Lub siab yog qhov nrov tshaj plaws thiab nrov los ntawm cov khoom lag luam uas muag hauv yuav luag txhua lub khw. Nws yooj yim txaus los npaj. Cov zaub mov hloov tawm los ua cov nyom heev thiab lub teeb.
Mob siab kib nrog mustard
Los npaj cov zaub mov no, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- 5 tbsp. zaub roj;
- 5 tbsp. zaub;
- 3 tsom iav ntawm hmoov nplej;
- 5 tbsp. butter;
- ntsev, kua txob raws li koj saj.
Yaug lub siab, muab tso rau ntawm daim ntawv so ntswg kom nws qhuav me ntsis, qhuav nws. Tom qab ntawd txiav mus rau hauv me me pieces. Ncuav rau hauv lub tais tob: hmoov, ntxiv kua txob thiab ntsev, sib tov txhua yam zoo. Tso cov nqaij siav hauv daim ntawv sau, qaws lawv hauv qhov sib tov.
Sov zaub roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, yaj lub butter. Fry lub siab tshaj hauv nruab nrab kub kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd ntxiv mustard, sib tov txhua yam. Ua noj rau li 10 feeb ntxiv kom txog thaum siav los ntawm.
Kib mob siab rau hauv lws suav
Los npaj cov zaub mov, koj yuav xav tau cov khoom lag luam:
- 600 g ntawm daim siab;
- 5 tbsp. zaub roj;
- 350 g ntawm kua txiv lws suav;
- 4 diav qhuav hauv paus;
- 4 diav txiv qaub kua txiv;
- 40 g ntawm parsley muaj ntxhiab;
- kua txob, ntsev raws li koj saj.
Cov hauv paus dos tuaj yeem hloov tau yooj yim nrog cov tshiab. Hauv qhov no, tsuav nws, muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog daim siab thiab kib txhua yam ua ke.
Ntxuav lub siab kom huv si, qhuav nws me ntsis. Txiav rau hauv me me. Yaug cov zaub ntsuab, tsuav kom zoo. Ua kom sov cov roj me ntsis nyob rau hauv ib qho txuj ci, muab cov kib nqaij rau ntawd, ntxiv cov tws parsley, txaws txhua yam nrog kua txiv txiv qaub.
Do kom zoo, kib kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd ntxiv cov dos muaj, maj mam ncuav hauv cov kua txiv lws suav, do. Lub caij nrog kua txob thiab ntsev. Simmer rau 25 feeb tshaj tsawg tshav kub kom txog thaum siav los ntawm.
Stroganoff kib daim siab
Txhawm rau npaj lub siab, koj yuav xav tau cov khoom lag luam:
- 650 g ntawm daim siab tshiab;
- 4 khob ntawm cov roj uas qab ntsev tsawg;
- 3 tbsp. hmoov nplej;
- 3 tbsp. zaub roj;
- 4 dos loj;
- 3 tbsp. lws suav muab tshuaj txhuam;
- ib pawg ntawm cov zaub ntsuab ntxhiab;
- kua txob, ntsev raws li koj saj.
Yaug tawm ntawm daim siab. Txiav nws mus rau hauv me me. Ncuav roj rau hauv lub lauj kaub kib, sov nws, muab cov kib hauv siab. Lub caij nws nrog kua txob thiab ntsev. Nyob rau hauv ib qho kev sib cais, kib hmoov kom txog thaum kev sib tw, creamy.
Tom qab ntawd nphoo daim siab nrog lub hmoov sib tov, do, ntxiv sib xyaw browned dos (tev thiab zoo tsuav nws ua ntej). Ntxiv cov roj qab zib, cov tshuaj ntsuab tws thiab lws suav muab tshuaj txhuam rau txhua cov khoom xyaw.
Do, coj mus rau ib lub npau npau. Simmer txhua yam dhau qhov cua sov qis, siv li 15 feeb.
Fried daim siab hauv cov ntses dawb ntses
Los npaj cov zaub mov no, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- 600 g ntawm daim siab tshiab;
- 150 ml ntawm caw dawb;
- 3 tbsp. butter;
- 3 tbsp. cognac;
- 3 lub dos liab;
- 4 cloves ntawm qej;
- 2 tbsp. txiv roj roj;
- 0,5 tsp freshly av dub kua txob;
- 1, 5 tsp ntsev;
- ib pawg ntawm cov zaub txhwb qaib tsw qab.
Txhawm rau ua kom daim siab hloov kho thiab lub teeb, txiav nws mus rau hauv 1 cm tuab slices.
Yaug lub zaub txhwb qaib thiab tsuav kom zoo. Tev lub dos, txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig, kib nws hauv lub lauj kaub nrog butter kom txog thaum pob tshab.
Tev lub qej, tsuav nws, ncuav nws dhau cov dos, kib rau lwm 3 feeb. Tom qab ntawd ntsev thiab lub caij nrog kua txob. Ncuav rau hauv lub caw, evaporate nws ua kom tiav thiab ntxiv ib nrab ntawm tws parsley. Do txhua yam kom huv si, hle cov ncuav npaj tseg los ntawm qhov cub.
Yaug lub siab, qhuav. Txiav nws mus rau hauv ib daim hlab me. Qhuav lub butter hauv ib qho txuj ci, tom qab ntawd muab nchuav rau hauv cov txiv roj. Tso cov nplooj siab rau qhov ntawd, ntsev, lub caij nrog kua txob thiab kib ntawm ob sab rau 3 feeb.
Ntxiv cognac rau daim siab, sib tov zoo thiab simmer rau lwm 1 feeb. Ua ntej pab, ncuav lub sauce dua cov zaub mov thiab nphoo nrog cov seem uas yog parsley.
