Cov nceb yog cov txiaj ntsig zoo rau lub cev thiab tuaj yeem siv los ua ntau yam tais diav. Txhawm rau khaws cia thiab dele nceb, koj yuav tsum xub npaj tshwj xeeb marinade.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau pre-siav marinating:
- - 1 liter dej;
- - 60 g ntsev;
- - dub kua txob thiab cloves mus saj;
- - ob peb cloves ntawm qej;
- - 40 ml ntawm 8% acetic acid.
- Rau marinating yam uas tsis tau npaj ua ntej:
- - 1 khob dej;
- - 2 khob 8% acetic acid;
- - 2 tbsp. diav ntsev;
- - 3 suab thaj qab zib;
- - 2-3 Bay nplooj;
- - 5-6 lub paj carnation;
- - zaub roj.
- Rau marinating ceev:
- - 50 ml ntawm 9% acetic acid;
- - 150 ml ntawm cov paj noob hlis
- - 1 tbsp. ib diav ntsev;
- - 1 tbsp. ib suab thaj suab thaj;
- - Bay nplooj thiab dub peppercorns mus saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej-siav pickling
Ua ntej tshaj, rhaub cov tev peeled hauv cov dej qab ntsev. Ntuav lawv nyob rau hauv ib lub colander, thiab tom qab dej tso, muab cov nceb ntim rau hauv lub rhawv. Ua ke marinade hauv ib qho txawv saucepan. Ua li no, noj 60 g ntsev rau txhua liv dej, ntxiv cloves, kua txob dub thiab ob peb cloves ntawm qej mus saj. Tom qab lub marinade tau rhaub, ua noj nws hla nruab nrab kub rau 30 feeb. Txias lub si thiab ntxiv acetic acid (40 ml ib liter) rau nws. Do hauv lub marinade thiab ncuav dua cov nceb. Ntxiv 1-2 diav ntawm cov paj noob hlis thiab ntim cov hwj uas siv lub hau tsis huv.
Kauj ruam 2
Marinating tsis muaj ua ntej rhaub
Nws raug nquahu kom hla lub rwj ib ruam tsuas yog siv rau lub khw muag khoom nceb, xws li champignons lossis qe nceb. Hauv qhov no, koj muaj peev xwm tam sim ntawd pib ua lub marinade. Sib tov ib khob dej nrog ob khob ntawm acetic acid rau hauv ib saucepan. Tom qab nqa lub marinade rau ib lub rhaub, lub caij nrog ntsev. Yaug cov nceb thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub. Qhov no nyiaj ntawm marinade yog txaus rau canning 3 kg ntawm nceb.
Kauj ruam 3
Ua noj cov nceb kom txog thaum lawv qis qis mus rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Txhawm rau txhim kho qhov saj, ntxiv ob peb cloves, dub peppercorns, 2-3 Bay nplooj thiab 3 teaspoons suab thaj. Tom qab lub broth tau txias, sai li sai tau ncuav nws rau hauv sterile jars. Ntxiv qee cov roj zaub, tom qab ntawd kaw lub rhawv zeb.
Kauj ruam 4
Xaiv ceev
Qhov no txoj kev ntawm pickling yog heev yooj yim thiab sai sai, txawm li cas los, nceb pickled nyob rau hauv txoj kev no yuav tsum tau khaws cia rau tsis pub ntau tshaj 2 lub lis piam. Yaug cov nceb, muab lawv tso rau hauv colander thiab qhuav me ntsis. Fry lawv hauv ib qho txuj ci uas tsis tas yuav ntxiv roj roj kom txog thaum lawv tso cov kua txiv.
Kauj ruam 5
Hauv ib lub tais cais, sib tov 50 ml ntawm acetic acid thiab 150 ml ntawm sunflower roj, ntxiv ib tablespoon txhua cov suab thaj thiab ntsev, nrog rau cov nplooj Bay thiab kua txob dub los saj. Ncuav lub txiaj ntsig marinade ntau dua cov nceb hauv qhov yias thiab, npog nrog lub hau, sim lawv rau 10-15 feeb, nplawm qee zaus.
Kauj Ruam 6
Tso cov nceb tiav ua ke nrog marinade rau hauv ib lub tais tob, nphoo nrog cov dos thiab cov qij, do cov nceb thiab cia kom txias. Kev ceev nceb nceb tuaj yeem muab kev pabcuam tam sim ntawd, muab dov rau hauv lub rhawv, lossis muab tso rau hauv lub tub yees rau kev khaws cia. Tsis txhob hnov qab txog lub txee luv lub neej ntawm cov zaub mov no.
