Rau cov neeg uas nyiam sim nrog cov zaub mov txawv, kuv hais kom ua kua zaub nqaij qaib Thaib zoo nkauj. Cov kua zaub no muaj cov hmoov zoo ib yam thiab xis ua.
- 2 nruab nrab shallots, tev thiab nyias tws
- 2 medium cloves ntawm qej, peeled thiab finely tws
- 2 nruab nrab ntawm cov txiv qaub lemongrass, txhoov
- 2 teaspoon ntawm grated tshiab qhiav
- 6 dub nciab peppercorns,
- zest ntawm 1 lub txiv qaub,
- 2 dia kua txiv txiv qaub
- tej pawg me me ntawm cilantro, txhoov, tawm ntawm cov qia,
- 1/2 tshiab kua txw, noob thiab txhoov
- 1, 2 p. dej,
- 250 nqaij qaib mis fillets,
- 4 zaub xas lav.
- 1 me me zaub ntug hauv av, tev thiab txiav ua ntev thiab nyias cov hlais
- 85 grams ntawm cov pob kws thaum ntxov, txiav ncig ntev ua 4 daim,
- 85 grams txiv maj phaub, txiav ua ntev ntev nyias hlais,
- 2 lub quarters ntawm txiv qaub.
Muab cov zaub qhuav, qej, qhiav, lemongrass, kua txob, txiv qaub zest, cilantro stalks thiab ib nrab ntawm lub chili rau hauv saucepan thiab npog nrog dej. Tso rau ntawm tshav kub nruab nrab thiab simmer rau 15 feeb.
Ntxiv cov nqaij qaib mis thiab ua noj rau lwm 20 feeb.
Sib tov dos, txiav tws cilantro, seem uas yog kua txob thiab kua txiv txiv qaub rau hauv ib lub tais thiab tawm mus rau infuse rau 10 feeb.
Tshem tawm cov nqaij qaib mis ntawm lub lauj kaub, ua kom cov nyom. Quav cov nqaij qaib thiab muab tso rov qab rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov kua zaub thiab kub dua hauv nruab nrab sov. Ntxiv cov carrots thiab pob kws, simmer rau lwm 2 feeb, tom qab ntawd ntxiv mango thiab simmer rau lwm ob feeb.
Faib cov kua zaub ua haujlwm. Txau nrog cilantro thiab ntxiv cov txiv qaub sib tov. Kho kom zoo nkauj nrog txiv qaub ntsuab.
