Sushi yog ib lub ncuav nyob hauv Japanese chav ua noj. Nws yog ua raws txhuv thiab nqaij ntses. Hauv 80s ntawm lub xyoo pua xeem, sushi tau txais koob npe thoob ntiaj teb, tig los ntawm cov khoom cuav rau hauv cov zaub mov.
Sushi hom
Muaj ntau ntau yam ntawm sushi, uas yog qhov txawv los ntawm thev naus laus zis ntawm kev npaj thiab cov yam ntxwv ntawm kev pabcuam rau lub tais. Qhov nrov tshaj plaws yog ob hom sushi - nigiri thiab maki.
Ua ntej yog cov me me ntawm cov npluag nplej compressed nrog kev pab ntawm txhais tes nrog rau daim ntses ntawm sab saum toj. Cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm nigiri yog mov thiab nqaij nruab deg. Cov neeg hauv Nyij Pooj feem ntau nyiam noj lawv tsis yog nrog rawg, tab sis nrog lawv sab tes.
Maki, los yog yob - dov nrog xyoob sushi lev. Cov khoom xyaw tseem ceeb yog mov, dej qab zib tshwj xeeb thiab nori los xij. Cov puv yog avocado, maj mam salted trout, dib, cream cheese, cws.
Temaki yog lwm hom yob. Lawv qhuav seaweed sushi ua nyob rau hauv cov duab ntawm cov khoom noj khov dej khov.
Feeb ntau, rau cov ntsim ntsim, cov khoom noj ua si tau txais kev pabcuam nrog txhua yam ntawm sushi, suav nrog kua qhiav, kua ntses, wasabi.
Yuav ua li cas ua maki sushi
Cov khoom xyaw:
- 150 g maj mam salted trout;
- 5 daim ntawm nori;
- 200 g ntawm mov;
- 125 g cream cheese;
- 2 lub txiv ntoo tshiab;
- 1/2 tsp. vinegar;
- 1/2 tsp. ntsev;
- 1 tsp Sahara.
Kev npaj
Yaug lub mov thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw. Nws yog qhov zoo dua los siv tshwj xeeb mov, nws yog cim "rau sushi". Ua ntej ua noj, nws yuav tsum yaug hauv qab cov dej ntws kom txog thaum cov dej ntws tawm kom pom tseeb.
Hloov cov txhuv mus rau ib lub tais thiab do maj mam nrog ntoo spatula. Ncuav sib tov ntawm vinegar, ntsev, qab zib rau hauv nws. Nws yuav tsum npaj kom zoo ua ntej. Koj tuaj yeem siv cov kua qaub vinegar es tsis siv vinegar. Sib tov txhua yam kom zoo thiab cia hauv tub yees.
Nqa thiab muab cov ntawv nori tso rau ntawm cov xyoob lev nrog tus du uas tig rau sab hauv. Tso cov mov txias rau saum cov seaweed, tawm hauv qee qhov chaw ncig ntawm cov npoo kom nws yooj yim yob cov yob tom qab.
Txiav cov ntses thiab dib ua ib daim hlab. Nws raug nquahu kom siv cov tawv ntoo chout tsis khov. Muab lawv tso rau hauv ib txheej nyias nyias rau saum mov thiab txhuam nrog tshij rau saum.
Dov nrog makisu (ntaub pua taw rooj) nori zoo li dov. Txiav qhov tshwm sim loj yob rau hauv ntau daim nrog rab riam ntse. Txhawm rau ua rau koj txoj haujlwm yooj yim dua, tsau nws hauv dej txias.
Yuav ua li cas cov kua zaub sushi
Cov khoom xyaw:
- 5 daim ntawm nori;
- 500 g ntawm mov;
- 2 lub txiv ntoo tshiab;
- 250 g ntawm pickling qhiav;
- 100 g wasabi;
- 15 ml ntawm mov nplej vinegar.
Kev npaj
Boil cov nplej kom txog thaum kev sib tw. Ntxiv cov kua qaub vinegar rau nws. Sib tov txhua yam.
Muab cov ntawv nori tso rau ntawm daim ntaub pua plag, tso cov mov hau rau saum nws. Nws txheej yuav tsum nyias.
Txiav lub txiv ntsej muag tshiab rau hauv me me. Muab lawv maj mam tso rau saum cov mov. Dov tag nrho cov ntsiab lus rau hauv yob.
Txiav cov ntawv ntog rau hauv qhov sib npaug nrog rab riam ntse thiab muab lawv tso rau ntawm ib lub phaj. Npaj sushi tuaj yeem tau garnished nrog pickled qhiav thiab wasabi.
Yuav ua li cas ua temaki sushi
Cov khoom xyaw:
- 150 g ntawm mov;
- 9 daim hlau nori;
- 200 g ntawm maj mam salted trout;
- 50 g ntawm caviar liab;
- 1 avocado;
- 1 tbsp. l. Kimchi ntses;
- 1 tsp vinegar;
- 1 tsp ntsev;
- 2 tsp Sahara;
- kua ntses rau pab.
Kev npaj
Boil lub mov rau 15 feeb tshaj tsawg tshav kub. Tshem tawm lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub thiab cia cov qhob cij brew rau 10 feeb. Tsis txhob qhib lub hau thaum ua qhov no!
Hloov cov txhuv mus rau ib lub tais thiab ntxiv qhov sib xyaw suab thaj, vinegar thiab ntsev. Sib tov txhua yam nrog rab diav ntoo nrog cov ntse txav.
Muab cov ntawv nori ntxhib los sab. Tso cov txhuv nyob rau sab laug ntawm cov seaweed, thim rov qab 1 cm ntawm txhua ntug.
Npaj kev sau rau ntawm temaki. Txhawm rau ua qhov no, ua kom zoo zoo rau lub trout, ntxiv kimchi sauce, liab caviar thiab sib tov txhua yam. Txiav cov avocado rau hauv cov ntawv me me.
Muab cov nqaij puv rau hauv mov thiab muab avocado rau saum. Dov lub hnab rau hauv lub khob hliav qab nrog koj txhais tes. Txhawm rau tiv thaiv lub yob los ntawm poob mus, koj tuaj yeem moisten cov ces kaum me ntsis nrog dej.
Ua cov temaki nrog kua ntses.
