Pilaf yog ib qho ntawm cov tais diav uas muaj npe, feem ntau yog hauv cov zaub mov thiab nqaij. Txawm li cas los xij, ntau lub teb chaws cuisines npaj lwm yam kev kho mob los ntawm cov khoom lag luam no, piv txwv li, hauv Ltalis - risotto nrog veal, thiab hauv tim Nkij teb chaws - moussaka nrog nqaij nyug thiab taub.
Yuav kom nqaij thiab taub dag moussaka, noj:
- 0.5 kg ntawm nqaij nyuj;
- 3 diav mov;
- 0.5 kg ntawm taub dag pulp;
- 2 txiv lws suav loj;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 1 tablespoon ntawm butter;
- txiv roj roj;
- hauv av dub kua txob thiab ntsev.
Txiav cov nqaij nyuj rau hauv me me. Sov lub butter rau hauv saucepan thiab kib cov nqaij hauv nws. Tom qab ntawd sau nws nrog dej kom nws npog nws. Npog cov zaub mov nrog lub hau thiab simmer nqaij nyug li 15-20 feeb.
Boil cov nplej hauv ib lub tais cais kom txog thaum ib nrab siav. Ua li no, rhaub dej, ntxiv cov hooj rau nws thiab ua noj rau li 5 feeb. Npaj lub taub dag. Tev cov txiv hmab txiv ntoo thiab tshem tawm cov noob. Txiav lub pulp rau hauv nyias slices. Tev thiab tsuav dos. Sauté cov zaub ib tus zuj zus hauv cov roj txiv roj.
Ua ke nqaij, sautéed dos thiab mov. Ua rau ob sab ntawm lub lauj kaub nrog roj, muab ib nrab ntawm lub taub dag, tom qab ntawd txheej ntawm nqaij thiab mov, thiab ntxiv cov taub. Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov nplhaib thiab muab tso rau saum cov zaub mov. Ncuav lub broth los ntawm stewpan nyob rau hauv uas nqaij nyuj yog stewed rau hauv lauj kaub nrog zaub mov noj. Lub caij txhua yam nrog ntsev thiab kua txob thiab ci hauv qhov cub preheated li 20 feeb.
Ua moussaka kub, sprinkle nrog tws parsley.
Hauv Is Nrias teb, mov siav nrog nqaij qaib thiab curry. Nov yog cov zaub mov kom qab thiab ntsim, rau qhov npaj koj yuav xav tau:
- 300 g ntawm nqaij qaib mis;
- 100 g ntawm mov;
- 2 diav ntawm curry sauce;
1 teaspoon curry hmoov
- 2 diav ntawm ghee;
- ntsev.
Txiav lub mis rau hauv qhov me me. Muab lawv tso rau hauv ib lub tais thiab muab cov nqaij ua ke nrog cov hmoov thiab cov kua nyeem. Tso cov nqaij qaib rau marinate rau 1 teev hauv qhov chaw txias.
Qhuav lub ghee nyob rau hauv ib tug skillet thiab maj mam kib lub nqaij qaib daim nyob rau hauv nws. Tom qab ntawd nteg tawm cov nplej thiab saute kom txog thaum nws tau tag nrho hauv cov roj thiab translucent. Ntxiv dej kub kom lo lub nqaij thiab mov. Npog thiab coj mus rau ib lub rhaub. Tom qab ntawd muab nws tshem tawm thiab ua noj ntxiv rau lwm 10-15 feeb.
Muaj nplej nrog nqaij qaib thiab curry koj xav tau kub nrog unleavened tortillas.
Risotto nrog veal thiab ntsuab peas yog ib qho qab thiab txaus noj mov, rau kev npaj ntawm uas koj yuav xav tau:
- 1 khob mov;
- 0.5 kg nqaij menyuam;
- 0, 5 poom ntawm cov kaus poom ntsuab peas;
- 2 lub qe;
- ¼ iav ntawm hnyav cream;
- 2 khob ntawm cov kua nqaij;
- 100 g parmesan cheese;
- hauv av dub kua txob thiab ntsev;
- qhuav tshuaj ntsuab Italian.
Yaug cov nplej hauv qab ua dej txias, quav hauv lub colander. Qhov no yog qhov tsim nyog nyob rau hauv kev txiav txim rau lub khob kom muaj dej ntau dhau. Tshaj tawm cov cereals rau ntawm daim phuam huv thiab cia cov nplej qhuav.
Tev lub dos thiab txiav ua tej daim me me. Sov zaub roj thiab kib cov dos hauv nws kom txog thaum pob tshab. Tom qab ntawd ntxiv cov nplej qhuav rau nws thiab saute kom txog thaum lub mov kuj tseem translucent. Ncuav cov nqaij si rau hauv lub lauj kaub, nqa cov roj kom npau npau, tom qab ntawd txo cov cua sov. Muab lub hau rau ntawm lub lauj kaub thiab ua noj cov mov kom txog thaum kev sib tw, li 15 feeb.
Txiav cov nqaij ua tej daim me me thiab kib hauv zaub roj. Tom qab ntawd sib tov nws nrog mov, ntxiv ntsuab peas. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab qhov chaw tso rau hauv ib lub tais ci.
Yeej qe me ntsis. Ntxiv cov tshuaj nplaum, qhuav Italian tshuaj ntsuab thiab sib tov kom huv. Ncuav lub qe-creamy loj tshaj zaub mov, sprinkle nrog grated Parmesan thiab qhov chaw nyob rau hauv qhov cub kub rau 15 feeb. Ua lub risotto kub.
