Cov pastries Danish yog suav tias yog cov khoom qab tshaj plaws hauv lub ntiaj teb. Tus sawv cev zoo nkauj ntawm pawg no yog kartz. Txhais los ntawm Danish, krans txhais tau tias "wreath". Kranz yog lub nplhaib ua thooj li cov ncuav qab zib uas ua los ntawm cov poov xab ua poov xab.
Txhawm rau npaj cov fenders Danish, koj xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- nyuj cov mis - 150 ml;
- butter - 50 g;
- poov xab qhuav - 1 tsp;
- qab zib - 1, 5 dia;
- co ntsev ntsev - 1/3 tsp;
- nplej hmoov nplej - 250 g;
- walnuts (tsuab) - 0.5 pawg.;
- hau mis nyuj ua kua - 380 g - 1 tau.
Thaum npaj cov ncuav pastries Danish, koj yuav tsum xaiv cov khoom lag luam zoo tshaj plaws kom tau lees tias cov txiaj ntsig uas xav tau.
Noj cov mis nyuj ua tom tsev, ua kom zoo lossis ua kom lub Hoobkas tsim 3, 2% rog. Sov nws me ntsis kom, raws li daim ntawv qhia thawj qhia, so koj tus ntiv tes rau hauv cov mis sov yog qhov twg tsis txias lossis tsis kub. Muab coarse-crystalline hiav txwv ntsev, granulated qab zib thiab qhuav sai-ua poov xab ua mis nyuj sov. Qhuav lub whipped hom xeb rustic los yog khw-yuav butter nrog cov roj cov ntsiab lus ntawm 82,5%. Ntxiv melted butter rau mis nyuj, tom qab ntawd sifted hwm nplej hmoov nplej nrog cov protein ntau ntawm 10-12 grams toj ib 100 grams ntawm cov khoom lag luam. Feeb ntau lub ci kranz muab nrog pluas tshais. Thiab, txawm hais tias lub sijhawm noj tshais hauv Denmark los ntau dhau los ntawm Lavxias, lub khob noom cookie tau npaj ib hnub ua ntej. Knead lub khob noom cookie, tso rau hauv ib lub tais roj, npog nrog yas qhwv thiab muab tso rau tub yees thaum hmo ntuj. Qhov kev txiav txim no tsuas yog pab tswv yim hauv qhov no. Lub khob noom cookie tuaj yeem khaws cia rau 1 teev nyob hauv qhov chaw sov, qhov ci tsis zoo yuav tsis zoo.
Muab cov ntawv ci rau ntawm lub rooj thiab txhuam nrog ib txheej nyias ntawm butter. Muab cov ntawv ua tiav ua tiav rau ntawm daim ntawv thiab yob tawm kom nyias li uas tsim nyog. Lub khob noom cookie khob noom cookie ua noj ua haus, ntau txheej txheej muaj nyob rau hauv cov zaub mov ci tas, cov zaub mov zoo nkauj tshaj yuav zoo nkauj dua, ntau dua kev sib tw thiab qab dua kartz yuav. Maj mam txhuam tag nrho saum npoo ntawm lub khob noom cookie nrog cov hws khov mis thiab nphoo nrog cov walnuts. Koj tuaj yeem hloov walnuts nrog hazelnuts.
Tam sim no maj mam, maj mam, yob lub khob noom cookie rau hauv cov ntawv tuab. Ua qhov ntev txiav raws tag nrho ntev ntawm lub yob, tawm ntawm qhov kawg ib qho tsis tuaj plaub txog 5-10 cm ntev. Ua tib zoo tig lub halves ntawm lub yob nrog kev txiav thiab ua kom lawv ua ke hauv daim ntawv ntawm cov braid. Txuas lub xaus rau tsim lub nplhaib lossis caj dab.
Hloov daim ntawv nrog rau daim ntawv mus rau daim ntawv ci thiab ua kom sov li 15-20 feeb. Danish kartz yuav tsum ci ntawm 180 degrees rau 30-35 feeb. Tshem tawm kranz tiav ntawm qhov cub thiab txias me ntsis, tsis txav nws los ntawm daim ntawv ci. Mos, airy kub mov paj yuav tawg. Hloov fender sov rau ib qho tais diav thiab nphoo cov hmoov qab zib yog tias xav tau.
Cov pastries Danish yog qhov tseem ceeb ntawm kev tu siab - txoj kev xav hauv tsev nyiam, kev thaj yeeb ntawm lub siab thiab kev zoo siab. Ua txuj ci sov so mis los yog khov fij nrog kas fes Danish. Yuav tsum muaj dej haus ntau, vim tias Danish pastries tau qab zib heev thiab muaj roj ntau, uas yog pom meej vim thaj chaw thiab thaj chaw huab cua ntawm Denmark.
