv yob yog npaj txhij thiab tuaj yeem txiav mus rau hauv 5-6 daim. Qaws ntawm cov ntawv loj ntawm nori raug txiav ua 10 daim.
Kauj ruam 10
Ua cov qaws rau ntawm ib lub tiaj tiaj tiaj nrog cov qhiav, wasabi thiab kua ntses.
