Lub shank yog qaum sab ntawm nqaij npuas. Raws li txoj cai, nqaij jellied thiab thawj cov chav kawm yog npaj los ntawm lub hau rau tom hauv ntej. Lub kauj tsheb nqa rov qab muaj ntau dua cov nqaij, yog li lawv zoo meej rau cov kev kawm tseem ceeb. Ib qho zoo tshaj plaws kho ua los ntawm nqaij npuas shank yog tag nrho ci shank hauv qhov cub. Hauv txoj ntsiab cai, tsis muaj dab tsi nyuab ntawm no, tab sis nws tsim nyog. Nej cov txiv neej yuav pom tseeb cov zaub mov no. Ua tsaug rau tshwj xeeb marinade thiab cov txuj lom, lub shank yog muaj kua, tsw qab thiab txaus siab heev.
Nws yog qhov tsim nyog
- - Nqaij npuas rov qab - 900 - 1000 g;
- - Qej - 4-5 cloves;
- - mustard - 1 tsp;
- - Mayonnaise - 1 tbsp. l.;
- - Zib ntab - 1 tsp;
- - Qhov hauv av dub kua txob - 1 tsp;
- - Ntsev - 1 tbsp. l.;
- - Lub hnab ci.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov nqaij npuas hau hauv qab cov dej ntws thiab qhuav. Ua 7-8 txiav tob hauv nws rau txhua sab. Nyob rau hauv ib lub tais me, ua ke hauv av dub kua txob thiab ntsev. Ciav cov sib xyaw no dhau ntawm tag nrho cov shank, suav nrog daim tawv nqaij, them nyiaj tshwj xeeb rau qhov ua tsis tiav.
Kauj ruam 2
Tev lub qej thiab txiav mus rau hauv nyias longitudinal paib. Tom qab ntawd muab lawv tso rau hauv qhov incisions thiab nias rau hauv nqaij npuas nqaij nrog koj tus ntiv tes.
Kauj ruam 3
Peb npaj marinade rau shank. Ua li no, sib tov mayonnaise, zib ntab thiab mustard hauv lwm lub tais. Yog hais tias koj niam yog grainy, do qhov sib tov kom huv li sai tau kom nws ua ib homogeneous sib xws.
Kauj ruam 4
Hloov cov shank rau ib lub tais thiab npog nws zoo nrog marinade rau txhua sab. Tom qab ntawd npog nrog lo zaj duab xis thiab tso hauv tub yees rau 5-6 teev lossis thaum tsaus ntuj.
Kauj ruam 5
Thaum cov nqaij npuag sib tsoo yog marinated, tig rau lub qhov cub thiab teev kom kub mus rau 160 degrees ua ntej ua noj. Nqa ib lub hnab ci thiab muab cov quav tso rau hauv. Qhov xaus ntawm lub hnab yuav tsum tau muab hlua nrog xov los yog tsau nrog txiav. Ib qho ntsiab lus tseem ceeb: yuav tsum muaj huab cua txaus hauv lub hnab kom cov shank tsis tau dhau los qhwv nws. Hauv qhov no, koj tsis tas yuav ua kom punctures hauv pob!
Kauj Ruam 6
Muab tso rau ntawm lub tais ci lossis ci tais thiab qhov chaw tso rau hauv qhov cub li 2 teev. Tom qab lub sijhawm dhau los, ntsuas qhov kev npaj txhij ntawm shank visually - nws yuav tsum dhau los ua cov xim zoo nkauj. Peb tsis coj nws tam sim ntawd. Tso mus so rau 30 feeb nyob rau hauv lub qhov cub kaw kom sib npaug tawm qhov sib txawv ntawm qhov kub.
Kauj Ruam 7
Tshem tawm cov khoom tiav ua tiav los ntawm qhov cub thiab qhov chaw ntawm lub tais. Txiav lub hnab kom zoo. Lub shank, ua ke nrog cov kua tso tawm, tuaj yeem pauv mus rau ib lub tais cais. Nws yog qhov zoo dua tsis txhob ntws kua txiv. Yav tom ntej, lawv tuaj yeem raug hliv rau cov nqaij nws tus kheej lossis zaub mov rau ib sab uas yuav tau txais kev pabcuam nrog nws. Piv txwv li, hau qos.
Kauj ruam 8
Cov nqaij npuas shank tuaj yeem ua tiav rau ntawm tus pluas, fawm ib puag ncig nrog cov qos yaj ywm thiab tws tshuaj ntsuab, lossis koj tuaj yeem tsuav ua tej daim thiab npaj ua ntu.
