Txhawm rau cov zaub mov kom tig los ua kom zoo nkauj thiab nqaij, nws yog qhov yuav tsum tau ua tib zoo thiab ua kom ze rau kev xaiv ntawm cov nqaij yaj, tom qab ntawd kuj sib tw nws. Koj tsev neeg yuav txaus siab rau nws.
Cov khoom xyaw:
- hind txhais ceg ntawm ib tug hluas yaj - 2 kg;
- freshly av allspice - mus saj;
- suluguni - 320 g;
- ntsev;
- basil;
- txiv ntseej thiab txiv ntseej - 10 pcs;
- zaub roj;
- dos - 4 pcs;
- qaub cream 15% - ½ khob;
- qij - 3 cloves;
- caw dawb dawb - 1 daim ntawv qhia txog iav;
- nqaij broth - 250 ml.
Npaj:
- Ua tib zoo txiav cov pob txha tawm ntawm qhov npaj npaj cov menyuam yaj ceg, nteg tawm ntawm pulp nrog ib qho kev txiav upwards, sprinkle nrog grated suluguni thiab tws basil, tom qab ntawd xaws los yog koom nrog incision. Khi cov nqaij nrog txoj hlua tshwj xeeb los yog cov xov tuab tuab, lub caij nyoog ntawm koj qhov kev txiav txim siab nrog kev sib xyaw ntawm ntsev thiab kua txob hauv av.
- Ncuav roj rau hauv qhov cub kom sov thiab muab cov nqaij tso rau hauv.
- Peeled qej cloves thiab dos yuav tsum tau txiav hauv ib nrab thoob plaws, tom qab ntawd kib los ntawm kev txiav sab hauv ib lub lauj kaub cais thiab muab tso rau ntawm yaj.
- Tom qab ntawd ntxiv cov txiv ntseej thiab cov txiv ntseej, kaw lub cauldron nruj nreem nrog lub hau. Simmer cov zaub mov, qee zaus ntxiv caw thiab muaj zog ua si.
- Muab cov khoom noj tso ceg tso rau ntawm cov tais uas muab hau loj, thiab ua tib zoo muab cov txiv roj, qij, txiv ntseej thiab dos nyob ze.
- Ntxiv cov tsim nyog ntawm cov kua txob, cov lus ua noj ntsev thiab qaub qaub rau cov kua txiv uas tau tso tawm thaum lub sijhawm cov txheej txheem, coj cov khoom sib xyaw no rau cov dej npau npau thaum tshav kub tsawg, rhaub me ntsis, tom qab ntawd nyias ua nyias.
- Cov neeg nyiam qej tuaj yeem muab cov cloves ntau dua, sib tov nrog cov grated suluguni thiab tsuas yog tom qab ntawd muab cov ceg ntawm yaj nrog lub sib tov. Hauv qhov no, cov nqaij siav siav yuav tau txais ntau yam qab ntxiag thiab kev nyiam piquant.
