Kev sib xyaw ntawm cov kua ntses thiab zib ntab yog cov kua nplaum thiab tsis pom zoo rau cov neeg uas nyiam sim hauv chav ua noj. Cov qab zib-qab ntsev ntsev yuav ci thiab ua kom zoo koj cov tais nyiam. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua ke rau Asian-style marinades thiab cov kua ntsw. Ob qho khoom ua ke no tseem yuav ua suab zoo hauv cov ntaub qhwv xaum lav.
Nqaij qaib ceg hauv soy-zib sauce
Lub teeb thiab mob siab rau noj hmo rau tsev neeg hmo. Daim ntawv qhia ua tau yooj yim thiab ncaj heev, txawm tias kev ua noj nyoos tuaj yeem coj nws, thiab cov khoom lag luam rau cov tais tuaj yeem pom hauv txhua lub tsev.
Cov khoom xyaw:
- Cov qaib sib tsoo - 6 pcs;
- Cov kua ntses - 6 dia l;
- Lws suav ketchup - 4 tbsp. l;
- Zib ntab - 2 tbsp. l;
- Qij - 4 cloves;
- Ntsev thiab kua txob rau saj;
- Zaub roj - rau kib;
- Cov dos ntsuab thiab noob hnav - rau kev pabcuam (xaiv tau).
Npaj cov ntses. Ua li no, sib txuas nrog ketchup, kua ntses, kua zib ntab thiab zes rau hauv ib lub tais. Koj tuaj yeem ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj.
Cov roj tshav kub hauv lub lauj kaub tob frying. Maj mam kib ob txhais ceg kom txog thaum tawv nqaij browned.
Ncuav lub ncuav siav rau hauv cov nqaij qaib.
Simmer rau 15-20 feeb, tsis tu ncua tig ob txhais ceg.
Ua ntej pab, sprinkle lub zaub mov tiav nrog finely tws dos thiab noob hnav.
Nqaij qaib stuffed nrog mov thiab prunes
Tag nrho ci nqaij qaib ib txwm zoo li festive. Lub filling ntawm prunes thiab mov yuav ua rau cov khoom noj no txawv tshaj plaw.
Cov khoom xyaw:
- Tag nrho cov nqaij qaib - 1 kg;
- Mov - 0.5 khob;
- Prunes - 10 pcs;
- Cov kua ntses - 3 tbsp l;
- Zib ntab - 2 tbsp. l;
- Qij - 3 cloves;
- Ntsev rau saj;
- Zaub roj - 30 ml;
- Nqaij qaib lossis zaub si - 1 iav;
- Lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tbsp l.
Rau marinade, sib txuas tws qej, zib ntab, kua ntses thiab txiv lws suav muab tso rau hauv ib lub tais. Sib tov txhua yam.
Ntsev cov nqaij qaib kom zoo hauv thiab sab nraud. Tsho nrog marinade rau txhua sab.
Muab tso rau hauv lub tub yees rau 1, 5-2 teev, ua ntu zus tig cov nqaij qaib rau hauv lub marinade kom nws yog tusyees uas muaj txhua tus tsw.
Nyob rau lub sijhawm no, npaj lub txhaws.
Fry cov nplej hauv roj rau 10 feeb. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ncuav rau hauv broth, txo cov cua sov kom tsawg thiab ua mov nplej kom txog thaum kev sib tw. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias me ntsis.
Ntxuav cov prunes. Yog hais tias loj, txiav rau hauv halves. Ntxiv prunes rau mov thiab do.
Tshem tawm cov nqaij qaib ntawm marinade. Khoom nrog sib tov ntawm mov thiab prunes. Khi ob txhais ceg nrog cov xov muaj zog. Ua ob qho kev txiav tawm ntawm lub mis thiab "zais" tis rau hauv lawv thiaj li tsis kub nyhiab.
Ncuav cov seem uas yog marinade dua cov nqaij qaib.
Muab cov nqaij qaib tso rau hauv qhov cub. Ci hauv qhov cub ntawm 180 degrees rau 70-90 feeb, nyob ntawm seb qhov luaj li cas ntawm cov nqaij qaib.
Thaum ci, ncuav cov kua txiv rau hauv qab ntawm pwm dua cov nqaij qaib. Yog tias nws pib xim av ntau, npog lub carcass nrog ntawv ci.
Tshuav tes nrog rab riam, xuas nrig ntaus sib sib zog nqus. Yog hais tias lub kua txiv yog lub teeb, ces nqaij qaib yog npaj txhij.
Pab nrog zaub tshiab lossis salted.
Nqaij npuas nyob rau hauv txiv kab ntxwv ci
Cov nqaij npaj raws li daim ntawv qhia no hloov tawm mus ua kua thiab kua muag. Lub golden xim av ua kaub puab thiab cov txiv ntoo tsw qab yuav ntxiv qhov zoo nkauj rau lub tais.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas - 1 kg;
- Txiv kab ntxwv loj - 1 daim;
- Cov kua ntses - 2 tbsp l;
- Qhiav cag - ib daig ntawm 4-5 cm;
- Zib ntab - 2 tbsp. l;
- Zaub roj - 3 diav;
- Ntsev thiab kua txob sib tov kom saj.
Sib xyaw ntsev thiab kua txob sib tov nrog roj zaub hauv ib lub tais me.
Ntxuav cov nqaij, qhuav nws nrog ntawv phuam. Zoo dua yuav coj ib daim hlau uas tsis muaj qab hau lossis loin.
Nrog kev ua noj txhuam hniav, pleev xim rau ib daim ntawm cov nqaij ntawm txhua sab nrog cov nqaij npias ua kom sib xyaw.
Npog daim ntawv ci nrog ntawv ci lossis parchment, roj nrog roj thiab muab cov nqaij npuas rau nws. Ci hauv qhov cub ntawm 180 degrees rau txog ib teev.
Nyob rau lub sijhawm no, npaj cov kua txiv kab ntxwv. Siv cov nplua grater, tshem tawm cov zest ib nrab ntawm cov txiv kab ntxwv. Tom qab ntawd txiav cov txiv kab ntxwv hauv ib nrab thiab nyem cov kua txiv ntawm ob lub halves.
Zev cov qhiav hauv paus thiab muab nws ua kom zoo. Hauv ib lub tais, muab cov kua txiv kab ntxwv, zest, qhiav, kua ntses thiab zib ntab. Sib tov txhua yam kom zoo thiab muab tso rau qhov siab kub. Boil lub syrup, stirring Qee zaus, kom txog thaum tuab.
Tshem tawm cov nqaij ntawm qhov cub, tsho tiv no nrog kua thiab ci rau lwm 5-10 feeb. Lub sijhawm no, cov nqaij tuaj yeem muaj roj ntau 1-2 zaug nrog kua nrog.
Qaib ntxhw steaks hauv zib ntab thiab qhiav marinade
Lub ntsim marinade yuav ntxiv qhov ci ci rau cov nqaij qaib cov txwv.
Cov khoom xyaw:
- Qaib ntxhw steaks - 5 pcs;
- Cov kua ntses - 1 tbsp l;
- Zib ntab - 1 tbsp. l;
- Qhiav hauv paus - ib qho txog 3 cm;
- Hauv av kua txob (liab lossis dawb) - mus saj;
- Txiv roj roj - 1 tbsp l;
- Txiv qaub - ½ daim;
- Ntsev.
Tev thiab muab cov qhiav kom nruj.
Tshem tawm zest los ntawm ib nrab ntawm cov txiv qaub thiab nyem cov kua txiv.
Rau lub marinade, hauv ib lub tais, sib xyaw roj txiv ntseej, kua ntses, zib ntab, kua txiv qaub thiab zest, thiab cov qhiav qhiav. Lub caij nrog kua txob mus saj.
Ncuav lub marinade siav dhau lub steaks thiaj li hais tias lawv tau ua tiav. Tso hauv tub yees rau 40-60 feeb.
Fry steaks nyob rau hauv tus qhuav kub tsis-pas skillet. Ua ntej, kib lub steaks ntawm ob sab tshaj siab kub kom txog thaum nkig. Tom qab ntawd txo cov cua sov thiab nqa cov qaib cov txwv kom txog thaum kev sib tw, tig raws li xav tau.
Ua tag nrho lossis txiav rau hauv cov hlais hla cov nplej. Lws suav, pesto, lossis tartare yog tsim nyog xws li kua ntses.
Trout hauv soy-zib marinade
Nqaij ntses yeej ib txwm yog qhov kev xaiv zoo thaum npaj zaub mov noj qis-calorie. Cov kua ntses ua ke nrog zib ntab yuav ntxiv qhov ci ci rau hauv trout. Cov nplej thiab cov zaub ntsuab ua haujlwm zoo li ib sab zaub mov.
Cov khoom xyaw:
- Trout - 200 g;
- Cov kua ntses - 4 diav l;
- Zib ntab - 1 tbsp. l;
- Txiv roj roj - 2 dia l;
- Qij - 1 clove;
- Hauv av chili thiab dub kua txob rau saj;
- Noob hnav noob - 2-3 pinches.
Npaj lub marinade. Ua li no, sib tov kua ntses, zib ntab, roj, tws qej thiab kua txob.
Muab cov ntses tso rau hauv lub marinade. Yog tias nws yog fillet, muab nws tso rau ntawm daim tawv nqaij. Koj tseem tuaj yeem coj trout steaks, nyob rau hauv txhua rooj plaub, koj xav tau lub marinade los npog tag ntses.
Sau ntawv cia rau marinate rau 30-40 feeb.
Xuas roj rau hauv lub tais ci lossis ci ci nrog roj. Nthuav tawm ntawm cov ntses. Txhawm nrog noob hnav noob.
Ci ntawm 200 degrees rau 15-20 feeb.
Thaib nqaij
Cov nqaij npuas hauv daim ntawv qhia no tuaj yeem hloov rau nqaij nyug, nqaij qaib, lossis qaib cov txwv.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij (nqaij npuas) - 700 g;
- Cov kua txob Bulgarian - 1 pc;
- Carrots - 1 pc;
- Dos - 1 pc;
- Qij - 1 clove;
- Cov kua ntses - 5 tbsp;
- Txiv qaub - 1 pc;
- Zib ntab - 3 tbsp. l;
- Kev sib tov ntawm av kua txob - mus saj;
- Zaub roj - rau kib;
- Ntsev mus saj
Txiav cov nqaij ua tej daim nyias nyias thoob cov nplej.
Npaj lub marinade. Ua li no, sib tov kua ntses, kua txiv ntawm ib lub txiv qaub thiab zib ntab. Ncuav marinade tshaj cov nqaij.
Ntxiv cov tws hlais zoo nkauj thiab marinate li 30 feeb.
Lub caij no, ntov zaub. Dos hauv ib nrab ib ncig, kua txob thiab zaub ntug hauv paus ib daim hlab.
Fry cov nqaij hauv cov roj zaub kom txog thaum yuav luag siav. Tso cov kib nqaij rau hauv ib lub phaj.
Thiab xa zaub rau lauj kaub. Fry tshaj high tshav kub rau 5 feeb, tom qab ntawd rov qab nqaij rau lub lauj kaub. Do thiab ncuav tshaj lub marinade.
Stew cov nqaij nrog zaub rau li 7 feeb. Ntxiv ntsev yog qhov xav tau thiab ntxiv kua txob hauv av.
Pab nrog ib sab zaub mov ntawm mov.
Arugula zaub xam lav nrog ua ntses kib
Txawm hais tias zoo li nyuaj los, cov zaub mov no tau npaj tau sai thiab yooj yim. Cov zaub xam lav hloov tawm mus rau txawv txawv thiab nthuav.
Cov khoom xyaw:
- Tsov pas ntses - 10 pcs;
- Arugula - 80 g;
- Loj avocado - 1 pc;
- Parmesan - 60 g;
- Cherry txiv lws suav - 80 g;
- Ntoo thuv ceev - 10 g;
- Zib ntab - 20 g;
- Txiv qaub - 1 pc;
- Cov kua ntses - 10 ml;
- Balsamic cream sauce - 10 g;
- Txiv roj roj - 35 ml;
- Ntsev thiab kua txob rau saj.
Ntxuav thiab qhuav lub arugula.
Tshem tawm zest los ntawm ib nrab ntawm cov txiv qaub thiab nyem qhov kua txiv.
Npaj qhov hnav khaub ncaws. Txhawm rau ua qhov no, sib txuas cov txiv ntseej roj, kua txiv qaub, balsamic sauce, zib ntab thiab kua ntses. Ntxiv cov txiv qaub zest thiab whisk txhua yam.
Tev avocado thiab txiav mus rau hauv qhov loj loj.
Fry ntoo thuv ceev hauv lub lauj kaub rau kib qhuav.
Txiav cov txiv lws suav rau hauv halves. Txiav lub parmesan mus rau hauv nyias daim nyias nyias.
Txiav cov avocado ntawm daim tawv nqaij thiab txiav mus rau hauv qhov loj loj.
Sov me ntsis rau hauv kib frying, kib cov cws zaub dhau qhov siab kub rau 3 feeb. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.
Tso arugula nplooj rau hauv qab ntawm ib lub tiaj tiaj tiaj tiaj. Sab saum toj nrog cws, parmesan, avocado thiab Cherry. Drizzle nrog hnav khaub ncaws, sprinkle nrog txiv ntoo thiab pabcuam.
