Tshuaj yej hauv txhua yam nws muaj: dub, ntsuab, tshuaj ntsuab, thiab lwm yam. Peb ib txwm pom tias nws yog qhov nrov, qab thiab noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, nws cov peev xwm tau nthuav dav dua - ob peb tus neeg paub tias tshuaj yej yuav tsis tsuas yog qaug cawv, tab sis kuj … noj.
Thaum tshuaj yej lovers yog deb sib cav yuav ua li cas brew tshuaj yej kom raug, dab tsi tais diav siv, ntev npaum li cas rau infuse haus no kom nws tag nrho qhia nws cov saj thiab aroma, khoom noj khoom haus dav siv dub thiab ntsuab tshuaj yej hauv kev ua noj ua haus los npaj cov zaub mov qab.
Nws hloov tawm tias tshuaj yej nplooj thiab teas ua los ntawm lawv yog cov qub, noj qab haus huv thiab ntsim ntxiv rau ntau cov tais diav. Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm cov nroj no yog pom tseeb: cov tshuaj yej dub pab ntxiv dag zog rau cov tshuaj tiv thaiv kab mob; ntsuab - txo cov roj cholesterol; semi-fermented tshuaj yej (oolong) ua kom cov leeg ntshav muaj zog thiab pab tua cov hnyav dua; tshuaj yej dawb tswj kev hluas ntawm daim tawv nqaij thiab tiv thaiv tawm tsam kab mob thiab kab mob; liab - normalizes ntshav siab.
Kev siv cov tshuaj yej nplooj hauv kev ua noj ua haus yog multifaceted: piv txwv li, "marble" tshuaj yej qe yog nrov heev nyob rau hauv Suav teb - cov khw muag khoom muag muag ntau dua 40 lab daim ntawm cov khoom noj no zoo tshaj nyob rau hauv lub xyoo.
Kev npaj ntawm cov zaub mov no tsis tas yuav siv cov khoom siv sib txawv - nws tsuas yog txaus kom rhaub ob peb lub qe, thiab tom qab ntawd maj mam yob lawv rau ntawm lub rooj kom lub plhaub npog nrog lub network ntawm cov zoo nkauj tawg.
Nyob rau hauv ib lub tais cais, npaj ib marinade los ntawm ntseeg tau brewed dub tshuaj yej - rau 2 tbsp. l. tshuaj yej nplooj noj xws li tus nqi ntawm cov dej uas yuav them rau lub qe, ntxiv 1 tbsp rau tshuaj yej. l. ntsev, 1 tsp. qab zib, qee qhov anise, cinnamon, cloves, kua txob dub, thiab ob txog peb dia kua zaub ntses.
Cov qe hau yog muab raus rau hauv cov txiaj ntsig marinade thiab simmer rau ib teev, ntxiv dej yog tias tsim nyog. Tom qab hle lub plhaub, lub qe tiav lawm tau zoo nkauj marble veins thiab saj tsis tau zoo piquant.
Tsis muaj tsawg dua qub yog kua zaub kua zaub, uas yog nyob rau hauv tas li qhov kev thov hauv Nyij Pooj. Txhawm rau npaj cov kua zaub zoo li no, koj yuav tsum tau rhaub ib khob mov thiab kib ib qho ntsev ntawm salmon hauv butter. Tom qab ntawd, cov tawv nqaij thiab cov pob txha ntawm cov ntses raug tshem tawm thiab txiav mus rau hauv me me me. Cov txhuv tau tov nrog salmon, zaub ntsuab me ntsis, dawb croutons thiab wasabi ntxiv, qhov sib tov yog maj mam tov thiab nchuav nrog kub lossis txias ntsuab tshuaj yej. Txhawm rau ntxiv cov piquancy thiab pungency rau cov kua zaub, koj tuaj yeem ntxiv cov tws pov tseg uas muaj kev nyab xeeb los yog kua txob.
Txhawm rau npaj cov ntses nrog thawj, me ntsis tshuaj ntsuab saj, siv sib tov ntawm cov nqaij mos dub lossis ntsuab tshuaj yej nplooj sib xyaw nrog ntsev, kua txob thiab caraway noob. Cov ntses txiav rau hauv feem yog greased nrog txiv ntseej los yog paj noob hlis roj, dov hauv tshuaj yej sib tov thiab sab laug rau 10-15 feeb.
Tom qab cov ntses yog me ntsis saturated nrog cov txuj lom, nws yog kib hauv cov roj kub, muaj roj nphoo nrog kua txiv qaub thiab ua haujlwm kub.
