Txiv lws suav yog qhov zoo tshaj ntxiv rau cov nqaij cub ci. Cov zaub ua cov zaub mov tiav hauv lub tais thiab ntau yam hauv lub qab saj. Txiv lws suav tuaj yeem siv tsis tau tsuas yog tshiab, tab sis kuj khov.
Fabkis nqaij
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas tenderloin - ib nrab ib kilo;
- qos yaj ywm - ib nrab ib kilo;
- nyuaj cheese - 130-150 g;
- nruab nrab cov txiv lws suav siav - 3-4 pcs.;
- dawb dos - 2 pcs.;
- classic mayonnaise - 1 daim iav tag nrho;
- qij - 3-4 cloves;
- ntsev, tshuaj ntsuab tshiab, txuj lom, roj - mus saj.
Quav cov tenderloin ua tej ntu me me. Ib leeg ua ib leeg zoo. RUB nrog ntsev thiab kua txob. Cov ntaub qhwv ntawv yuav pab tiv thaiv phab ntsa chav ua noj los ntawm cov nqaij txaws hauv cov txheej txheem.
Los npaj cov ntses, ntxiv tws qej thiab tws tshiab tshuaj ntsuab rau classic mayonnaise. Koj tuaj yeem siv cov tshuaj yej ntsuab - dill, zaub txhwb qaib, cilantro. Tom qab ntawd ntxiv koj cov txuj lom uas koj nyiam tshaj. Nws yog qhov yooj yim los xaiv cov nqaij npuas npaj txhij.
Txiav cov qos yaj ywm, txiv lws suav rau hauv nyias cov nplais. Quav lub dos rau hauv cov kab / ib nrab. Tsav cov zaub nrog roj, ntsev. Koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom rau qos yaj ywm thiab txiv lws suav.
Muab cov qos yaj ywm tso rau hauv ib txheej hauv cov zaub mov muaj roj. Them rau cov neeg pleev ntses. Kis cov hauv paus dos thiab txiv lws suav rau saum. Thiab nyob rau lawv - nqaij. Tsw muag txhua yam dua nrog sauce thiab npog nrog cov qos yaj ywm ntxiv. Ua noj lub tais rau 35-45 feeb ntawm 210 degrees.
Tshem cov zaub mov ntawm lub qhov cub thiab npog dav nrog cov grated cheese. Txuas ntxiv rau lwm lub quarter rau ib teev.
Cov txiv lws suav "Golden txiv apples"
Cov khoom xyaw:
- cov txiv lws suav ntawm qhov nruab nrab qhov loj me - 12 pcs.;
- nqaij nyuj - 300-350 g;
- dos - 2 lub taub hau;
- qij - 3 cloves;
- qhuav mov - 4 tbsp. l.;
- shredded cheese - 60-70 g;
- qaub cream - 1/3 tbsp.;
- ntsev, txuj lom, roj, parsley mus saj.
Npaj:
Txiv lws suav yuav tsum noj kom muaj zog tas nrho yog tsis muaj kev puas tsuaj. Yaug thiab qhuav zaub. Txiav cov duab ntawm cov txiv lws suav (tsis txhob muab pov tseg!). Tshem tawm tag nrho cov mos mos nrog ib me nyuam diav nrog lub hau ntse. Yog tias cov zaub tsis sawv zoo, ces koj yuav tsum txiav tawm lawv cov hauv qab me ntsis. Qhov no yuav ntxiv kev ruaj ntseg rau cov txiv lws suav. Hauv qhov no, koj tsis tuaj yeem txiav los ntawm cov txiv lws suav, txwv tsis pub lub khob yuav ntws tawm ntawm lawv thaum ci.
Finely tshiav ib dos thiab tag nrho cov qej. Hla cov nqaij dhau los ntawm nqaij grinder lossis cuam tshuam nrog rab. Nqaij nyuj yuav tsum tau ua yam tsis muaj leeg thiab ua yeeb yaj kiab - tsuas yog ua kom huv si. Ntsev cov nqaij, nphoo nrog ib qho txuj lom.
Txiav lub cores rho tawm los ntawm txiv lws suav nrog ib rab. Qhov tshwm sim yog qhov ua hauv tsev tuab tuab nplej zom. Ua noj cov nplej kom txog thaum siav hauv cov dej qab ntsev. Txias.
Finely chop qhov seem uas yog dos thiab kib hauv cov rog. Ntxiv nqaij rau nws. Fry cov khoom xyaw ua ke kom txog thaum nqaij nyug yuav luag txhua yam.
Ua ke cov zaub mov kib nrog tws dos thiab qij, nplej zom, zaub mov txias, tws parsley thiab qab zib. Qhov tshwm sim yog muaj kua txiv, cov nqaij ntxhiab ntxig rau nqaij rau txiv lws suav.
Tso cov txiv lws suav rau ntawm daim ntawv ci rau ntawm cov roj. Sau lawv nrog nqaij thiab zaub txhaws. Kaw nrog cov nplooj saum toj. Tso cov workpieces hauv qhov cub preheated rau hauv nruab nrab kub. Ua noj rau ib nrab ib teev.
Ua rau cov khoom tiav cov zaub sib xyaw nrog ib sab zaub mov lossis ua zaub mov ywj siab. Cov zaub xam lav ntawm cov cucumbers tshiab, "Peking" thiab qab zib cov kaus poom qab zib yuav ua tiav lawv zoo.
German nqaij npuas nrog caw dawb
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas pulp - 700-750 g;
- qab zib thiab kua txiv txiv ntoo - 4-5 pcs.;
- cov kua txiv lws suav siav - 4-5 pcs.;
- dos - 6 lub taub hau me me;
- ghee - 3 tbsp. l.;
- qab zib - 1 tbsp. l.;
- ntsev, txuj lom - mus saj;
- caw dawb qhuav - 130-150 ml;
- hmoov nplej - 1 tbsp. l.;
- tws parsley - 2 tbsp. l.
Npaj:
Txiav cov txiv lws suav rau hauv nyias cov nplais. Dos - nyob rau hauv ib ncig. Quav cov txiv apples ncaj nrog tev rau hauv cov nplais. Txiav lawv mus rau hauv ib qho tseem ceeb nrog cov noob. Ua ke cov txiv lws suav thiab txiv apples, sprinkle nrog qab zib.
Thaum tshav kub kub 2 tbsp nyob rau hauv ib lub cam khwb cia-hlau skillet. l. roj. Fry ib nrab ntawm cov roj muab kib hauv cov nqaij ua kom yaj tag. Tam sim ntawd hloov cov frying mus rau qhov cub cub. Faib ib nrab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub xyaw nrog qab zib rau hauv lub khob.
Coarsely tsuav nqaij. Sib xyaw nrog ntsev thiab txuj lom. Lub sam thiaj yuav tsum tsis pub dawb ntawm cov yeeb yaj kiab, cov hlab ntsha thiab cov rog loj. Yob qhov tawm ntawm cov hmoov nplej rau hauv cov hmoov nplej, kib rau hauv cov seem uas yog ghee kom txog thaum muaj kev pom zoo ntawm cov duab puab
Kuj xa cov nqaij npaj mus rau lub pwm. Npog nws nrog cov zaub ntxiv thiab txiv hmab txiv ntoo - suav nrog cov seem ntawm cov ntsuas dos. Sau cov pwm tag nrho cov ntsiab lus nrog caw dawb. Muab tso rau hauv qhov cub, preheated rau 190-200 degrees. Ua noj cov tshuaj rau 45-60 feeb.
Npog cov zaub mov tiav nrog tshuaj ntsuab tshiab. Ua boiled qos yaj ywm nrog butter thiab qej raws li garnish.
Curly nplej zom nrog qaib cov txwv thiab txiv lws suav
Cov khoom xyaw:
- curly pasta - 2, 5 tbsp.;
- qaib cov txwv kupata tsis muaj tawv nqaij - 430-450 g;
- liab dos, txiav rau hauv me me cubes - 1 lub taub hau;
- qab zib tswb kua txob - 1 pod;
- cov kaus poom txiv lws suav - 400-450 g;
- nqaij qaib cawv - ½ l.;
- tev thiab tws qej - 2 tbsp. l.;
- qhuav basil, tarragon - 2 tsp;
- cayenne kua txob - ¼ tsp;
- sifted hmoov nplej - ¼ st.;
- tsis muaj rog mis - ½ tbsp.;
- tws cheddar cheese thiab parmesan - 1/3 tbsp txhua
Npaj:
Ua noj cov nplej zom kom txog thaum siav, tom qab nyeem cov lus qhia ntawm lub pob. "Zoo li" thiab "bows" zoo nkauj heev hauv cov zaub mov.
Xa cov tsis muaj dab tsi kupat mus rau me ntsis oiled tshav kub-resistant frying lauj kaub. Ncuav tag nrho cov txuj lom, ntsev, noob dos liab thiab lub noob txob ntsuab rau lawv. Fry cov khoom xyaw ua ke kom txog rau thaum cov nqaij hloov xim paj yeeb. Tom qab ntawd, muab cov kua tso tawm los ntawm lub lauj kaub, hloov nws nrog kua. Ntxiv cov txiv lws suav hlais, tws qej, txhua yam txuj lom.
Cais cov mis sib xyaw ua ke nrog cov hmoov nplej sifted. Yeej lub Cheebtsam nrog rab nplawm kom txog thaum txawm tias cov qog me me ploj hauv cov kua. Ncuav lub txiaj ntsig sib xyaw ua ke rau ib qho txuj ci nrog cov nqaij grilled. Tom qab npau npau cov kua, ua cov ntsiab lus ntawm lub thawv ntim kom txog thaum nws tuab. Qhov no yuav siv sijhawm 4-6 feeb. Tom qab ntawd, tshem tawm cov lauj kaub los ntawm qhov cub, ntxiv cov nplej zom rau nws. Sib tov txhua yam, npog nws nrog grated cheese ntawm ob hom thiab xa mus rau qhov cub ntawm qhov kub nruab nrab rau kwv yees li ib feem plaub ntawm ib teev.
Npaj kho tiav lawm rau ntawm cov phaj. Koj tuaj yeem dai nws nrog tshuaj ntsuab, grated Parmesan, hlais cov txiv ntseej thiab cov txiv ntseej.
Nqaij nrog txiv lws suav thiab sauce Bechamel
Cov khoom xyaw:
- ib qho nqaij - 200-250 g;
- qos yaj ywm - 2 lub qe loj;
- txiv lws suav thiab dos - 1 pc.;
- butter - 50-70 g;
- tawv / semi-tawv cheese - 50-60 g;
- mis nyuj - 1 daim iav tag nrho;
- hmoov nplej - 1 tbsp. l.;
- ntsev thiab cov tshuaj ntsuab uas muaj ntxhiab los saj.
Npaj:
Xa cov peeled qos yaj ywm rau hauv ib lub khob dej. Sau ntawv cia nyob rau 30-40 feeb. Ntws cov kua thiab ua kom qhuav lub taub. Cov txheej txheem no yog qhov tsim nyog los tshem tawm cov hmoov txhuv nplej siab ntau ntawm cov zaub. Txiav cov qos yaj ywm npaj rau hauv nruab nrab cubes.
Quav lub dos rau hauv me me. Quav nqaij rau hauv tej daim. Tso tag nrho cov khoom xyaw uas tau npaj rau hauv ib lub tais, tso nrog ntsev thiab tshuaj ntsuab, sib tov kom zoo.
Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov hlais. Zuaj cov cheese siv ib qho grater nrog kev faib loj tshaj.
Rau cov kua ntses, yaj tag nrho cov butter hauv ib qho txuj ci me me. Thaum nws melts, ncuav hmoov rau hauv cov rog. Fry cov hmoov nplej me ntsis, sib xyaw cov khoom xyaw kom zoo hauv cov txheej txheem nrog cov spatula. Nws yuav tsum yog me ntsis gilded, tab sis tsis hlawv tawm. Ncuav rau hauv cov mis nyuj txias. Ntxiv me ntsis ntsev. Ua noj lub sauce kom txog thaum tuab thiab nplawm.
Xa cov nqaij nrog cov qos yaj ywm thiab dos rau hauv daim ntawv ua kom sov. Npog nrog sau. Tso cov txiv lws suav kom kawg thiab npog cov zaub mov nrog cheese. Tighten txhua yam nrog ntawv ci. Ua noj cov zaub mov hauv qhov cub ntawm 180-190 degrees rau li ib teev. Txog 10-12 feeb kawg, koj yuav tsum ci cov tshuaj tsis tas yuav npog. Tom qab ntawd nws yuav tau them nrog lub teeb appetizing crust. Daim ntawv qhia yooj yim no yuav tso cai rau koj los npaj lub tsev noj mov zoo nkauj nyob hauv tsev.
Luav medallions nrog txiv lws suav
Cov khoom xyaw:
- kab luav fillet - 730-750 g;
- tshiab nceb - 230-250 g;
- cheese - 80-100 g;
- nag hmo mov nplej - 10 slices;
- hmoov nplej - 60 g;
- mis nyuj - 2 tsom iav tag nrho;
- butter - 5-6 tbsp. l.;
- zaub roj - 3 tbsp. l.;
- txiv qaub / kua txiv ua kua - 2 tbsp. l.;
- ntsev, seasonings - mus saj.
Npaj:
Yaug cov nqaij luav thiab txiav mus rau hauv nruab nrab cov hlais. Txhua me ntsis yeej tawm. Qhov loj tshaj plaws yog kom tsis txhob overdo nws thiab tsis txhob cuam tshuam tus qauv ntawm cov nqaij. Ncuav hmoov nplej thiab ntsev rau hauv ib lub tiaj tiaj tiaj. Dov txhua qhov npaj tau txiav hauv cov txiaj ntsig hloov. Muab cov luav uas twb npaj lawm tso rau hauv ib rab txeej nrog roj roj. Fry lawv ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av. Muab cov nqaij tso rau hauv lub tais ci nrog rau qee cov rog nyob hauv nws.
Sov lub butter (li ib nrab) hauv ib keej me me. Ncuav sifted hmoov rau hauv nws. Fry nws maj mam. Cov hmoov nplej yuav tsum tig tig rau creamy tab sis tsis daj. Ncuav cov mis nyuj kub dhau cov ntsiab lus ntawm ib qho txuj ci me me thiab do sai sai nrog lub nplawm. Txawm tias cov ntawv me me yuav tsum tsis pub nyob hauv ntim. Yog hais tias cov ntses tseem tuaj yeem tsis tau homogeneous, nws yuav tsum tsuas yog lim los ntawm ib sab cib tam sim ntawd tom qab npau. Ncuav cov nqaij rau hauv cov pwm.
Xa cov ntim nrog tag nrho cov ntsiab lus mus rau qhov cub preheated rau 180-190 degrees. Cov nqaij yuav tsum tau ua kom tiav mos thiab ua rau hauv qhov sau.
Fry slices ntawm qhob cij ntawm melted seem butter. Hauv cov rog uas tseem tshuav, ua noj cov nceb ua tej yam kom txog thaum tsis tau xim av. Lub caij nrog ntsev thiab tawm. Champignons tau zoo tshaj plaws rau daim ntawv qhia no.
Tso cov npaj siv croutons hauv qhov cub tsis muaj hluav taws nrog tsawg sab. Kis cov nqaij nrog ntses thiab nceb saum lawv. Ncuav kua txiv txiv qaub rau txhua yam, sprinkle nrog grated cheese. Ua noj ua haus hauv qhov cub ntev ntev txog ib feem plaub ntawm ib teev.
Nqaij npuas nrog txiv lws suav thiab kua txob "Grand"
Cov khoom xyaw:
- nqaij fillet - ib nrab ib kilo;
- carrots thiab dos - 2 pcs.;
- qab zib tswb kua txob - 1 pod;
- khov txiv lws suav - 3-4 pcs.;
- ketchup - 2 tbsp. l.;
- ntsev, roj, txuj lom - mus saj.
Npaj:
Ua ntej tshaj, txiav tag nrho cov nqaij rau hauv cov tuab tuab lossis cov tawv nruab nrab. Lub caij nrog kua txob, ntsev thiab kib hauv cov roj kom txog thaum ib nrab siav.
Coarsely chop tag nrho cov zaub (tshwj tsis yog txiv lws suav). Ncuav lawv rau hauv cov nqaij. Fry cov khoom xyaw ua ke rau ob peb feeb.
Hloov cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau ua mov ci. Xa cov soob lws suav rau ntawd. Ncuav rau hauv qhov me me ntawm cov dej nrog ketchup yaj hauv nws. Saj tau qhov ntau thiab ntxiv ntsev thiab txuj lom. Ntxiv qee qhov qab zib yog xav tau.
Hloov cov pwm rau qhov cub thiab ua noj ntawm cov cua sov nruab nrab rau me ntsis tsawg dua li ib nrab ib teev. Lub sijhawm no, cov nqaij yuav tsum muag muag thiab muag muag. Qhov zoo tshaj plaws sab zaub mov rau xws li kho yog mashed qos yaj ywm nrog qab zib. Ua ntej pab, garnish txhua feem ntawm zaub mov nrog tws tshuaj ntsuab.
