Lub ntsiab sib txawv ntawm Marseille ntses kua zaub thiab cov ntses zoo tib yam yog tias nws tuaj yeem npaj los ntawm ntses hiav txwv ntawm cov tsiaj sib txawv. Yog li ntawd, txhua tus neeg tuaj yeem ntxiv rau nws cov ntses uas nws nyiam tshaj plaws.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Hiav txwv ntses - 1.5 kg;
- txiv roj roj (lossis ib qho roj zaub) - 6 tablespoons;
- dos - 1 pc.;
- txiv lws suav tshiab - 6 pcs.;
- qos yaj ywm - 6 pcs.;
- qij - 2-3 cloves;
- kua txob thiab saffron mus saj;
- sau los ntawm tshuaj ntsuab (finely tws) - 2 tbsp.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Siv cov saucepan nqus. Ncuav cov txiv roj roj rau hauv nws thiab kib cov hmoov dos hauv nws kom txog thaum nws hloov daj xim av (txog kaum feeb).
Kauj ruam 2
Ntxiv cov txiv lws suav thiab tshuaj ntsuab txhoov rau hauv saucepan: dill, saffron, Bay nplooj ntoos, zaub txhwb qaib thiab savory. Yog tias koj tab tom ua kua ntses ntses nrog ntxhiab tsw muaj zog, ntxiv ib sprig ntawm mint lossis tarragon kom muag nws. Tso cov zaub rau simmer tshaj cov tshav kub tsawg.
Kauj ruam 3
Tev lub qos yaj ywm, ntxuav, txiav lawv mus rau hauv me me slices. Muab tso rau hauv saucepan thiab simmer rau ob peb feeb kom cia cov qos yaj ywm nqus cov aromas ntawm tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 4
Muab cov ntses tev thiab gutted, txiav ua tej daim, tso rau saum toj. Koj yuav tsum sim sim nteg ua tej daim ua ib txheej.
Kauj ruam 5
Ob lossis peb feeb tom qab, nchuav dej npau npau dhau cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub, ntawm tus nqi ntawm ob puas millilitres ntawm cov dej rau ib tus neeg, thiab ib puas millilitres rau sab saum toj (kwv yees li ntau yuav yaj ntawm cov kua zaub thaum lub rwj).
Kauj Ruam 6
Nqa cov kua zaub ntses rau hau thiab, txo cov cua sov, simmer rau nees nkaum feeb. Yog tias ua npuas ncauj ua rau saum npoo, maj mam txhuam nws nrog rab diav.
Kauj Ruam 7
Tshem tawm cov ntses thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov. Tom qab ntawd ntxiv hmoov kib hauv cov roj rau hauv pob ntseg. Ntsev.
Kauj ruam 8
Muab cov ntses tso rau hauv cov phiaj, kis cov qos yaj ywm ib puag ncig lawv (ib nrab ntawm dab tsi tau siav hauv pob ntseg).
Kauj Ruam 9
So lub pob ntseg seem hauv lub lauj kaub dhau los ntawm ib sab.
Kauj ruam 10
Fry qhov ncuav ci ncuav hauv cov roj kom txog thaum nkig. Ciav lub qej rau ntawm lub ncuav thiab muab tso rau hauv cov tais (ib qho zuj zus). Sau lub pob ntseg.
