Eel yog ntses uas zoo li tus nab nrog cov nqaij sib tw thiab tus siab, nce txog 25%, cov rog nyob hauv nws. Kev haus luam yeeb eel yog qhov qab tshaj plaws, tab sis nws kuj tseem tuaj yeem ua cov kib zoo, ci, hau lossis stewed. Ib qho ntawm cov zaub mov nrov tshaj plaws rau kev ua tus hu ua eel yog Flemish eel.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 1 kg ntawm eel
- 80 g butter
- 2 cov dos loj
- 250 g tshiab spinach
- 125 g sorrel
- dill
- zaub txhwb qaib
- tarragon
- 2 nkaub qe
- ntsev
- nutmeg
- kua txob
- ib co kua txiv txiv qaub
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tev tus eel, tshem cov entrails los ntawm nws, yaug cov tsiaj tuag kom zoo, txiav ua tej daim ntev 5 cm.
Kauj ruam 2
Dissolve ib me ntsis nyob rau hauv saucepan, ntxiv dos tws mus rau hauv me me cubes, Fry kom txog thaum Golden xim av. Muab cov eel tso rau hauv cov tsho loj dos, npog lub lauj kaub nrog lub hau, txo qhov kub ntawm qhov cub thiab sim cov ntses rau 10 feeb ntxiv.
Kauj ruam 3
Yaug lub spinach, sorrel thiab lwm yam tshuaj ntsuab zoo, plhws qhuav nrog phuam chav ua noj, tsuav kom huv thiab muab tso rau hauv saucepan nrog ntses. Lub caij ua noj nrog ntsev thiab kua txob, yaum me ntsis nutmeg, yog tias xav tau, ntxiv ob peb dia ntawm qhuav lub rooj caw.
Kauj ruam 4
Npog lub lauj kaub dua, simmer cov ntses rau 15 feeb tom ntej. Hauv lub khob cais, muab cov qe qe txiv kab ntxwv tso nrog kua txiv qaub, ncuav qhov sib tov rau hauv lub lauj kaub, thiab tam sim ntawd tua kom sov hauv qab.
Kauj ruam 5
Eel npaj nyob rau hauv txoj kev no tau txais kev pab txias; nws yog ib qho kev coj los siv txiv qaub txiav rau hauv cov voj voog uas ua kev dai kom zoo.
