Ntses ntses aspic yog cov zaub mov qab thiab zoo nkauj rau lub rooj festive. Nws tuaj yeem npaj los ntawm beluga, sterlet, sturgeon, pike perch, perch, carp lossis bream fillets. Npaj raws li txhua txoj cai, ntses aspic kuj yog qhov zoo rau kev noj qab haus huv. Cov vitamins, kab kawm thiab cov acids nyob hauv ntses yog qhov tseem ceeb rau txhua qhov system thiab kabmob. Nkaws muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov tawv nqaij, plaub hau, rau tes, pob qij txha thiab pob txha mos. Ua pike perch jellied thiab txaus siab rau cov zaub mov ci ntsa iab no.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 1 pike perch carcass;
- 12 g nkaws;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- 1 dos;
- 1 Bay nplooj ntoos;
- ntsev;
- dej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tev lub pike perch uas hnyav txog ib phaus, lub plab thiab yaug kom zoo. Txiav lub taub hau, Tail, fins. Txiav cov gills tawm ntawm lub taub hau. Cais cov fillets los ntawm cov pob txha thiab muab txiav ua ntu.
Kauj ruam 2
Tso lub taub hau, Tail, pob txha, thiab fins rau hauv tus ntses. Muab cov tev thiab ntxuav carrots thiab cov dos tag nrho rau hauv. Ntxiv 1 Bay nplooj ntoos, ntsev rau cov saucepan thiab npog txhua yam nrog dej.
Kauj ruam 3
Tso cov saucepan rau ntawm hluav taws, coj nws cov ntawv rau ib lub rwj dua kub. Tom qab ntawd txo cov cua sov thiab ua noj ntxiv rau lwm 15-20 feeb.
Kauj ruam 4
Muab cov pike perch tso rau hauv lub lauj kaub ntawm ntses ntses thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw.
Kauj ruam 5
Tshem tej daim ntawm pike perch los ntawm lub lauj kaub nrog ib daim slotted, muab lawv tso rau ntawm ib lub tais, ua kom muaj tag nrho ntses. Tseg qhov sib txawv me me ntawm cov ntses. Muab cov ntses tais tso rau hauv qhov chaw txias.
Kauj Ruam 6
Soak 12 g ntawm gelatin hauv ib nrab khob dej rau 40 feeb. Tom qab ntawd ua kom sov lub gelatin hla cov cua sov tsawg, nplawm tas li, kom txog thaum cov yaj tiav. Ncuav cov ntses khom ua si rau hauv lwm lub tais. Nqa 2, 5 khob ntawm ទំពាំង rau ib lub rhaub thiab sib tov nrog yaj yaj.
Kauj Ruam 7
Garnish txhua daim ntawm pike-perch nrog boiled carrots, txiav rau hauv zoo slices, nplooj ntsuab lossis nyias slices ntawm txiv qaub. Maj mam ncuav npaj npaj jelly dhau ntawm pike perch. Qhov no yuav tsum tau ua nyob rau hauv 2-3 kauj ruam, ua kom paub tseeb tias cov hniav nyiaj hniav kub tsis pob. Txhua txhua lub sijhawm tom qab nchuav ib feem ntawm jelly rau ntawm ntses, muab tais diav nrog nws nyob hauv tub yees. Ncuav rau tom ntej ntawm cov cawv thaum yav dhau los ib qho tau ua tiav.
Kauj ruam 8
Pab nrog zaub qhwv zaub xam lav, tshiab lossis pickled cucumbers.
Bon Appetit!
