Ntau txhiab xyoo dhau los, tshuaj yej yog haus ntawm cov aristocrats ntawm Tuam Tshoj, nws tau siv rau hauv kev kho mob ntawm ntau yam kab mob thiab txawm tias ua tshuaj tiv thaiv rau kev lom loj. Tsuas yog ntau pua xyoo tom qab, nws tau los ua kev haus dej ntawm cov neeg zoo tib yam, tab sis cov kab lis kev cai ntawm nws qhov kev npaj noj qab haus huv tau raug tshwj tseg nyob hauv lub teb chaws zoo nkauj los txog niaj hnub no.
Ib qho ntawm thawj qhov kev hais txog ntawm cov tshuaj yej haus hnub tim rov qab xyoo txhiab BC, thiab nws tus kws sau ntawv yog Suav tus huab tais, tus txiv neej thiab tus kws kho mob Shen Nong. Hauv nws daim ntawv qhia, nws piav txog ib tsob ntoo zoo heev, nws tau saj cov nplooj ntawm, nws tau pom qhov txawv heev thiab muaj zog dua ib qho ntxiv. Nws tau nrog daim ntawv ntawm Shen Nong uas cov tshuaj yej tau txais nws cov chaw, nws nrhiav tau ntau yam ntawm tsob ntoo no thiab tau ua thawj kauj ruam hauv kev tsim ntawm kev ua koob tsheej ntawm dej haus thiab haus cov dej haus.
Txij li cov txheej txheem puag thaum ub, cov dej haus tsis txaus siab tau dhau ib txoj kev uas muaj pos, nrog nce thiab nqis thiab txawm raug kev tsim txom, thaum haus nws tau sib npaug nrog kev ua txhaum lossis ua txhaum kev txhaum loj heev, tab sis nws cov khoom kho thiab qhov txawv saj zoo rov qab ua nws lub koob meej thiab paub dua. thiab ntxiv dua. Nws tsis yooj yim sua kom muab qhov tsis teb rau cov lus nug ntawm yuav ua li cas haus cov tshuaj yej hauv Suav, vim tias muaj ntau txoj hauv kev los ua nws.
Cov tshuaj yej Suav txoj hauv kev
Ob hom dej tshuaj yej ua hauv Suav tau nqis los rau peb lub sijhawm thiab tau txais qhov muaj koob npe, cov no yog cov rhaub thiab muab cub. Ua cov tshuaj yej zoo li ua cov kas fes Turkish. Cov dej rau haus yuav tsum hla kev ntxuav dua, txiav txim siab, thiab tsuas yog tom qab ntawd tuaj yeem muab tso rau hauv lub khob rau kev npaj. Ntawm cov cua sov qis, cov dej yuav tsum tau nqa mus rau lub xeev ntawm "pre-rhaub" ob zaug, thiab tsuas yog tom qab ntawd cov tshuaj yej nplooj tuaj yeem ntsaws rau hauv nws, thiab tsis pub ntau tshaj 10 g ntawm nplooj tau coj ib lim. Ua ntej yuav muab tso rau hauv dej, cov nplooj yuav tsum tau muab huv rau hauv cov dej txias. Qhov loj tsis coj mus rau ib lub rhaub nyob rau hauv txhua rooj plaub, tsuas yog simmer tshaj tsawg tshav kub. Qhov pom tau zoo tshaj plaws yog kev npaj tshuaj yej los ntawm tus txheej txheem brewing los ntawm tus tswv tiag tiag los ntawm Tuam Tshoj - nplaim dej hauv lub ntim tshwj xeeb tsis rhaub lossis yuj siab, tab sis zoo li yog nws tshee, tso cov xov ntawm npuas los ntawm qab Cov.
Qhov thib ob txoj kev los ua cov tshuaj yej Suav yog muab cub. Dej, raws li nyob rau hauv rooj plaub thawj zaug, yog lim, tab sis nws twb tau coj mus rau lub rwj tiag tiag thiab ua dej rau hauv ib lub thermos. Suav cov tshuaj yej tiag tiag yuav tsum npaj rau hauv cov av nplaum tshwj xeeb uas tsis tau ntxuav hauv sab hauv los khaws cia cov tshuaj yej uas muab rau nws tshwj xeeb saj. Nws tsuas yog doused nrog dej kub kom sov nws ua ntej brewing tshuaj yej. Rau ib lub ntim dej txog li 400 g, 8-10 g ntawm cov tshuaj yej zoo muaj nplooj txaus. Lub sijhawm rau kev haus dej yog 10-15 feeb.
Suav Tshuaj Tawv Haus Tshuaj Pleev
Suav yog tus neeg ua dag, txiav txim siab thiab cov neeg txawj ntse, nce qib kev lag luam nrog lub loj tshaj. Tsis zoo li cov neeg nyob sab Europe thiab Asmeskas, rau cov neeg hauv lub tebchaws no, tshuaj yej yog txoj hauv kev los so, tig koj txoj kev xav rau koj tus kheej, nqig thiab rov qab ua dua. Kev haus cawv yuav siv qhov chaw, raws li txoj cai, hauv ntsiag to, tsis muaj fuss thiab maj. Haus dej tshuaj yej "thaum mus", raws li kev coj noj coj ua hauv lub ntiaj teb niaj hnub, suav hais tias yog daim ntawv tsis zoo thiab tsis muaj peev xwm lees paub hauv cov kab lis kev cai zoo hauv Suav teb.
