Tej hnub caiv yog nco ntsoov rau ib tug qab kho. Xyoo Tshiab tsis muaj kev zam. Ci Goose rau Xyoo Tshiab cov rooj noj mov tau ntev dhau los ua ib lub hauv paus rau nruab siab uas yog nco ntsoov txhua xyoo puag ncig.
Nws yog qhov tsim nyog
- - gutted Goose - 1 daim;
- - qej - 1-2 hau;
- - Bay nplooj ntoos - 2 pcs;
- - vinegar qaug zog daws - 1-2 tablespoons;
- - zaub ntsuab - 1 pawg;
- - ntsev thiab kua txob kom saj.
- Xaiv cov garnish:
- - mov, buckwheat, qos yaj ywm, txiv apples siav, thiab lwm yam.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau pib ua noj ntawm gus carcass, saib xyuas ntawm defrosting nws ua ntej. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no hauv qhov xwm txheej ntuj. Txau qhov kev ua si yog tias tsim nyog, tom qab ntawd yaug hauv qab cov dej ntws thiab lo phuam kom qhuav nrog phuam.
Kauj ruam 2
Disassemble lub taub hau ntawm qej rau hauv cloves, tev thiab chop zoo. Muab cov qej xyaw nrog ntsev thiab kua txob.
Kauj ruam 3
Ua ntau qhov me me hauv cov tawv nqaij ntawm lub cev. Tso cov lus sib xyaw ntawm cov nqaij ntuag kom huv, ntsev thiab kua txob rau hauv txhua qhov. Kuj ntxiv ob peb cloves ntawm qej sab hauv, ntsev thiab tsis txhob hnov qab muab cov nplooj Bay.
Kauj ruam 4
Txhawm rau txhawm rau Goose nyob rau hauv cov duab, tso lub raj mis huv sab hauv, xaws lub plab mog nrog cov xov tuab.
Kauj ruam 5
Ncuav cov kua qaub rau lub ntsej muag cov khoom tiav ib nrab los ntawm txhua sab, tawm mus rau hauv kom tsau li 30 feeb. Npaj tus tswv cuab goose, muab cov noog tso rau hauv. Tso dej rau saum, 180-200 ml yog txaus.
Kauj Ruam 6
Muab cov Goose pans rau hauv qhov cub txias. Tig lub qhov cub thiab cia cov zaub mov sov zuj zus. Nws yuav siv sijhawm tsawg kawg 3 teev los ua noj lub Goose, nyob rau lub sijhawm no ib ntus dej cov ntses tuag nrog kua txiv qab.
Kauj Ruam 7
Ua cov kev ua tiav tiav Tshiab Xyoo Goose mus rau lub rooj tag nrho. Ua ntej pab, tshem lub raj mis, tso lub carcass rau ntawm ib lub tais. Qhov chaw pickled plums, ci txiv apples thiab qos yaj ywm nyob ib ncig ntawm cov noog qab. Xaus nrog sprig ntawm greenery.
