Cov neeg nyob hauv Is Nrias teb, Madagascar, Nyij Pooj thiab lwm lub tebchaws tau noj ntev li ntawm cov nqaij ntses, tab sis cov neeg nyob sab Europe tau ntev los kho nws tsis zoo. Qhov no feem ntau yuav yog vim qhov tseeb tias sharks yog txuam nrog tus txiv neej-noj ntses. Txawm li cas los xij, xws li hom tsiaj katran ("hiav txwv dev"), xiav ntses ntses, grey-xiav shark (mako) thiab qee tus maj mam pib muaj nyob hauv cov zaub mov ntawm cov neeg European, uas thaum kawg txaus siab rau cov ntses no. Sim ua Creole Creole shark nrog mov, nws qab qab heev.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 1 kg ntawm shark nqaij;
- - 2 nti;
- - qej;
- - 2-4 dos;
- - 3 txiv lws suav;
- - hauv av kua txob dub;
- - ntsim tshuaj ntsuab rau saj;
- - zaub roj;
- - zaub txhwb qaib;
- - chilli;
- - txiv neej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav cov ntses shark, mako lossis katrana nqaij, so tawm ntawm ya raws thiab tsuav rau hauv tej daim. Tom qab ntawd marinate rau 2-3 teev. Rau marinade, kua txiv 2 limes, ntxiv ib nrab dej, tws qej, dub kua txob rau saj, thiab ntsev. Yog tias koj nyiam ntsim, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis kua txob.
Kauj ruam 2
Tev lub dos thiab tsuav nws mus rau hauv ib nrab nplhaib. Txiav cov txiv lws suav rau hauv voj voog. Ua kom sov cov roj zaub rau hauv saucepan thiab kib cov dos ua ntej, tom qab ntawd ntxiv cov txiv lws suav, 2 tws qej cloves thiab tshuaj ntsuab kom saj. Ntxiv 1-2 chili pods rau spiciness, los ntawm uas yav tas los tshem tawm cov noob. Tso nws. Tshem tawm cov hlais daim nyias nyias ntawm marinade thiab qhov chaw tso rau saum cov zaub hauv saucepan.
Kauj ruam 3
Thaum ntses noj, ntxiv ib sab zaub mov. Yaug cov nplej ntev ntev hauv qab dej ntws, hloov mus rau ib lub lauj kaub, sau nrog dej ntsev kom nws li 2 cm nyob rau sab saum toj. Feem rau ntawm lub qhov cub thiab ua noj, pom, kom txog thaum txheej dej hla dej hle. Txo cov cua sov, npog lub lauj kaub thiab ua noj kom txog thaum tiav mov. Nws yuav tsum crumbly.
Kauj ruam 4
Muab cov mov rwj, 1-2 cov nplais stewed rau ntawm ib lub phaj, txho nrog cov qij grated, txau nrog kua txiv qaub thiab txau nrog zaub txhwb qaib.
