Cov ntses pheej yig zoo li capelin yog qab thaum muaj ntsev, haus lossis kib. Lub tsev capelin muaj ntau qhov zoo dua li lub khw muag capelin, vim tias koj yuav muaj kev ntseeg siab ntawm koj cov ntses thiab tag nrho cov khoom xyaw uas siv rau salting.
Salting capelin nyob rau hauv brine
Koj yuav xav tau:
- capelin - 500 g;
- ntsev - 3 tbsp. l.;
- qab zib - 1 tbsp. l.;
- dej - 500 ml;
- Bay nplooj - 6 pcs.;
- peppercorns - 6-7 pcs.
Tso dej rau hauv lub me me saucepan thiab ntxiv Bay nplooj thiab allspice, tom qab ntawd simmer rau 15 feeb. Tom qab lub sijhawm tau teev tseg, koj yuav tsum ntsev thiab ntxiv qab zib. Tom qab ntawd txias lub brine.
Muab lub capelin rau hauv ib lub tais enamel thiab sau nws nrog kev daws teeb meem tshiab, cov ntses yuav tsum xa mus rau hauv lub tub yees rau 2 hnub.
Tom qab lub sijhawm tau teev tseg, tso cov brine, txwv tsis pub lub capelin tuaj yeem ua kom qab ntsev heev. Koj tuaj yeem khaws cov ntses zoo li no hauv lub tub yees rau ib lub lim tiam.
Salting capelin nrog ntsim salting
Koj yuav xav tau:
- capelin - 500 g;
- Bay nplooj ntoos - 2 pcs.;
- txiv qaub kua txiv - 1 tbsp. l.;
- ntsev - 1 tbsp. l.;
- allspice peas - 6 pcs.;
- carnation - 6 buds.
Lub capelin yuav tsum tau ntxuav thiab tom qab ntawd txhaws. Tom qab ntawd, yaug sab hauv lub ntses kom huv thiab cia kom qhuav. Nco ntsoov tias koj tsis tas yuav muab lub plab ntses yog tias koj xav kom cov ntses pas nrig muaj ntsev thiab.
Hauv cov tshuaj khib, grind cloves, kua txob, Bay nplooj thiab ntsev me ntsis. Txau cov capelin nrog qhov sib xyaw ntawm ob sab thiab sab hauv, tom qab ntawd ncuav nrog txiv qaub kua txiv, npog lub taub ntim nrog ntses nrog ntawv ci thiab xa mus rau lub tub yees rau peb hnub.
Salting capelin nyob rau hauv txoj kev ceev
Txhawm rau ua qhov no, koj xav tau daim chip-dawb enamel saucepan.
Cov khoom xyaw:
- capelin -1 kg;
- Bay nplooj - 3 pcs.;
- kua txob - 1 tsp;
- qhuav coriander - 0.5 tsp
Yaug lub capelin, ua kom huv thiab lub plab, qhuav, thiab tom qab ntawd hloov mus rau ib lub hnab ntim khoom ntim.
Zuaj coriander, kua txob thiab nplooj ntoos nplooj hauv lub tshuaj khib, tom qab ntawd muab cov dej no sib xyaw nrog ntsev thiab tsuag rau ntawm koj cov ntses. Npog lub thawv nrog lub phaj ntxuav los yog hau, muab cov kev tsim txom tso rau saum toj. Xa cov ntses rau hauv lub tub yees, tom qab 12 teev koj tuaj yeem noj nws.
