Muag heev, kev noj haus cov nqaij luav nqaij hauv cov ntawv yob no tau zoo ua ke nrog ib qho tshuaj tsw qab thiab muaj kev noj qab haus huv sib luag. Ib qho khoom noj zoo nkauj heev uas tuaj yeem kho txhua lub rooj noj mov.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 750 g luav;
- - 225 g ntawm nqaij nyoo ua rau nqaij npua;
- - 2 lub qe;
- - 115 ml mis nyuj;
- - zaub ntug hauv paus, rosemary, zaub txhwb qaib, sage;
- - ntsev kua txob;
- - 55 ml ntawm caw dawb;
- - 65 ml ntawm txiv roj roj;
- - 465 g khov artichokes;
- - 125 g nqaij npuas kib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug thiab zom cov tshuaj ntsuab uas muaj ntxhiab tsw. Yeej lub qe kom huv si thiab tom qab ntawd nplawm rau hauv cov mis. Ntsev, ntxiv tws tshuaj ntsuab, hloov mus rau ib lub lauj kaub preheated nrog roj zaub thiab ua noj ib qho omelet.
Kauj ruam 2
Txiav lub fillet los ntawm cov luav thiab yeej nws tawm me me. Muab cov nqaij npua hlais rau ntawm tus luav thiab toasted omelet rau saum. Yob nce cov nqaij luav cov nqaij txhawm rau hauv daim ntawv ntawm yob thiab khi hauv ntau qhov chaw nrog cov xov tshwj xeeb hauv chav ua noj.
Kauj ruam 3
Nyob rau hauv lub refractory zaub mov nyob rau hauv txiv roj roj, kib lub yob ntawm tag nrho cov sab kom txog thaum xim av xim av, tom qab ntawd ntxiv caw dawb, rosemary rau nws thiab simmer tshaj tsawg tshav kub rau 10 feeb.
Kauj ruam 4
Tom qab ntawd, hloov cov khov artichokes rau hauv saucepan nrog lub yob, ntxiv me ntsis ntsev thiab kua txob thiab simmer rau lwm 6 feeb.
Kauj ruam 5
Tom qab ntawv tshem cov tais diav nrog lub yob los ntawm lub qhov cub, muab cov nqaij npuas kib rau hauv yob thiab xa lawv mus ci rau hauv qhov cub kom txog 35 feeb ntawm qhov kub tsis tshaj 185 degrees. Nco ntsoov tias cov kua tsis yaj tag. Txiav lub tiav lawm yob rau hauv slices thiab pab rau loj platter.
