Tshaj nws cov keeb kwm-xyoo dhau los, kas fes tau xyaum tsis hloov. Thiab yog tias peb tham txog nws ntau yam, tom qab ntawd los txog niaj hnub no, tag nrho tib ob hom kas fes yog cog raws li ntau pua xyoo dhau los.
Qhov tseeb, muaj ntau dua 90 hom kas fes ntoo thoob plaws ntiaj teb. Tab sis ntawm kev lag luam nplai rau khoom noj khoom haus, tsuas yog ob hom nplej yog siv - "arabica" thiab "robusta". Qhov sib txawv ntawm ob hom no thiab cov kev xaiv twg nyiam?
Arabica
Arabica yog qhov nrov tshaj plaws. Nws muaj txog li 70% ntawm tag nrho cov kas fes cog hauv lub ntiaj teb. Tab sis vim nws qhov tsis zoo tiv thaiv cov kab mob thiab cov nyom ib puag ncig, cov kab no kuj tseem kim tshaj plaws.
Arabica yog cog nyob rau ntawm qhov chaw siab tshaj ntawm 900 mus txog 2000 metres siab dua hiav txwv. Cov nplej yog oblong thiab muaj qhov ci, ua haujlwm zoo. Cov nplej muaj qhov ntau ntawm cov roj tseem ceeb, uas ua rau lub khob npaj los ntawm cov ntau yam tshwj xeeb tshaj yog muaj ntxhiab thiab muag muag.
Robusta
Robusta kas fes tsob ntoo tau dhau los tsuas yog txij thaum pib ntawm 20 caug xyoo. Cov kab no ntau tiv taus tus kab mob, kev loj hlob sai thiab ripening. Robusta kev cog qoob loo yog nyob rau ntawm qis toj ntawm qhov chaw siab ntawm 0-600 metres saum toj siab hiav txwv, uas yog, qhov twg ntau whimsical Arabica tsis muaj sia nyob. Kev lag luam thoob ntiaj teb ntawm "robusta" muaj kwv yees li 30% ntawm tag nrho cov dej kas fes.
"Robusta" hauv kev sib piv nrog "Arabica" accumulates ntau ntau npaum li cas ntawm caffeine, uas ua rau lub kas fes ntawm no ntau yam invigorating, tart thiab me ntsis iab. Cov nplej tseem txawv ntawm "Arabica". Lawv muaj ntau dua puag ncig thiab muaj cov xim greyish.
"Arabica" thiab "robusta" - qhov sib txawv thiab kev sib xyaw
Ob hom no muaj qhov sib txawv hauv cov tshuaj lom neeg thiab tshuaj saj. Arabica yog softer thiab ntau yam ntxhiab vim qhov tseeb tias nws muaj 60% ntau cov roj tseem ceeb dua Robusta. Lub tom kawg muaj ntau dua alkaloids, uas ua rau lub zog loj dua, ua rau muaj kev cuam tshuam tseem ceeb hauv kev coj ntawm saj.
Raws li cov cwj pwm no, lub ntiaj teb cov neeg ua kas fes tsim ntau yam sib txawv ntawm ob ntau yam kom thiaj li tsim tau qhov zoo tag nrho ntawm kev saj, aroma thiab cov khoom muaj zog. Yog li no, thaum yuav lub pob kas fes hauv av, ua ntej txhua yam, koj yuav tsum them sai sai rau cov feem pua ntawm ntau yam, uas yuav ua rau koj xaiv qhov xaiv raws li koj saj thiab qhov xav tau.
Tsis txhob hnov qab txog cov nqe qeb. "Arabica" yog kim kim dua, uas txhais tau tias ntim nrog cov ntawv sau "100% Arabica" tsis tuaj yeem pheej yig dua li kas fes tov nrog lub zog ntawm "Robusta" ntau yam.
