Hauv ntau cov khoom noj khoom haus hauv ntiaj teb, koj tuaj yeem nrhiav cov zaub mov noj rau kebabs qaib. Hauv Nyij Pooj, daim nqaij qaib nqaij, cog rau ntawm nyias cov xyoob thiab cov tais kib, hu ua yakitori, hauv cov lus Askiv hais lus, cov zaub mov no hu ua kebab, Cov neeg Italians nyiam ua ci nqaij, coj lawv rau ntawm rosemary sprigs. Neeg Thaib noj nqaij qaib sotei, thiab Neeg Qhab noj tikka. Txawm hais tias cov txheej txheem ua noj ua haus yog ib txwm zoo li qub, cov tais diav saj txawv. Tag nrho cov zais cia yog nyob hauv lub marinade.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Yakitori
- 500 g shiitake nceb;
- 500 g leeks;
- 500 g ntsuab kua txob;
- 2 diav suab thaj;
- 3 tbsp. l. mirin;
- 4 cloves ntawm qej;
- 7 tbsp. l sake
- 1 khob kua ntses
- Sotey
- 1/4 khob mincedrass (txiv qaub nyom)
- 1 me me dos;
- 3 cloves ntawm qej;
- 1-2 lub kua txob liab liab
- 1 galangal lossis qhiav paus
- qhov loj me ntawm tus ntiv tes xoo;
- 1/2 tsp qhuav turmeric;
- 2 tbsp av txuas;
- 2 tsp cumin;
- 3 tbsp. l tsaus kua ntses;
- 4 tbsp. l ntses ntses;
- 5-6 st. l. suab thaj xim av;
- 2 tbsp zaub roj.
- Fresh marinade los ntawm Jamie Oliver
- 1 teg ntawm cov nplooj liab dawb
- 1 teg ntawm mint nplooj tshiab
- 3 cloves ntawm qej;
- 6 ntiav;
- 1 lub kua liab
- 1 txiv qaub;
- txiv roj roj;
- hiav txwv ntsev thiab freshly av dub kua txob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ob lub nqaij qaib mis thiab ob txhais ceg yog qhov tsim nyog rau xaiv. Kebabs los ntawm thawj yog ziab me ntsis, tab sis ntau zaub mov noj. Cov nqaij los ntawm ob txhais ceg yog fatter. Ua ntej marinating, nqaij qaib yuav tsum tau txiav mus rau hauv me me cubes, nrog sab ntawm 2, 1-3 centimeters. Nws tsis siv sijhawm ntau rau marinate cov nqaij qaib - tom qab ib teev thiab ib nrab, koj tuaj yeem khi cov ntawv ntawm cov tais thiab ua noj.
Kauj ruam 2
Tev lub qej cloves thiab tsuav kom zoo. Nyob rau hauv ib lub tais me, do hauv qab zib, mirin (ua noj lub ncuav caw), qej, sake thiab cov kua ntses, coj mus rau ib lub rhaub dua li hauv nruab nrab kub thiab teem kom txias. Ncuav lub txias marinade tshaj nqaij qaib, npog lub tais nrog yas qhwv thiab muab tso rau hauv. Qhov yaug cov zaub thiab nceb. Tev ntsuab kua txob los ntawm noob. Txiav cov ceg tawv thiab kua txob ntsuab ua tej daim me kom lawv zoo txaus rau ib qho tom.
Kauj ruam 3
Skewer marinated qaib, dos, nceb thiab kua txob rau cov xyoob skewers. Txoj hlua kom txhua daim thib peb yog qaib. Tseg 2.5 centimeters ntawm qhov kawg ntawm txhua tus skewer khoob.
Kauj ruam 4
Tso lub yakitori rau ntawm cov npuag thiab ua noj rau ob peb feeb ntawm txhua sab, qee zaum txhuam tus marinade uas seem ntawm cov skewers.
Kauj ruam 5
SotayLimon-nyom (aka txiv qaub nyom) tuaj yeem nqa tau ob qho tib si tshiab thiab khov. Tev lub galangal los yog qhiav hauv paus thiab txiav mus rau hauv cov hlais nyias. Quav dos thiab qij. Peev cov kua txob hauv av thiab muab txiav ua tej daim me me. Cov haujlwm no tau ua tiav zoo tshaj plaws nrog cov hnab looj tes roj hmab.
Kauj Ruam 6
Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv rab los sis khoom noj ua haus lub tais thiab muab sib tov kom txog thaum du. Muab cov marinade tso rau hauv ib lub tais ntawm nqaij qaib. Marinate cov nqaij rau txog ib teev. Koj tuaj yeem tawm hauv kebabs mus rau marinate rau ib hnub yog tias koj xav npaj txhua yam ua ntej.
Kauj Ruam 7
Fresh marinade los ntawm Jamie Oliver Muab mint thiab coriander nplooj (tseem hu ua cilantro), tev dos thiab qij, kua txob, tawm ntawm cov noob thiab cov qia, rau hauv lub tais ntawm rab los sis sib xyaw. Muab cov kua txiv tso tawm ntawm cov txiv qaub thiab tuaj yeem muab cov txiv qaub zest. Muab txhua yam sib tov ua ke, ntxig nrog roj txiv roj raws li qhov xav tau. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ncuav nqaij qaib daim nrog no marinade, npog nrog cling zaj duab xis thiab tso hauv tub yees.
Kauj ruam 8
Jamie Oliver ua noj xws li kebab ntawm tev tawv nqaij ntawm rosemary tshiab, sib nrug nrog ib daim hlab ntawm peeled blanched zucchini.
