Wellington nqaij nyug yog cov zaub mov Hmoob li qub noj rau hauv lub rooj thaum hnub so. Qhov tseeb, qhov no yog fillet ntawm nqaij nyug ci hauv lub khob noom cookie nrog txheej txheej ntawm cov nceb thiab pâté. Tej zaum nws yuav zoo li tias cov zaub mov yog qhov nyuaj heev los ua noj hauv tsev, tab sis qhov no tsuas yog thaum xub thawj siab, thiab cov khoom xyaw rau nws tau muag hauv txhua lub khw.
Wellington nqaij nyuj hauv tsev: cov khoom xyaw
- 1 kg ntawm nqaij nyuj fillet (nyiam dua oblong);
- 400 g ntawm champignons;
- 4 shallots (hloov 1 dos);
- 2 cloves ntawm qej;
- ib lub thawv ntawm os daim siab pate (80-100 g);
- 1 lub qe;
- puff pastry - 1 ntim;
- dub kua txob thiab ntsev kom saj;
- Dijon mustard - 3 diav;
- roj rau kib.
Yeem: ci ntawv.
Wellington nqaij nyuj: cov txheej txheem ua noj ua haus
Hauv kib kib, uas yuav suav tag nrho cov nqaij, muab cov roj ua kom sov. Fry cov nqaij nyuj, ci nrog ntsev thiab kua txob, los ntawm txhua sab kom txog thaum crispy, "sealing" cov kua txiv. Peb hloov nws mus rau lwm lub tais, muab nws tso ua ke.
Txiav ua ntej-peeled champignons rau hauv me me ntsuas, tsuav cov dos thiab qej.
Fry lub dos thiab qej tshaj li qhov cua sov li 5 feeb (koj xav tau cov roj me me rau qhov no), ntxiv cov nceb, kib rau lwm 10 feeb kom tsis muaj dej seem nyob hauv.
Ntub cov nqaij ntses puv nrog Dijon mustard ntawm txhua sab nrog ib txheej nyias.
Ntxiv pate thiab seem ntawm Dijon mustard rau cov kib thiab txias zaub, sib tov kom txog thaum tus.
Preheat qhov cub rau 200C. Npog cov ntawv ci nrog daim ntawv ci, kis cov puff pastry rau saum. Nyob rau sab saum toj ntawm lub khob noom cookie, faib cov txhaws raws li qhov loj me ntawm cov nqaij, nteg tawm ntawm nqaij nyug thiab faib cov seem ntawm cov ntsaws rau ntawm ob sab thiab sab saum toj - txheej yuav tsum zoo li niaj hnub zoo li ua tau kom cov nqaij zoo nkauj zoo nkauj hauv qhov txiav.
Ua tib zoo npog cov nqaij nyuj Wellington nrog lub khob noom cookie, ntxig cov npoo, ua ob peb ntu nrog rab rawg (txwv tsis pub, lub tso pa tawm tuaj yeem paug cov tsos ntawm cov zaub mov tiav). Ntub lub tiav lawm yob nrog nrua ntaus lub qe thiaj li hais tias thaum lub sij hawm ci cov mov paj tau txais ib qho xim zoo nkauj kub.
Lub sijhawm ci yog 20-25 feeb. Yog tias koj tsis nyiam nqaij nrog ntshav, qis dua mus rau 170 ° C thiab tawm cov nqaij hauv qhov cub rau lwm 20 feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb uas lub khob noom cookie tsis hlawv!
Wellington nqaij nyug tau txais kev pab zoo tshaj kub thiab hlais nrog rab riam ntse. Ib qho kev coj ua zoo yuav yog ib cov ntses ua los ntawm blueberries lossis lwm yam txiv ntoo qus, thiab ua ib sab zaub mov, koj tuaj yeem pab txhua hom qos yaj ywm, asparagus lossis lwm yam zaub los saj.
Tam sim no koj paub yuav ua li cas ua noj Wellington nqaij nyuj, vim li cas ho tsis ua nws hnub no tuaj?
