Rau kev ua noj txiv lws suav hauv lawv cov kua txiv, koj tuaj yeem siv cov txiv hmab txiv ntoo loj, nruab nrab, thiab me me, thiab tseem muaj cov puas thiab me ntsis ploj. Cov pam no tuaj yeem khaws cia ntawm chav sov thoob plaws lub caij ntuj no, vim tias cov organic acids uas tsim cov kua txiv lws suav muaj kev tiv thaiv zoo heev.
Kev npaj lws suav
Yaug thiab faib cov txiv lws suav uas koj tau xaiv rau canning: nyob rau hauv ib qho kev taw qhia, cov uas muaj mob yuav nyob ruaj khov, hauv lwm qhov - cov uas yuav siv rau kua txiv. Muab cov thawj tso rau hauv lub rhawv, uas yuav tsum tau kho nrog lub rhaub dej kub lossis muab txau ci nrog dej npau npau ua ntej.
Txheeb xyuas cov txiv lws suav tas, tshem cov ntawv sau nrog rab riam thiab txiav cov pob zeb uas puas lossis pob zeb puas. Nws yog tsim nyog sau cia tias qee tus niam tsev, thaum kaus poom, tsis txhob tshem tawm cov qia los ntawm cov txiv lws suav, ntseeg hais tias, ua ntej, tus ntxhiab ntsuab ntab muab rau kev npaj ib qho ntxiv tsw ntxhiab, thiab, qhov thib ob, nrog lawv cov txiv lws suav zoo nkauj dua thiab muaj duab ntau. thaum lawv tau txais kev pab ntawm lub rooj nyob rau lub caij ntuj no.
Khuv xim
Thawj txoj kev. Txiav cov txiv lws suav, txiav tawm thiab npaj rau kua txiv, thiab dhau los ntawm tus juicer, ntxiv ntsev, qab zib thiab cov txuj lom rau cov kua txiv uas tau ua thiab rhaub dua li kub nruab nrab rau 15 feeb.
Qhov thib ob txoj kev (phau ntawv). Scroll lub txiv lws suav, txiav rau hauv daim, dhau los ntawm nqaij grinder. Koj tuaj yeem tso cov txiaj ntsig hauv cheesecloth, khi qhov xaus thiab dai kom dhau ntawm saucepan, mus rau hauv uas cov kua txiv yuav ntws. Koj tuaj yeem siv qhov loj uas koj tau txais los ua kua txiv, yog tias koj tsis txaj muag los ntawm qhov muaj cov noob nyob hauv. Boil rau 15 feeb, ntxiv ntsev, piam thaj thiab cov txuj lom.
Qhov thib peb hom (kuj los ntawm txhais tes). Muab cov txiv lws suav txiav ua ntau daim ua ke rau hauv ib lub tais lossis ntau daim txiag, nrog lub hau thiab muab tso rau ntawm cov cua sov tsawg. Cov txiv lws suav yuav maj mam tso lawv cov kua txiv. Tsis txhob nqa cov ntsiab lus rau ib lub rhaub, cov txiv lws suav yuav tsum tsis txhob muab rhaub, tab sis simmer hla qhov hluav taws kub tsawg. Thaum ua npuas dej pib tshwm ntawm cov kua txiv (thawj cov cim ntawm lub rhaub), tshem lub phiab ntawm qhov kub thiab muab cov txiv lws suav kub dhau los ntawm sab cib. Ntxiv ntsev, qab zib thiab cov txuj lom rau cov kua txiv.
Thaum ntxiv ntsev, piam thaj thiab cov txuj lom rau kua txiv lws suav, saib cov roj hauv qab no: rau 1 liter ntawm kua txiv 1 tbsp. ntsev thiab 1 tbsp. granulated qab zib. Tso tshuaj ntsuab thiab txuj lom (dub thiab allspice peas, Bay nplooj, cloves, dill noob, thiab lwm yam) kom saj. Qee tus niam tsev nyiam tsis ntxiv cov txuj lom ntxiv, ntseeg tias txiv lws suav hauv lawv tus kheej kua txiv thiab tsis muaj lawv muaj qab heev.
Ua noj txiv lws suav hauv koj cov kua txiv
Yog tias koj tsis tshua nyiam fiddling nrog kom tsis muaj menyuam, ua li no: ncuav cov txiv lws suav nteg tawm hauv lub rhawv nrog dej npau npau, npog nrog hau. Tom qab 2-3 feeb, ntws cov dej npau, thiab ncuav cov txiv lws suav nrog dej kub (yuav luag npau) kua txiv lws suav. Yob nrog lub hwj nrog lub hau, qhwv lawv nyob hauv daim pam (sov sov phuam qhwv caj dab, pluab qub plaub tsho) thiab tawm mus rau txias kom meej.
Yog tias koj hliv txiv lws suav nrog kua txiv siav rau hauv ib lub tais tshaj li thaum tshav kub qis (thaum koj tsis rhaub nws), tom qab ntawd sterilize lub khob ntim rau 8-10 feeb.
Koj tuaj yeem khaws cov txiv lws suav rau lawv tus kheej kua txiv ntawm chav sov, tab sis ib txwm nyob hauv qhov chaw tiv thaiv los ntawm lub teeb ci.
