Cov ntses qab ntawm tsev neeg salmon yog hu ua liab. Cov no yog cov muaj txiaj ntsig zoo heev ntawm cov ntses, cov nqaij ntawm uas muaj qab ntxiag saj thiab yog nplua nuj nyob hauv cov as-ham. Salting yog ib qho ntawm txoj kev nrov tshaj plaws los ua noj ntses liab.
Nws yog qhov tsim nyog
- Daim ntawv qhia tus naj npawb 1:
- - 1 nti ntses liab;
- - 7 peas ntawm cov kua txob dub;
- - 3 diav ntsev;
- - 2 Bay nplooj;
- - 1 tablespoon vinegar (9%);
- - 1 lub dos loj;
- - 1 khob roj zaub.
- Daim ntawv qhia tus lej 2:
- - 1 nti ntses liab;
- - 4 diav ntsev;
- - 6 peas ntawm allspice;
- - 2 nplooj ntoo nplooj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Daim ntawv qhia tus naj npawb 1
Txiav tus ntses lub taub hau, fins, tshem tawm cov ntxig sab hauv. Txiav lub cev tuag nyob rau hauv ob raws caj qaum thiab tshem tawm cov pob txha. Tam sim no, nrog rab riam ntse, cais cov fillet los ntawm daim tawv nqaij, txiav nws mus rau hauv cov nplais thiab muab tso rau hauv ib lub khob ntim cov tog raj.
Kauj ruam 2
Hauv ib lub khob cais, sib tov ib nrab ib liv dej txias nrog ntsev. Ncuav ntses daim nrog cov tshuaj no, npog nws nrog lub hau thiab muab kev tsim txom rau saum. Tom qab 1, 5 teev, tso dej kom dej thiab sau cov ntses nrog kev daws ntawm vinegar thiab ib khob dej txias. Tom qab 5 feeb, qhov kev txhaws no yuav tsum tau nqus thiab phua nrog cov dos txiav mus rau hauv cov nyias ib puag ncig, ncuav nrog roj zaub, ntxiv nplooj nplooj thiab peppercorns. Txhawm rau kom cov ntses ncav cuag kev npaj txhij, nws yuav tsum nyob hauv no marinade 15 feeb, tom qab ntawd nws tuaj yeem noj tau. Cov ntses liab liab siav raws li daim ntawv qhia no hloov tawm ua me ntsis rau ntsev thiab muaj cov tsw qab.
Kauj ruam 3
Daim ntawv qhia tus lej 2
Cov nplai ntses, tshem cov leeg pob zeb, txiav pob ntseg, taub hau thiab Tail. Quav cov txheej txheem ua lub cev ua tej daim loj thiab muab tso rau hauv lub khob lossis khob tais.
Kauj ruam 4
Nqa 600 ml dej mus rau ib lub rhaub, ntxiv ntsev, Bay nplooj, peppercorns rau nws thiab rhaub li 5 feeb. Tom qab ntawd txias lub brine thiab ncuav nws hla cov ntses liab. Muab lub khob ntawm cov khob dej rau hauv lub tub yees rau 12 teev. Tom qab ntawd, ntses tuaj yeem muab kev pabcuam.
