Chum salmon, ntses los ntawm salmon tsev neeg, yog cov delicacy tiag tiag. Vim nws cov roj tsawg cov ntsiab lus, cov khoom noj yog zaub mov noj, thiab nws tuaj yeem noj los ntawm txhua tus neeg, tsis muaj kev zam, txawm tias cov neeg uas muaj teeb meem ntawm lub plab thiab lub plab zom mov. Txij li hais tias chum salmon tsis yog ib qho khoom pheej yig, ua ntej koj pib ua nws, koj yuav tsum txiav txim siab ntawm daim ntawv qhia. Cov ntses tshaj plaws tau nyob rau hauv daim ntawv ntawm steak ci hauv qhov cub.
Yuav ua li cas ua noj chum salmon nyob rau hauv qhov cub muaj kua thiab mos
Txij li hais tias chum salmon tsis yog cov rog rog tshwj xeeb thiab tsuas muaj li 6 gram ntawm cov roj ib 100 grams ntawm cov khoom lag luam, txhawm rau txhawm rau kom cov zaub mov tig mus ua kua, nws yuav tsum tau siav rau hauv cov kua ntses tshwj xeeb. Ob leeg muas khoom thiab hauv tsev ua raws li qaub cream, mis nyuj lossis qab zib yog tsim nyog. Yog tias tsis muaj lub siab xav ntxiv cov calories rau cov nqaij ci, cov kua roj nyeem tuaj yeem hloov nrog marinades uas tsim nyog, piv txwv li, ib qho kev xaiv zoo heev yog kua txiv qaub nrog ntsev, kua txob, thiab tshuaj ntsuab ntau yam. Tab sis nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, ntses yuav tsum tau ci hauv lub hnab lossis lub tes tsho, yog tias tsis ua no, cov tais diav yuav ua kom qhuav.
Nrig ci hauv qhov cub hauv ntawv ci
Nqaij ntses ci hauv ntawv ci hauv qhov cub khaws nws qab thiab yog ib txwm muaj kua. Thiab yog tias koj muab zaub thiab txiv hmab txiv ntoo uas muaj cov kua qaub rau saum cov ntses, ces lub tais yuav ua rau nws muag muag, nws yuav muaj qab me ntsis. Koj tuaj yeem ua zaub mov zoo li no tsis muaj lub ntsej muag rau sab, nws yuav hloov los ntawm cov khoom lag luam uas npaj cov ntses.
Cov khoom xyaw:
- ib qho nruab nrab cov yeeb yaj kiab (salum salmon) (txog 30 cm);
- 2 txiv lws suav (mos thiab tsw, tsis ua kua tsis haum);
- 5 grams ntsev, kua txob thiab koj nyiam qhuav tshuaj tsw qab (koj tuaj yeem siv cov khoom noj ua tiav "rau ntses");
- 1 txiv qaub los yog 2 kua txiv;
- ib pawg me ntawm parsley thiab dill.
Daim ntawv qhia
Txau rau lub nruas, yaug nws hauv dej txias. Tshem lub ruv, txiav lub cev coj mus ua tej daim loj. Ntxuav lub txiv qaub thiab txiv lws suav, txiav mus rau hauv cov hlais nyias (koj yuav tsum tsis txhob tev tev los ntawm txiv qaub, nws yuav muab cov zaub mov tshwj xeeb uas tsw qab thaum ci).
Muab cov ntawv ci rau ntawm lub tais uas koj yuav ci cov ntses. Ntsev thiab kua txob lub steaks zoo, sprinkle nrog tshuaj ntsuab thiab qhov chaw hauv ntawv ci rau ntawm ntawv ci. Muab cov txiv lws suav thiab txiv qaub tso rau saum cov ntses (kab xwm tsis txawv).
Npog daim ntawv ci nrog cov ntawv ci tshiab thiab kab ntawm cov npoo ntawv ci nrog cov npoo ntawm ntawv ci rau hauv qab pwm. Muab cov ntawv ci rau hauv qhov cub kom sov li 200 degrees rau 25-30 feeb. Tom qab lub sijhawm dhau mus, tua cov khoom siv hauv chav ua noj, tab sis tawm ntawm lub tais nrog rau zaub mov rau lwm 10 feeb hauv qhov cub. Lub delicacy yuav tau txais kev pab ob qho tib si kub thiab txias.
Chum steak nrog qos yaj ywm hauv qhov cub
Yog tias koj xav noj cov zaub mov hauv tsev kom zoo, thaum siv sijhawm tsawg li ua tau ntawm kev ua noj, koj tuaj yeem ci cov kua ntses salmon hauv qhov cub nrog qos yaj ywm lossis lwm yam zaub. Hloov cov qos yaj ywm, koj tuaj yeem siv zucchini, taub dag, txaij, lossis ntau dua.
Cov khoom xyaw:
- chum salmon ntawm nruab nrab loj (30-40 cm);
- 5 qos qos;
- peb dos nruab nrab;
- peb cov txiv lws suav;
- 100 grams ntawm cheese nyuaj;
- zaub roj;
- 3 diav ntawm mayonnaise;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Daim ntawv qhia
Yaug lub chum salmon nyob rau hauv dej txias, plhws qhuav nrog phuam ntawv, tom qab ntawd txiav cov thoob rau hauv daim ntawm qhov loj me. Tev lub hauv paus dos thiab qos yaj ywm, txiav rau hauv cubes lossis ib daim hlab. Yaug lub txiv lws suav thiab txiav ua voj voog. Grate cov cheese ntawm ib qho ntxhib grater.
Caw daim ntawv ci nrog zaub roj, muab npaj cov ntses ua ke rau hauv qab, ntsev thiab kua txob, nphoo nrog 30-50 grams ntawm cheese rau saum. Muab cov dos ntawm cov ntses, tom qab ntawd cov qos yaj ywm, thiab kawg ntawm tag nrho cov txiv lws suav. Caij lub tais nrog ntsev kom ntau, qhwv lub pob tw rau sab saum toj nrog ntawv ci thiab qhov chaw hauv qhov cub preheated rau 200 degrees rau 40 feeb.
Hauv ib lub tais tob, muab cov mayonnaise sib tov nrog cov tshij ua ntxiv. Tom qab 40 feeb, tshem tawm cov zaub mov los ntawm lub qhov cub, grease lub zaub mov nyob rau sab saum toj nrog npaj npaj cheese-mayonnaise hnav khaub ncaws thiab muab tso rov qab rau hauv qhov cub rau tsib feeb, tab sis tsis tau npog lub tais rau saum nrog ntawv ci (qhov no tsim nyog rau cov cheese kom yaj nyob rau sab saum toj thiab tau txais cov xim zoo nkauj xim). Ua ntej pab, zaub mov tuaj yeem ua kom zoo nkauj nrog tshuaj ntsuab, zaub txhwb qaib, rosemary, txiv lws suav txiav hauv ib nrab yog qhov zoo tagnrho.
Chum salmon salak ci nrog qab zib hauv qhov cub
Cov qab zib muab cov ntses ua kua tshwj xeeb. Cov zaub mov haum rau ib qho zaub mov sab, uas ua rau nws nrov tshwj xeeb ntawm cov niam tsev. Noj zaub mov noj tsis tuaj yeem hu ua ib qho twg, tab sis qee zaus koj tuaj yeem nplawm koj tus kheej nrog cov zaub mov no.
Cov khoom xyaw:
- chum salmon ntawm nruab nrab loj;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- ib dos taub hau;
- Khob hmoov nplej;
- ib nrab khob ntawm lub txiv mis rog (fatter lub qab zib, ntau dua kev sib tw zaub mov yuav tig tawm);
- ntsev thiab kua txob.
Daim ntawv qhia ua siav-ib-kauj ruam los ntawm kev ua zaub mov noj
Tev thiab yaug zaub. Txiav cov carrots rau hauv cubes thiab cov dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Yaug lub chum salmon, txiav rau hauv feem, qhuav nrog phuam cov ntawv.
Ua daim ntawv sib sib zog nqus, muab cov khoom xyaw npaj rau hauv cov kev txiav txim hauv qab no: carrots, dos, thiab kawg ntawm txhua qhov - ntses (nws yuav tsum ua ntej ntsev, cia nws zaum li ob peb feeb, thiab tom qab ntawd yob hauv hmoov).
Ncuav cov roj qab zib rau hauv lub khob, ntxiv me ntsis ntsev thiab kua txob, yeej qhov loj nrog cov khoom tov (tsis pub dhau ob peb feeb, ua npuas dej cawv yog tsis tsim nyog). Ncuav qab zib rau hauv lub lauj kaub nrog zaub thiab ntses.
Muab cov ntawv ci nrog cov zaub mov npaj rau hauv qhov cub kom sov li 200 degrees, tawm rau 30-35 feeb. Nws zoo dua rau kev pabcuam zaub mov kub.
Ua kom yuam kev: cov roj hauv daim ntawv qhia tuaj yeem hloov nrog qaub cream. Tab sis yog li cov qaub qaub tsis txhawm rau thaum kho cov cua sov, ua ntej nws yuav tsum tov nrog dej sov li 1 txog 1 (qhov no yuav tsum tau muaj, yog tias koj ntxiv dej tsawg, qhov sib tov yuav stratify), thiab tsuas yog tom qab ntawd muab cov ntses thiab zaub nyob rau hauv daim ntawv nrog no muaj pes tsawg leeg. Thiab tsis tau, yog tias tsis muaj kua qaub los yog qab zib muaj, koj tuaj yeem ncuav zaub mov nrog mis nyuj, tsuas yog siv tsis yog ib nrab khob, zoo li hauv daim ntawv qhia, tab sis 1/4.
Ncuav ci ci hauv qhov cub: daim ntawv qhia ua noj qab zib
Raws li daim ntawv qhia no, chum salmon hloov tawm los ua zoo heev, cov zaub mov muaj ib qho kev nyiam saj, thiab tseem ceeb tshaj, nws cov calorie cov ntsiab lus tsis tshaj 180 kcal ib 100 grams ntawm cov khoom. Daim ntawv qhia yuav rov hais dua rau cov neeg uas xav ua noj hmo qab yooj yim, siv sijhawm khoom noj kom tsawg, siv zog thiab siv sijhawm ua noj.
Cov khoom xyaw:
- tus kab mob chum salmon me;
- 40 ml txiv qaub kua txiv;
- 40 ml txiv roj roj;
- ntsev thiab kua txob;
- zaub ntsuab (koj tuaj yeem siv cov zaub txhwb lossis zaub txhwb qaib).
Daim ntawv qhia
Yaug cov ntses, txiav ua tej daim loj thiab qhuav. Ua ke cov kua txiv txiv qaub thiab roj, ntsev thiab kua txob lub marinade. Quav ib pawg ntawm cov tshuaj ntsuab (yog tias tus txhav ntawm cov tshuaj ntsuab yog qhov nyuaj, tom qab ntawd nco ntsoov tshem tawm lawv, tsis txhob ntxiv rau lub lauj kaub tais diav), sib tov marinade thiab tshuaj ntsuab nyob rau hauv lub tais dav.
Muab cov ntses tso rau hauv qhov sib tov uas tau npaj tseg thiab tawm rau 15 feeb, tom qab ntawd tig lub steaks dua thiab tawm dua rau ib hlis plaub ntawm ib teev (qhov no yog qhov tsim nyog rau marinade kom tag saturate cov ntses, thiab vim tias muaj me ntsis muaj pes tsawg leeg, tig lub steaks yog qhov yuav tsum tau ua ua ntej hauv daim ntawv qhia). Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, muab cov chum salmon ci rau ntawm ci thiab muab tso rau hauv qhov cub li 20-30 feeb (qhov siab tshaj qhov cub ci yog 180-200 degrees).
Ntev thiab ntev npaum li cas ntawm qhov kub kom ci cov roj ci salmon salmon steaks hauv qhov cub
Lub sijhawm ci ntawm cov ntses nyob ntawm qhov ntsuas kub uas nws siav, nrog rau qhov loj me thiab tuab ntawm cov hlais. Koj tuaj yeem ci cov zaub mov ntawm qhov kub ntawm 170 txog 200 degrees, thiab yog tias koj ua noj steaks tsis pub dhau ib centimeter tuab, tom qab li 15-20 feeb yog txaus kom txog thaum lawv ci tag. Steaks nrog lub tuab ntau dua ib xees yuav tsum muaj kev kho cua sov ntev dua - los ntawm 30 feeb lossis ntau dua.
Nws tseem tsim nyog sau cia tias yog tias cov ntses siav, piv txwv li, nrog cov qos yaj ywm, tom qab ntawv npaj cov zaub mov yuav tsum txiav txim siab los ntawm kev npaj cov zaub. Qhov tseeb yog tias yuav luag txhua cov zaub yuav siv sijhawm ntev rau ci dua li ntses. Qhov no yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account thaum tsim koj qhov ua noj ua haus zoo nkauj.
