Qhov cub cub ci dua cov nqaij siav thiab muaj ntau yam muaj txiaj ntsig dua li cov lag luam kib. Cov zaub mov no ua rau lub ntuj tsw qab los ntawm cov khoom noj, caramelises ntuj tso suab thaj, muab cov zaub ua rau lub qab qab thiab cov nqaij tawg.
Yuav ua li cas ci zaub rau hauv qhov cub
Koj tuaj yeem ci hauv qhov cub tsis tsuas yog dos, carrots, qos yaj ywm, zucchini thiab kua txob, tab sis kuj tseem taum ntsuab, asparagus, beets, zaub cob pob, zaub paj lossis zaub pob. Yog tias koj ua raws li cov kev cai yooj yim, koj tuaj yeem muab txhua qhov kev sib txuas uas zoo li tsim nyog rau koj. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias txhua tus zaub nyias muaj nyias sijhawm ua noj. Muaj peb txoj hauv kev los ci cov nqaij zaub:
- ci txhua tus zaub ib qho zuj zus, tom qab sib tov txhua yam ua ke. Hom no yuav siv sijhawm ntau dua, tab sis tib lub sijhawm txhua hom zaub yuav ci hauv kev sim;
- muab sib xyaw hauv cov stew tsuas yog cov zaub uas cov sijhawm ua noj yog tib yam. Piv txwv li, txhua cov zaub hauv paus thiab cov hauv paus yog muab kib rau li 30-45 feeb, zaub qhwv (zaub cob pob, zaub paj thiab zaub pob) los ntawm 15 mus rau 25 feeb, txiv lws suav - 15-20 feeb, taub dag - los ntawm 20 mus rau 60 feeb, zucchini thiab kua txob - 10-20 feeb. Lub sijhawm ci tseem yog nyob ntawm seb daim twg koj tsuav cov zaub rau hauv;
- ntxiv cov zaub rau theem, tso rau qhov nyuaj thiab loj tshaj ua ntej, tom qab ntawd ntxiv cov uas softer.
Cov zaub kib yog kib, yog li yuav tsum noj me ntsis ntau dua qhov koj xav tau npaj. Tsis txhob ntshai ua zaub mov ntau dhau, vim cov zaub mov ci yog qhov yooj yim kom rov rhaub dua thiab tuaj yeem muab ntxiv rau cov kua zaub lossis kua zaub. Tab sis nco ntsoov tias cov tais ci yuav tsum tsis txhob muab zawm kom nruj li, txwv tsis pub cov zaub yuav ci. Txog kev ua mov ci, zaub mov yuav tsum tsis txhob pw ze ib leeg.
Koj yuav siv dej ntau npaum li cas rau koj. Nws yuav tsum muaj txaus rau nws kom cov zaub ci ci rau ntawm txhua sab, tab sis tsis ntau npaum li ntawd nws ntws thiab ua cov dej. Feem ntau, ib lub roj zaub roj yog qhov txaus rau txhua lub phaus ntawm zaub. Cov roj tsis tsuas tso cai rau cov zaub ua noj kom sib npaug, tab sis kuj txhim kho lawv qhov tsis hnov tsw. Haum tsis tsuas yog txiv ntseej los yog cov paj noob hlis, tab sis kuj yog noob txiv roj, roj noob txiv roj, roj mustard, avocado roj, taub dag roj, noob txiv roj, roj Goose. Txhua tus ntawm lawv yuav coj tshiab nuances ntawm saj thiab aroma rau koj lub tais.
Cov zaub ntsuab raws nrog ntsev thiab kua txob yuav qab, tab sis lawv yuav dhau los ua qab yog tias koj ntxiv cov tshuaj ntsuab ntsim, ntau yam txuj lom, qee qhov, cheese, txiv ntseej, capers, txiv ntoo rau lawv.
Thaum lub sijhawm ci, zaub yuav tsum tau muab dua ib qho, thiab nyiam dua ob peb zaug. Qhov no yog li cas lawv yuav ua noj tusyees thiab yuav npog nrog lub ntsej muag zoo nkauj ntawm txhua sab.
Yuav ua li cas kib ib leeg cov zaub
Koj tsis tas ua zaub mov noj. Qee lub sij hawm nws yog qhov tsim nyog los ci ib hom zaub. Nov yog qee cov lus qhia los pab koj kom ua tiav qhov tsw zoo.
Beets tuaj yeem ci ncaj qha rau ntawm daim tawv nqaij. Qhov no yog qhov zoo tshaj plaws los ntawm kev tso cov zaub hauv paus rau hauv zaub mov nrog me ntsis dej thiab txiv roj roj thiab tom qab ntawd kaw lub hau. Tom qab ntawd, cov tev yuav tau tev tawm nrog kev sib zog me me. Beets kuj tseem tuaj yeem tev, hlais lossis roj av, ua kom qaug nrog roj txiv roj thiab ci, them nrog ntawv ci. Ua cov ncuav beets nrog kev hnav khaub ncaws ntawm balsamic vinegar, zib ntab thiab kua txiv kab ntxwv.
Cov zaub qhwv dawb yuav tsum tau txiav ib nrab, muab soj caum thiab lwm qhov txiav ua wedges. Muab cov wedges tso rau hauv ib lub tais nrog melted butter los yog rhuab txiv roj roj, ntsev thiab kua txob, thiab tom qab ntawd hloov mus rau ib qho pwm, npog nrog ntawv ci thiab ci ntawm 200 ° C.
Txhawm rau ci cov keeb kwm parsnip, lawv yuav tsum tau tev, txiav rau hauv wedges thiab them nrog kev sib xyaw ntawm melted butter, sov Maple phoov thiab Dijon mustard. Carrots yuav qab hauv qhov ci ntawm txiv roj roj, zib ntab thiab noob caraway. Xws li carrots yuav nrog nws cov lus nrog roj poob rau dej nrog rab, txaug mint thiab ntoo thuv.
Taub dag yog qhov yooj yim dua mus ci hauv cov nplais, roj txhua nrog txiv roj roj, ntsev thiab kua txob. Yog tias koj xav ua haujlwm rau cov taub ua rau cov tais ua noj ua ib sab, ua noj lub npov nrog cov sib xyaw ntawm thyme nplooj, tws qej, thiab hauv av chili thiab butter thiab ci rau lwm 5-7 feeb.
Rutabaga thiab turnips yuav tsum ci, tev thiab hlais. Goose los yog yaj rog yog qhov zoo tshaj plaws rau cov hauv paus qoob loo no. Koj tuaj yeem ci cov kav ntev ntev yog tias koj nyiam. Lawv yuav tsum tau them nrog melted butter los yog rhuab txiv roj roj thiab ci rau txog 20 feeb.
Lub taub hau ntawm qej yog kib los ntawm kev txiav tawm ib co ntawm cov plaub hau thiab txau nrog txiv ntseej roj, thiab tom qab ntawd muab lawv qhwv rau hauv ntawv ci.
Ci zaub nrog crispy chickpeas
Cov zaub mov raws li daim ntawv qhia no yog npaj sai sai, tab sis nws hloov tawm qab thiab zoo. Koj yuav xav tau:
- 4 nruab nrab zucchini;
- 1 lub taub hau ntawm cov dos liab;
- 1 cov kua txob liab;
- 500 g txiv lws suav;
- 2 cloves ntawm qej;
- 400 g cov kaus poom chickpeas;
- 1 txiv qaub;
- 50 g tshiab thyme;
- txiv roj roj;
- ntsev thiab freshly av dub kua txob.
Daim lub zucchini ntev mus ua cov pas me me. Txiav lub hau ntawm cov kua txob, tshem tawm cov noob thiab txiav cov pulp lengthwise. Muab cov kua txiv tso tawm ntawm cov txiv qaub thiab tshem tawm cov zest. Txiav lub dos rau hauv wedges. Muab cov chickpeas tso rau hauv lub colander thiab muab tag nrho cov kua. Tshem tawm cov nplooj tawm ntawm thyme.
Tso cov zucchini rau ntawm daim ntawv ci ci nrog ci parchment. Los daus nrog roj thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ci rau li 20 feeb, tig dua 2-3 zaug hauv lub sijhawm no.
Rhaub txiv roj roj rau cov tshav kub hauv nruab nrab thiab txiav cov xim liab rau 5 feeb. Hloov mus rau daim ntawv ci nrog cov courgettes. Tso cov txiv lws suav. Quav roj nrog txiv ntseej roj me ntsis. Ntxiv cov thyme, ntsev, kua txob thiab qej, do thiab ua rau 15 feeb, tig txhua 5 feeb.
Rhaub qee cov txiv roj roj ntau dua rau hauv lub lauj kaub uas cov dos ua kib. Ntxiv cov chickpeas thiab ntxiv ntsev, kua txob thiab txiv qaub zest. Ua noj rau txog 10 feeb, nplij qee zaus, kom txog thaum cov qaib npau ua kua.
Muab cov zaub tso rau hauv ib lub tais, ntxiv cov chickpeas, kua txiv qaub thiab ua haujlwm.
Mediterranean style ci zaub
Brine feta cheese muaj qhov tsis txaus ntseeg qab ntsev, qhia tau los ntawm lub teeb pom kev. Nws yuav zoo kawg nkaus teem tawm ntawm cov zaub zoo symphony. Koj yuav xav tau:
- 1 lub taub hau fennel;
- 2 lub taub liab lub taub hau loj;
- 10 tus kav ntawm celery;
- 2 lub taub hau ntawm cov dos liab liab;
- 1/2 khob nqaij qaib Tshuag
- 1 txiv qaub;
- 150 g feta cheese;
- ntsev hauv av ntsev;
- freshly hauv av dub kua txob.
Txiav tawm sab saum toj ntawm fennel thiab txiav cov dos rau hauv kwv yees li 8 wedges. Tev lub hauv paus dos thiab tsuav nws rau hauv wedges ib yam nkaus. Txiav ntawm qab thiab sab saum toj ntawm celery stalks, txiav lawv rau hauv daim. Txiav qhov loj tshaj plaws ntawm lub kua txob, tshem tawm cov noob, thiab txiav cov kabmob rau hauv cov hlwv ntev.
Muab zaub rau ntawm lub rimmed ci ntawv nrog ci parchment. Los dej nrog txiv ntseej roj, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Nyem kua txiv los ntawm txiv qaub, sib tov nrog kua thiab hliv rau hauv daim ntawv ci. Npog nrog ntawv ci. Ci hauv qhov cub preheated rau 200 ° C rau 45 feeb.
Tshem tawm cov ntawv ci. Quav tus me nyuam hauv plab thiab ntuag cov zaub ntawm nws. Muab cov ntawv ci rov qab rau hauv qhov cub thiab ci rau li 30 feeb ntxiv. Muab ua kom txias kom txog li 10 feeb.
Daim ntawv qhia ib kauj ruam zuj zus-rau-daim ntawv qhia ci rau pob zaub paj
Cauliflower tsis tas yuav txiav mus rau hauv florets ua ntej ci. Nws tuaj yeem ua tau siav nrog tag nrho lub taub hau ntawm zaub qhwv. Nws yuav tsis tsuas yog qab, tab sis kuj tseem ceeb! Koj yuav xav tau:
- 1 lub taub hau ntawm zaub paj taub nrog txhua qhov hnyav ntawm txog ib phaus;
- 2 sprigs ntawm Cherry txiv lws suav;
- 4 cloves ntawm qej;
- 4 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- Teaspoon ntawm finely av ntsev;
- ¼ teaspoon ntawm freshly av dub kua txob;
- Cov kua txob ntawm cov kua txob liab flakes;
- 1 tbsp. ib spoonful ntawm tws parsley.
Muab cov txiv lws suav thiab qej tso rau hauv lub tais ci thiab tob, ua kua nrog roj txiv roj thiab lub caij nrog ntsev thiab hauv av dub thiab liab kua txob. Txiav cov nplooj ntsuab ntawm cov zaub qhwv, txiav cov qia thiab qhov chaw hauv nruab nrab ntawm cov zaub saum toj kawg nkaus, yauv nrog cov roj ntxiv thiab lub caij nyoog nrog rau lub caij ntxiv. Tso rau hauv qhov cub preheated rau 220 ° C. Ua noj rau ib teev, kom txog thaum lub zaub qhwv yog kev sib tw. Txheeb xyuas qhov no los ntawm kev tho nws nrog rab riam ntev nyias lossis tshwj xeeb ob ceg ntawm rab diav rawg. Txiav lub pob kws ua tiav rau hauv wedges, sprinkle nrog parsley thiab pab. Cov dej ntses tshiab ua los ntawm yoghurt, tshuaj ntsuab thiab qej mus zoo nrog cov zaub mov no.
Daim ntawv qhia ua zaub yooj yim nrog zib ntab thiab balsamic sauce
Hnav khaub ncaws nrog zib ntab thiab balsamic ntses yuav cia cov zaub ua kom pom tseeb tias cov zaub qab zib. Noj:
- 250 g zaub paj ntoo;
- 250 g carrots;
- 250 g qos yaj ywm;
- 2 lub taub hau ntawm shallots;
- 3 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- Teaspoon ntawm finely av ntsev;
- Teaspoon ntawm av kua txob dub;
- 2 tbsp. spoons ntawm balsamic ntses;
- 1 tbsp. ib spoonful ntawm kua zib mu.
Tev carrots thiab qos yaj ywm. Txiav rau hauv cov ntawv loj, cov loj ib yam li cov zaub pob. Txiav cov shallots hauv ib nrab. Muab cov zaub ua noj thiab qhov chaw tso rau ntawm lub tais ci ci nrog ci parchment lossis silicone ci lev. Los dej nrog txiv ntseej roj, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ua noj hauv qhov cub tau preheated rau 220 ° C rau 30 feeb. Hloov cov zaub kub rau ib lub tais thiab lub caij nrog zib ntab, txiv roj roj thiab kua ntses balsamic. Do kom zoo, tseg rau 10 feeb thiab ua haujlwm.
Ci zaub nrog tshuaj ntsuab tshiab
Txoj cai sib xyaw ntawm cov tshuaj ntsuab tshiab tuaj yeem hloov ua kev tsim ntawm cov zaub ib txwm los ntawm cov zaub mov hauv tsev rau hauv cov zaub mov-qib zaub mov. Koj yuav xav tau:
- 6 nruab nrab cov carrots;
- 6 cov quav ntawm celery;
- 1 lub taub hau ntawm cov dos liab;
- 6 me me liab cov qos yaj ywm liab;
- 6 cloves ntawm qej;
- 5 sprigs ntawm parsley;
- 5 sprigs ntawm thyme;
- 2 sprigs ntawm rosemary;
- 2 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- Ntsev thiab freshly av dub kua txob.
Ntxuav cov zaub. Yog hais tias cov carrots thiab qos yaj ywm tseem hluas, tom qab ntawd koj tsis tuaj yeem tev lawv, tab sis tsuas yog rub lawv nrog ib lub hnab looj tes tshwj xeeb lossis ntaub txhuam. Tev lub dos. Hlais cov kav ntev ntev, cov me carrots yuav ci tau tag nrho. Qos yaj ywm hauv plaub ntu, dos rau 6-8 wedges. Txiav tawm lub coarse stems ntawm parsley, chop zaub. Tshem tawm cov thyme thiab rosemary nplooj tawm ntawm cov qia. Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov tshuaj ntsuab, txiv roj roj, minced qej cloves, ntsev thiab kua txob. Muab cov zaub tso rau hauv ib daim ntawv ci thiab muab cov nplaig qhwv. Ci hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 40 feeb. Cov zaub ci yog ib qho khoom noj zoo rau cov nqaij thiab nqaij qaib, tab sis lawv tuaj yeem tuaj yeem ntxiv rau txhuv lossis nplej zom, tov nrog cov xyoob ntoo kom ua tiav cov pluas noj thaum noj su lossis ua hmo.
Assorted ci cov tub ntxhais hluas zaub
Ntau cov zaub ntsuab yuav tuaj yeem ci tag nrho thiab hauv cov tawv nqaij. Piv txwv li, cov qos yaj ywm hluas, daim tawv nqaij ntawm cov uas muaj ntau cov ntsiab lus tseem ceeb. Koj yuav xav tau:
- 2-3 hluas carrots;
- 1 lub taub hau ntawm cov dos liab;
- 2 lub taub hau ntawm qej;
- 4 tus me me beets;
- 20 cov tub ntxhais hluas cov qos yaj ywm nrog cov tawv nqaij daj;
- Ntsev thiab cov kua txob tshiab hauv av;
- 1 teaspoon ntawm thyme nplooj.
Ntxuav cov zaub. Sov ib lub lauj kaub dej, ntxiv ntsev thiab nqa mus rau ib lub npau npau. Poob qos yaj ywm hauv dej npau rau li 5-6 feeb. Ntws thiab ua kom qhuav. Txiav tawm sab saum toj ntawm qej ½ cm. Txiav cov carrots ntev. Txiav lub dos rau hauv wedges. Muab cov zaub uas tau npaj tso rau hauv ib lub tais dav, npog nrog roj, lub caij nrog ntsev, kua txob thiab tshuaj ntsuab. Qhwv cov beets cais hauv ntawv ci. Tshaj cov zaub rau ntawm ib daim ntawv ci thiab ci hauv qhov cub preheated rau 180 ° C thiab ci rau 50-60 feeb. Tshem cov ntawv ci ntawm beets, txias me ntsis thiab tev. Txiav rau hauv cov nplais. Teem cov zaub rau ntawm ib qho phaj. Ua raws li lub tshuab qab los noj mov, sab zaub mov, lossis ntxiv nqaij. Qhov ntau ntawm cov zaub mov no txaus rau 3-4 servings.
