Dorada yog cov ntses hiav txwv qab nrog cov nqaij muag heev, uas nquag siv rau kib thiab ci. Qhov nruab nrab saj ntawm cov ntses rog pes tsawg kom mus zoo nrog ntau yam ntxiv: txiv qaub, cawv, txiv lws suav, tshuaj ntsuab.
Dorada nrog leek
Dorada stewed nrog dos thiab caw muaj qhov peculiar piquant saj. Cov zaub mov hloov tawm los ua cov rog qis thiab yog qhov tsim nyog rau noj su lossis noj hmo.
Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm gilthead;
- 1 kg ntawm cov ceg tawv;
- 2 lub kua txob qab zib;
- 1 dos;
- 0,5 tsom iav dawb qhuav;
- txiv roj roj rau kib;
- ntsev;
- freshly hauv av dub kua txob.
Quav dos thiab kib hauv lub lauj kaub nrog roj txiv roj roj. Dorada ua kom huv si, ntxuav, xaiv cov pob txha. Muab cov ntses tso rau hauv ib qho txuj ci nrog dos thiab kib kom txog thaum Golden xim av. Coj nws tawm ntawm lub lauj kaub thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov.
Ntxuav cov kua txob, tshem tawm cov partitions thiab cov noob. Txiav lub kua txob rau hauv nyias ib daim hlab, muab tso rau hauv lub lauj kaub, ncuav dhau nrog caw dawb thiab simmer rau 10 feeb, nplij qee. Quav cov ceg tawv thiab tso lawv rau hauv cov skillet ib yam nkaus. Ua txhua yam ua ke rau ob peb feeb ntxiv thiab tom qab ntawd ntxiv cov ntses. Simmer lub tais rau 5-7 feeb, hloov mus rau hauv lub tais thiab ua haujlwm nrog qos yaj ywm hau thiab zaub ntsuab.
Fried gilthead nrog tshuaj ntsuab
Ua kom cov zaub mov muaj roj tsawg, ua noj gilthead tsis muaj roj thiab caij nws nrog rosemary thiab qej. Ua cov Mediterranean tsw qab ntses nrog zaub xam lav ntsuab lossis zaub ci.
Koj yuav xav tau:
- 2 giltheads ntawm nruab nrab loj (400-500 g txhua);
- 4 cloves ntawm qej;
- rosemary tshiab;
- ntsev;
- txiv qaub.
Yaug lub dorada, huv si thiab plab. Tsis txhob tshem tawm ntawm daim tawv nqaij - nws yuav ua rau muaj ntses ntau dua. Ntsev cov ntses thiab tawm rau 7-10 feeb.
Txiav lub qej rau hauv nyias cov nplais thiab muab tso rau hauv txhua tus ntses nrog rau sprig ntawm rosemary. Ntxiv qee qhov ntsev hiav txwv thiab muab cov ntses tso rau hauv ib qho txuj ci uas tsis yog-daim nplaum. Fry lub gilthead ntawm ob sab kom txog thaum ib qho xim kub txawm tsim. Txau cov kua txiv tshiab rau ntawm cov ntses thiab garnish nrog sprig ntawm rosemary ua ntej muab kev pabcuam.
Dorada hauv ntawv ci
Ntawv ci yuav pab ci cov dorada kom sai. Cov ntses npaj nyob rau hauv txoj kev no yog heev kev sib tw thiab muaj kua.
Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm gilthead (2-3 ntses);
- 3 cloves ntawm qej;
- ib pawg ntawm parsley;
- 2 txiv lws suav;
- 1 dos;
- 1 txiv qaub;
- ntsev;
- freshly hauv av dub kua txob;
- txiv roj roj.
Tev cov ntses, tshem cov entrails thiab fins, tawm hauv lub taub hau thiab Tail. Muab cov ntaub qhwv lub cev kom huv si thiab ziab kom huv nrog ntaub so tes. Pound lub qej nyob rau hauv mortar, finely chop lub parsley. Muab cov tshuaj ntsuab thiab qej tso rau hauv ib lub tais, ntxiv ob peb diav ntawm txiv roj roj thiab do. Txiav lub dos thiab txiv lws suav rau hauv cov nplais.
Dorada ntsev sab hauv thiab sab nraud. Qhov chaw sab hauv ntawm qhov sib xyaw ntawm cov tshuaj ntsuab thiab qej, nrog rau cov dos ib puag ncig. Muab cov txiv lws suav hlais tso rau ntawm ib daim ntawv ci, ntsev thiab kua txob rau lawv. Muab cov ntses tso rau saum taub hau thiab qhwv ntawv ci rau hauv lub hau kaw ntom nti. Muab cov ntawv ci rau ntawm daim ntawv ci thiab qhov chaw tso rau hauv qhov cub kom sov txog 180 ° C. Ci lub gilthead rau 20-25 feeb, tom qab nthuav tawm cov ntawv ci thiab cia cov ntses ua noj rau lwm 10 feeb kom txog thaum Golden xim av. Muab cov ntses thiab txiv lws suav tso rau ntawm ib qho chaw muab tais thiab ua kua nrog txiv qaub. Pab tam sim.
