Ua noj nqaij qaib hauv qhov cub yog qhov yooj yim heev - hom no tsis tas yuav kom muaj qhov cuam tshuam hauv qhov cub. Tab sis thaum kawg, koj tau txais tais tais diav uas tuaj yeem muab rau tsev neeg thiab cov qhua. Zoo, yuav ua kom lub saj ntawm tus noog nthuav ntau, koj tuaj yeem muab nws nrog qee yam tsis siv.
Nqaij qaib nrog kua txiv kab ntxwv thiab txiv av
Cov txiv ntoo zoo li cov txiv kab ntxwv thiab txiv av txiv ntoo yog qhov zoo tshaj plaws rau kev sau hauv qhov cub ci nqaij qaib. Thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem ua noj, lawv yuav tso kua txiv, uas yuav ua rau cov nqaij ntau juicier, muab nws aroma thiab saj zoo.
Txhawm rau ua noj nqaij qaib nyob rau hauv txoj kev no, koj yuav tsum ua tib zoo ntxuav lub carcass sab hauv thiab sab nraud, ziab nws nrog tus ntswg, ntsev thiab kua txob sab hauv. Tev lub txiv apples thiab txiv kab ntxwv, faib ua tej daim thiab muab tso rau hauv cov noog. Cov npoo yuav tsum tau xaws nrog xov los yog muab khi kom ruaj nrog txhuam hniav kom lub txhaws tsis txhob poob thaum ua noj. Tom qab ntawd cov khoom noj lub cev tso tawm yuav tsum tau ua kom muaj ntsev thiab kua txob rau rau sab nraud, muaj roj nrog lub qab zib me ntsis thiab tawm rau ib nrab ib teev ntawm chav tsev kub.
Nqaij qaib yuav tsum tau ci ntawm qhov kub txog 200 ° C kom txog thaum nws lub zuaj yog zoo thiab. Qhov no tuaj yeem siv nyob txhua qhov chaw los ntawm 60 feeb mus rau 1.5 teev. Thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem ua noj, nws yog ib qho tseem ceeb heev rau dej rau nqaij qaib nrog kua txiv uas sawv tawm - qhov no yuav ua rau nws cov nqaij tawv muaj cias thiab muaj qab. Cov nqaij qaib ua tiav lawm yuav tsum tau pw ntawm lub tais tiaj tiaj, tshem tawm ntawm cov xov los sis txhuam hniav, thiab tom qab ntawd muab tshem tawm los ntawm qhov txhaws. Cov tom kawg tuaj yeem tau txais kev pabcuam nrog tus noog.
Txhawm rau txiav txim siab ntsev uas koj xav tau, sim ua kom nqaij qaib gravy. Yog hais tias cov kua txiv uas sawv tawm tas yog bland kiag li, nws tsim nyog ntxiv ntsev thiab tom qab ntawd muab nchuav rau cov nqaij qaib.
Nqaij qaib nrog txiv ntseej txhaws
Ci nqaij qaib nrog lub txiv ntseej puv txhawm rau puv tawm tsis muaj tsawg dua kev sib tw. Txhawm rau npaj cov zaub mov no koj yuav xav tau: nqaij qaib, 150 g ntawm peeled walnuts, 150 g ntawm qhob cij dawb uas tsis muaj crust, 2 qe, 2 dos, 2 tbsp. ib diav ntawm butter, ib pawg ntawm parsley, 100 ml ntawm mis nyuj, 1 khob ntawm nqaij qaib broth, ntsev, kua txob dub thiab lwm yam txuj lom.
Yog tias koj xav kom lub khob puv kom txaus siab, koj tuaj yeem txo qis me ntsis ntawm cov txiv ntoo thiab ntxiv cov zaub mov ua ntej.
Nqaij yuav tsum tau muab ntxuav thiab tawm kom qhuav ib pliag. Hauv lub sijhawm, koj yuav tsum ua kom txhaws: chop walnuts, ntxiv cov ncuav dawb ncuav nyob rau hauv cov mis, finely tws parsley, qe nyoos thiab dos kib hauv butter. Tom ntej no, qhov txhaws yuav tsum tau sau nrog ntsev thiab cov txuj lom, sib tov kom huv.
Lub nqaij qaib carcass yuav tsum tau me ntsis salted sab hauv, stuffed nrog txiv ntoo txhaws thiab ua kom ceev nrawm lub npoo ntawm lub plab mog nrog xov. Tom qab ntawd lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau sab nraud, quav rau hauv lub tais ci sib sib zog nqus, yav dhau los ua roj. Cov nqaij qaib yuav tsum tau ci hauv qab lub hau kaw ntev li 50 feeb ntawm qhov kub txog 190 ° C. Tom qab ntawd koj yuav tsum qhib lub hau thiab noj cov noog li ib nrab teev kom txog thaum Golden xim av.
Txheeb xyuas yog tias nqaij qaib tas lawm, koj tuaj yeem ua kom tob tob nyob ze tus ncej hauv qhov chaw tsis muaj qhov tshwj xeeb. Yog tias cov nqaij dawb, ces cov noog tuaj yeem nqa tawm ntawm qhov cub.
Tshem tawm txoj xov thiab txhaws los ntawm cov nqaij qaib ua tiav. Txiav cov nqaij qaib rau hauv daim thiab ua haujlwm nrog lub txiv ntseej, uas zoo tag li yog ib sab zaub mov.
