Zucchini yog cov zaub muaj ntau yam. Zaub nyoos, caviar yog npaj los ntawm nws, jam yog tsim, pickled thiab salted.
Nws yog qhov tsim nyog
- - hluas zucchini; - 300 g ntawm dill; - 50 g horseradish hauv paus; - 2 pods ntawm cov kua txob kub; - 2-3 cloves ntawm qej.
- Rau txhaws: rau 1 liter dej - 80 g ntawm ntsev; - dill zaub ntsuab; - tarragon; - dub currant thiab Cherry nplooj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Rau salting, koj yuav tsum tau noj cov tub ntxhais hluas uas muaj zog zucchini nrog lub pulp tuab, qhov loj uas tsis ntau tshaj li 4-5 cm hauv qhov ntev, ntev li 15 cm. Yuav tsum tau yaug cov zaub kom huv si, txiav cov tw thiab so lub zucchini hauv dej txias rau 2-3 teev.
Kauj ruam 2
Npaj ib lub taub ntim rau salting zucchini. Qhov no tuaj yeem yog lub lauj kaub loj txha hniav laus, kua ntses, lossis lub thoob ntoo uas ua rau cov ntsev rau zucchini txawm qab qab. Ua kom huv si yaug lub khob nrog cov dej qab zib thiab yaug ntau zaus. Muab ib nrab ntawm txhua lub caij tso rau hauv qab ntawm cov thoob los yog tank. Tso cov zucchini rau lawv ua cov kab tuab. Sab saum toj cov zaub nrog rau lub sijhawm seem.
Kauj ruam 3
Npaj lub brine. Boil dej, ntxiv ntsev, currant nplooj, cherries, dill thiab tarragon, boil qhov sib tov kom txog thaum lub ntsev yaj tag.
Kauj ruam 4
Ncuav cov npaj zucchini nrog ib qho dhau ntawm brine, muab lub voj voog ntoo thiab tsim txom lawv. Npog lub thawv rau hauv uas zucchini tau ntsev nrog daim ntaub paj rwb huv thiab cia sawv ntsug hauv chav kub kom txog thaum lub zucchini pib ferment. Tom qab ntawd tshem tawm txoj kev tsim txom, npog nrog lub hau thiab hloov mus rau qhov chaw txias: cellar lossis hauv qab daus. Tom qab 2 lub lis piam, tus brine yuav xav tau tod, tom qab uas lub taub ntim yuav tsum kaw kom nruj nrog lub hau.
