Tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas ua borscht. Cov tais no qab thiab noj qab nyob zoo ua rau lub qhov muag pom thiab tseem txhim kho lub siab, yog li nws ib txwm ua rau pom kev kawm ua noj nws.
Ntxiv mus, nws tsis yog qhov nyuaj li nws zoo nkaus li thaum xub thawj siab. Thiab cov khoom xyaw rau ua noj borscht xav tau tshaj plaws - tsis muaj kab txawv: nqaij nyuj los yog nqaij npuas (ib nrab ib kilo - kilo), qos yaj ywm (ib nrab ib phaus), zaub qhwv tshiab (300-400 g), beets (300 g), carrots (200 g), dos (200 g), qej, nplooj Bay, txiv qaub, lws suav muab tshuaj, tshuaj ntsuab, kua txob, roj zaub.
Cov nqaij yuav tsum tau ntxuav, txiav ua tej daim thiab siav rau ib teev thiab ib nrab. Cov tiav qhov cub yuav dhau los ua lub ntsiab rau borscht. Sai li sai tau lub rwj rhaub, nws yog ib qhov tsim nyog los ntxiv cov txig tshiab zaub qhwv, dos thiab carrots grated ntawm qhov nruab nrab-grater rau hauv nws (yog tias xav tau, dos thiab carrots tuaj yeem ua tiav nyob rau hauv cov roj zaub ua ntej). Qos yaj ywm raug ntxiv ib nrab ib teev ua ntej borscht tau npaj tiav. Beets yuav tsum tau grated thiab kib, ces ntxiv rau zaub mov. Koj tuaj yeem ua ntej-ntxais tag nrho cov zaub ua ke, thaum ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam - tab sis tsis ntau tshaj xya feeb - thiab tsuas yog tom qab ntawd ntxiv rau lawv rau cov kua zaub.
Los ntawm txoj kev, ntau connoisseurs ntawm borscht ntxiv, ntxiv rau cov ntsiab lus teev saum toj no, taum, paprika lossis zaub cob pob - hauv ib lo lus, uas nyiam dab tsi. Thiab feem ntau, qhov no cuam tshuam cov saj ntawm cov zaub mov nyob hauv txoj kev zoo tshaj plaws. Qhov loj tshaj plaws yog ua noj lub borscht kom nws tsis zoo li tuab (tom qab tag nrho, qhov no tsis yog cov kua zaub puree tom qab tag nrho) lossis nyias dhau. Nws tsis yog ib txwm ua tiav los ua kom tau qhov zoo tagnrho ntawm borscht thawj zaug, tab sis koj yuav tsum siv zog rau qhov no - thiab tsis ntev los xij txhua yam yuav ua haujlwm tiav, raws li cov lus muaj npe zoo hais tias: "Kev paub yog lag luam muaj txiaj ntsig." Ntawm qhov kawg, ntxiv Bay nplooj, zaub txhwb qaib thiab tshuaj ntsuab, kua txob thiab ntsev, thiab zuaj los sis txhoov qej. Tom qab borscht npaj txhij, koj yuav tsum tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub thiab cia cov zaub mov brew. Borscht yog ib txwm ua haujlwm nrog qaub cream thiab tshuaj ntsuab.
