Muaj qee qhov xwm txheej thaum muaj cov ntses liab nyoos, tab sis koj tsis xav noj kua zaub ntses lossis kib nws. Hauv qhov no, nws zoo dua los pamper koj tus kheej nrog tsev ua ntsev me ntsis ntsev hiav txwv. Peb muab cov lus qhia kom ceev nrawm rau ua cov maj mam salted liab ntses koj tus kheej.
Nws yog qhov tsim nyog
- Cov khoom lag luam
- • Cov ntses (ntses ntses, ntses liab, ntses liab liab) - 1-1.5 kg
- • Nruab nrab lossis ntsev ntxhib - 3-5 dia. Ntsev yog qhov tsim nyog tsis yuav tsum tau siv iodized, tsis muaj qhov tsw.
- • Qab Zib - 1-1, 5 dia
- • Hauv av kua txob dub - 0.5 tsp (tuaj yeem hloov nrog av allspice)
- • Bay nplooj - 3-5 pcs. (tuaj yeem hloov nrog cov nplooj ntoo av nplooj lossis tawg los ntawm txhais tes ua tej daim me me)
- • Qaug ziab (tsis teb los tau)
- Lauj Kaub:
- • Lub peev xwm rau salting
- • kev tsim txom (lauj kaub lossis dej hauv dej)
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yog hais tias tus ntses tsis txiav, ces tshem lub taub hau, txiav tawm tus tw thiab fins. Ntxuav cov leeg ntawm cov ntses thiab tshem cov nqaj qaum. Txhawm rau ua qhov no, ua qhov phais hauv sab nraub qaum nrog rab riam ntse thiab ua tib zoo faib cov ntses ua 2 seem. Maj mam tshem tawm cov nqaj qaum thiab cov pob txha loj. Tweezers tuaj yeem siv rau cov pob txha. Yog hais tias tus ntses yog me me, uas yog, nws haum nkaus hauv lub ntim pickling, tom qab ntawd tso 2 fillets ntawm daim tawv nqaij. Yog tias tus ntses pib loj, ces nws zoo dua los txiav nws ua 2-3 daim.
Kauj ruam 2
Tom ntej no, npaj cov dej qab ntsev. Hauv cov thawv huv, qhuav, sib xyaw ntsev, qab zib, kua txob dub, thiab nplooj ntoos ntsuab. Cov dej sib tov yuav tsum txaus rau txhua daim, yog tias seem me me, tom qab ntawd cov seem ntawm cov khoom noj qhuav pickling tsuas yog hliv rau ntawm cov ntawv saum.
Kauj ruam 3
Tom qab ntawd lawv pib salting cov ntses. Txhawm rau ua qhov no, noj txhua daim ntses hauv koj txhais tes thiab maj mam npog nws, thiab txhuam nws me ntsis nrog kev sib xyaw ntsev. Cov npaj ntses yog them nrog lub rooj tsavxwm lossis phaj rau saum thiab cov kev tsim txom tau teeb tsa. Rau 2-3 teev, cov ntses tau sab laug rau ntsev ntawm chav sov, tom qab ntawd nqa tawm mus rau qhov chaw txias rau ib hnub. Yog hais tias tej daim ntses loj dua, tom qab ntawd koj tuaj yeem khaws cov ntses qab ntsev rau me ntsis ntau dua li ib hnub.
