Carbonara yog tej zaum ib qho ntawm feem ntau hom ntawm "gravy" rau nplej zom. Cov khoom xyaw tseem ceeb yog brisket, qe thiab parmesan cheese. Cream, ham, dos, qij - cov no yog cov khoom xyaw ntxiv uas tus neeg ua noj ua haus txiav txim siab ntxiv los tsis ntxiv.
Cov zaub mov no tau tsim hauv lub xyoo pua nees nkaum los ntawm tus kws ua zaub mov Italian. Nyob rau hauv dav dav, muaj ob peb xaiv hais txog lub keeb kwm ntawm lub npe. Piv txwv li, qee tus ntseeg tias lub npe los ntawm lub npe "carbonaro" lub qhov cub, ntawm uas cov neeg zoo tib yam ua noj "carbonaro pasta". Lwm tus hais tias cov zaub mov no tau npaj los ntawm cov neeg uas tau koom nrog pawg pab pawg zais cia Carbonari.
Hnub no koj tuaj yeem paub koj tus kheej nrog daim ntawv qhia rau Carbonara nplej zom nrog nqaij npuas kib.
Cov khoom xyaw:
- spaghetti 450 grams,
- nqaij npuas 100 grams,
- parmesan 50 grams,
- qe 3 pcs.,
- txiv ntseej roj 2 tbsp l.,.
- 1 cij qej,
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Npaj:
- Peb noj cov ntses loj, ncuav dej, tos kom nws npau npau. Maj mam ntxiv ib co ntsev rau hauv dej. Tom ntej no, muab cov spaghetti tso rau hauv nws thiab ua noj kom txog thaum uas al dente.
- Xaiv lub lauj kaub tob tshaj plaws. Ncuav txiv roj roj ntawm nws thiab Fry finely tws qej thiab nqaij sawb, txiav mus rau hauv ib daim hlab luv. Nws yog ib qho tsim nyog los kib rau tsib feeb, nplawm tas li. Peb tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub.
- Lub spaghetti yog hau. Peb muab lawv tso rau hauv colander thiab muab lawv tso rau hauv lub lauj kaub kib.
- Ib lub qe thiab cais lub qe ntawm cov protein. Tom ntej no, tsoo ob lub qe (tag nrho) rau hauv ib lub lauj kaub nrog spaghetti thiab ntxiv ib lub nkaub. Do sai sai vim cov tshuaj ntsuab tseem kub thiab lub qe yuav caws.
- Peb coj tawm lub grater nplua los ntawm lub thawv ntawv thiab tshiav parmesan rau nws. Ntxiv qee qhov cheese rau hauv lub lauj kaub, ntsev, kua txob thiab sib tov dua.
- Peb noj cov paib zoo nkauj tshaj, nyiam dua dav. Peb kis tau peb cov nplej zom hauv lawv. Tsuag tus so ntawm Parmesan nyob rau sab saum toj. Rau kev zoo nkauj, koj tuaj yeem pov ob peb basil nplooj nyob rau sab saum toj.
- Cov zaub mov npaj tau, koj tuaj yeem noj!
