Cov tais zom cov tais diav yog cov pluas su thiab hmo ua rau tsev neeg noj qab nyob zoo. Ntxiv rau koj cov nplej zom nyiam, lub ntsiab ntawm cov zaub mov txawv yog zaub, nqaij, nqaij ntses lossis nceb hnav. Siv ntau yam kev sib xyaw ntawm cov khoom paub, koj tuaj yeem tau txais ib qho tshiab nthuav tshiab txhua lub sijhawm thiab ua rau koj tsev neeg xav tsis thoob.
Cov nplej zom "A la Carbonara"
Italian cuisine muaj ntau yam qab qab cov kev xaiv uas tau ntev tau nrov thoob ntiaj teb. Hmoov tsis zoo, nws tsis yog ib txwm ua tau los ua kom raug rov ua cov zaub mov txawv vim muaj tus nqi siab lossis tsis tuaj yeem ntawm qee yam khoom. Piv txwv li, daim ntawv qhia ua khoom noj Carbonara nplej zom ua ke xav tau nqaij npuas npog ntsej muag thiab Pecorino Romano cheese. Txij li cov khoom noj khoom haus no tsis yooj yim nrhiav hauv cov khw muag khoom cib thiab cov tshuaj khib, koj tuaj yeem ua cov qab zib qab kom zoo los ntawm Classic Carbonara los ntawm tweaking cov khoom xyaw me ntsis. Yog li, rau 4 qhov kev pabcuam koj yuav xav tau:
- 250 g spaghetti;
- 200 g nqaij npuas kib;
- 4 lub nkuaj;
- 150 ml ntawm cream nrog ib qho roj nyeem ntawm ntau dua 30%;
- 60 g ntawm tawv cheese (parmesan yog qhov zoo tshaj plaws);
- 3 cloves ntawm qej;
- 3 sprigs ntawm parsley;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Yuav pib nrog, nqaij sawb yuav tsum tau txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab thiab kib hauv lub lauj kaub rau li 3 feeb, kom cov rog pib yaj. Tom qab ntawd muab cov qej pov tseg kom huv hauv cov nqaij sawb thiab kib rau ob peb feeb. Ntsev thiab kua txob lub txiaj ntsig loj, sib tov nrog finely tws parsley nplooj thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.
Tam sim no cia peb pib ua cov creamy sauce. Ua li no, nyob rau hauv ib lub tais cais, nws yog qhov txaus rau cov sib xyaw qe qe, qab zib thiab nqaij kom zoo zoo. Whisk tag nrho cov khoom xyaw maj mam yog xuas tes ntxuav.
Nyob rau hauv lub sijhawm, koj tuaj yeem txav mus rau cov feem tseem ceeb ntawm cov zaub mov - spaghetti. Boil lawv nyob rau hauv dej npau npau kom txog thaum lawv yog al dente. Lub sijhawm ua noj ua haus sijhawm yog nyob ntawm hom ntawm cov nplej zom, yog li xyuam xim rau cov ntaub ntawv ntawm lawv ntim. Ua ke npaj cov nplej zom nrog kib nqaij kib thiab ua ke creamy. Sib tov kom huv si. Vim qhov tseeb tias cov kua nruab nrog cev tau ntxiv rau qhov kub kub uas tseem kub, cov yolks hauv nws muaj sijhawm los ua noj.
Pasta nrog zaub hauv lws suav-cream ntses
Qhov no version ntawm cov nplej zom yuav rov hais dua rau cov vegans thiab txhua tus neeg uas txhawj txog lawv daim duab. Ib qho ntxiv, nrog rau cov zaub mov no, koj tuaj yeem yooj yim pub koj cov menyuam nrog zaub muaj txiaj ntsig. Tseeb, nyob rau hauv ua ke nrog koj nyiam pasta, txawm zucchini yuav zoo li tastier rau lawv. Rau kev ua noj koj yuav xav tau:
- 250-300 g ntawm pasta;
- 1 nruab nrab dos;
- 1 me zaub hlav;
- 1 lub qe me me;
- 2 cloves ntawm qej;
- 1 tswb kua txob;
- 250 ml ntawm 10% cream los yog zaub mis nyuj;
- 200 g lws suav muab tshuaj txhuam;
- 3 diav ntawm txiv roj roj;
- ntsev thiab txuj lom kom saj.
Yuav pib nrog, kib hauv dos hauv qhov cub txiv roj roj, ntxiv tws qej rau nws tom qab ob peb feeb. Tom qab ntawd peb xa cov tsuav zucchini, txaij, tswb kua txob rau lub lauj kaub. Ntsev cov zaub sib xyaw thiab ntxiv cov txuj lom kom saj. Ntau cov tshuaj ntsuab qhuav zoo tagnrho nyob ntawm no - oregano, basil, thyme, zaub txhwb nyug.
Peb nqa cov zaub mus rau ib nrab-npaj thiab nchuav cov qab zib rau lawv. Cov kua qab zib tuaj yeem hloov cov mis ua kua lossis tshuaj qab zib rau cov khoom no. Tom qab ntawd ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam thiab tawm cov zaub ntawm qhov cub rau lwm 5 feeb. Lub caij no, rhaub cov nplej zom rau li 1 feeb tsawg dua li qhia ntawm pob. Tso cov nplej zom ua tiav tso rau hauv lub lauj kaub nrog zaub hnav khaub ncaws thiab sib tov. Tso rau ntawm qhov nruab nrab sov li 2-3 feeb kom cov nplej zom tau zoo nrog ntses thiab ua kom siav txaus.
Pasta nrog nceb thiab nqaij qaib hauv cov creamy
Hauv chav ua noj Italian hom, fettuccine yog siv rau cov zaub mov no - ib hom ntawm cov nplej zom uas tau ua hauv daim ntawv ntawm cov tiaj tiaj ntev 7 hli tuab. Cov nplej zom no zoo nrog kua ntses raws butter, qe thiab parmesan cheese. Cov khw muag khoom hauv Tebchaws Asmeskas txawm muag cov khaub ncaws npaj ua-tiav uas muaj cov khoom xyaw. Nws hu ua Alfredo Sauce. Raws li cov cim tsw qab thib peb, ntxiv rau cov nplej zom thiab ntses, raws li txoj cai, nqaij qaib, nceb, cws, nqaij npuas kib lossis zaub ntxiv.
Nyob hauv tsev, koj tuaj yeem rov ua daim ntawv qhia nrov los ntawm kev hloov cov taum paj nrog lwm cov nplej zom uas koj nyiam thiab ua Alfredo sauce rau koj tus kheej. Rau qhov no koj yuav xav tau:
- 300 g ntawm pasta;
- 400 g nqaij qaib mis;
- 300 g champignons;
- 1 nruab nrab dos;
- 4 diav ntawm txiv roj roj;
- 2 cloves ntawm qej;
- 300 ml cream 10-20%;
- 20 g butter;
- 70 g ntawm tawv cheese;
- 1 nkaub;
- ntsev thiab txuj lom kom saj.
Txhawm rau pib nrog, kib ib nrab ntawm cov tws dos hauv ib lub lauj kaub nrog ntxiv ntawm 2 dia roj txiv roj. Tom qab ntawd ntxiv cov tws nceb ntawm no. Thaum twg tag nrho cov kua los ntawm lub nceb tau yaj tas, nteg tawm hauv cov nqaij qaib mis txig. Ntxiv ntsev thiab hwj txob. Fry kom txog thaum kev sib tw.
Hauv ib qho kais kem cais lossis tob-hauv qab ntses, npaj cov kua ntses Alfredo. Hauv seem uas yog txiv roj roj, kib lwm ib nrab ntawm cov dos rau 1 feeb. Ntxiv cov tws zom kom zoo tso rau nws thiab tawm mus li 1-2 feeb. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv lub cream thiab maj mam whipped yolk. Ntsev, ntxiv tshuaj ntsuab ziab kom saj. Ntxiv ib daim ntawm cov butter thiab cov hmoov nplej kom zoo zoo. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub thiab ua noj rau ob peb feeb, nplawm qee zaus. Lub tiav ntses yuav tsum tuab me ntsis. Ua ke cov kua ntses thiab nqaij qaib nrog nceb. Simmer rau ob peb feeb tshaj medium tshav kub.
Ua noj cov nplej zom rau hauv cov dej npau npau txog li 1 feeb tsawg dua li cov tuam txhab pom zoo. Peb ntuav dej thiab muab cov nplej zom ua ke nrog cream nqaij hnav. Cia cov zaub mov brew nyob rau hauv lub hau rau ob peb feeb thiab tuaj yeem muab rau.
