Nqaij qaib kebab tsis muaj tsawg dua li lwm hom nqaij, thiab cov laj thawj rau qhov no yog qhov tseeb heev. Nqaij qaib muaj ntau pheej yig dua thiab nyob rau tib lub sijhawm muaj kev noj qab haus huv thiab sib dua dua nqaij npuas, nqaij yaj lossis nqaij nyug. Khaws nws hauv cov kua ntses, kefir, lossis kua txob txiv lws suav marinade rau cov zaub mov zoo rau ci tshaj li hluav taws lossis grill.
Soy marinade rau nqaij qaib
Cov khoom xyaw rau 1.5 kg ntawm nqaij:
- 150 ml ntawm kua ntses;
- 5 cloves ntawm qej;
- 1, 5 tsp curry;
- 3 cm ntawm qhiav hauv paus.
Tev thiab muab cov qhiav cij thiab cov qij caws ntawm cov grater zoo, muab sib xyaw nrog cov ntaub thiab zaub thiab kua ntses rau hauv lub tais tob. Tso cov ncej puab los sis kav ceg ntawm cov nqaij qaib tso rau ntawd thiab muab txhua yam sib xyaw ua ke kom cov tsaus ntuj tsuj kom npog qhov nqaij. Soak nws nyob rau hauv cov kua marinade rau tsawg kawg 2 teev hauv qhov chaw txias. Hniav nyiaj hniav kub nqaij qaib skewers ntawm ib txoj hlua hlau lossis cov pob tw ntoo.
Ntxiv me ntsis zib ntab rau cov kua ntses marinade thiab cov nqaij qaib yuav muaj cov nqaij zoo nkauj tom qab hluav ncaig-ci.
Kefir marinade rau cov nqaij qaib skewers
Cov khoom xyaw rau 1 kg ntawm nqaij qaib qhov chaw:
- 1 tbsp. kefir;
- 1 tbsp. ketchup;
- 3 cloves ntawm qej;
- 5 cloves qhuav;
- 0,5 tsp av kua txob dub;
- 1 tsp ntsev.
Ciav cov ntsev rau hauv cov nqaij qaib uas muaj kwv yees li loj tib yam - ceg, ceg ncej puab, tis thiab ob lub mis. Sib tov kefir nrog ketchup, cloves, crushed hauv lub tshuaj khib, kua txob dub thiab qej tawg. Marinate cov nqaij qaib hauv qhov sib tov sib xyaw, tawm hauv lawv mus rau 6-10 teev hauv qab tso ntawm lub tub yees. Los daus nrog cov marinade ntxiv thaum koj ua noj.
Ntsim marinade rau nqaij qaib tis
Cov khoom xyaw rau 1 kg:
- 1 nruab nrab qaub los yog qab zib thiab qaub kua;
- 2 tbsp. lws suav muab tshuaj txhuam;
- 2 tbsp. kua zaub;
- 0,5 tsp Sau ntses Tabasco;
- 2 tbsp. zaub roj;
- ib nrab lub txiv qaub;
- 3 tbsp. suab thaj xim av;
- 0.5 tsp txhua cinnamon thiab kua txob dub;
- 1 tsp qab zib hauv av paprika;
- 1 tsp ntsev;
- 150 g butter.
Txiav lub tev los ntawm Kua, txiav qhov tseem ceeb, mash lub pulp. Nyem cov kua txiv los ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub, tshem tawm cov noob yog tias tsim nyog, ncuav nws mus rau hauv lub saucepan lossis sauce sauce me thiab muab tso rau hauv nruab nrab kom sov. Dissolve cov piam thaj hauv cov kua txiv qaub, ntxiv cov txiv ntoo ua kab mob, ua kua txiv lws suav, zaub roj thiab txuj lom. Tshem cov khoom noj los ntawm qhov cub kom sai li sai tau pib rhaub thiab do hauv lub tabasco.
Yog tias nyob hauv koj chav ua noj "cov khoom siv" tsis muaj cov Tabasco sauce lossis cov kua txob zoo li yuav luag, tso 1-1, 5 diav rau hauv marinade. adjika liab lossis ntsuab.
RUB lub tis nrog ntsev, muab lawv tso rau hauv ib qho txias me ntsis marinade, do thiab cia zaum hauv nws li 2 teev. Qhuav lub butter thiab kis nws hla cov nqaij qaib skewers thaum ua noj nrog tus txhuam hniav ua noj.
