Orwinary stew, ua los ntawm tej chunks, muaj ib tuj ntawm muaj peev xwm. Tom qab tag nrho, koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom rau nws kom hloov pauv saj, thiab ib qho muag zoo sib xws yog yooj yim rau kev ua tiav los ntawm kev ua kom ntev dua lub sijhawm ua noj.
Yaj, uas muaj lub qub saj los ntawm qhov, qiv nws tus kheej zoo tshaj plaws rau ntsim hloov kho.
Txhawm rau ua noj yaj stew, koj yuav tsum:
• 700-750 g yaj mom kub;
• dos;
• 3 cloves ntawm qej;
• 2.5 cm ntawm qhiav hauv paus;
• zaub roj;
• Tus de ntawm turmeric thiab cinnamon;
• 3 lub txiv hmab txiv ntoo;
• 1 tsp. coriander;
• 400-450 ml ntawm dej;
• 1, 5 Daim Duab. l. almonds, txhoov lossis roj hmab;
• ntsev kua txob;
• 150 g ntawm apricots qhuav.
Yuav ua li cas ua noj:
1. Ua kom zoo zoo tsuav cov qej, ua kom zoo siab rau qhiav thiab qej.
2. Txiav cov nqaij ua tej daim nruab nrab.
3. Chav qhuav apricots, txiav loj.
4. Cov roj rau hauv lub lauj kaub kib, kib lub dos, qij thiab Ginger kom txog thaum lub hau txaus. Tshem tawm cov zaub nrog ib daim slotted.
5. Fry lub mutton hauv tib cov roj. Yog hais tias tus brazier yog qhov me me, kib rau hauv feem kom muaj lub ntsej muag golden tshwm rau txhua daim. Rov qab zaub nrog qhiav, sib tov.
6. Zuaj daim cardamom. Ncuav tag nrho cov txuj lom rau hauv brazier; koj tuaj yeem ntxiv Bay nplooj rau lawv. Yog tias muaj, nws yog qhov zoo dua los coj daim cinnamon nrog tus pas. Fry rau 3 feeb. Ntxiv almonds, ncuav hauv broth, tom qab npau npau, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, simmer rau 45-50 feeb.
7. Ncuav qhuav apricots. Sib tov, ua noj rau lwm 15-20 feeb.
