Ua noj kib nqaij qaib yog qhov yooj yim, thiab qhov tshwm sim yuav tsis tshwm sim tsis zoo. Tab sis tsis txhob hnov qab tias koj tuaj yeem ua qhov qab delicacy los ntawm nqaij qaib, koj tsuas yog xav tau txuas cov tswv yim thiab qhov muaj siab.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau qej kib nqaij qaib:
- nqaij qaib (li 1.5 kg);
- 3 cloves ntawm qej;
- 2 tsp ntsev;
- 1 tsp av kua txob dub;
- 5 tbsp. l. paj noob hlis roj.
- Rau kib nqaij qaib nrog zib ntab thiab cayenne kua txob:
- 1-1, 2 kg ntawm nqaij qaib;
- 100 g ntawm kua zib ntab;
- 2 tbsp. l. Kua cider vinegar;
- 200 g hmoov nplej;
- 2 tbsp. l. mov ci;
- 2 tsp av cayenne kua txob;
- 2 qe;
- 50 ml tsis-rog qab zib;
- 150 ml ntawm cov roj zaub;
- ntsev
- freshly hauv av dub kua txob rau saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Fried qaib nrog qej Yaug cov nqaij qaib hauv qab dej txias, txiav ua ntu: tis, ob txhais ceg thiab ncej puab hauv ib nrab, mis rau hauv 4 seem, rov qab rau hauv 3-4 daim. Txiav tawm cov rog, tab sis tsis txhob tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, koj tsuas tuaj yeem txiav nws. RUB rau daim nrog ntsev thiab kua txob rau tag nrho cov sab, muab tso ncaj rau hauv ib lub tais thiab tso rau 10 feeb.
Kauj ruam 2
Preheat ib qho txuj ci, nchuav 4-5 diav ntawm cov roj ua kom zoo, tos kom cov roj kom npau, thiab muab cov nqaij qaib tso rau hauv nws, tam sim ntawd tso rau ntawm daim tawv nqaij. Fry tshaj cov cua kub nruab nrab li 10-15 feeb, xyuas tias cov ntawv tsis lo rau lub lauj kaub, txav lawv los ntawm qhov chaw mus rau kom lawv tsis txhob hlawv. Tig cov hlais cov tawv nqaij sab thiab ua noj rau lwm 10-15 feeb, nplawm qee zaus. Txo cov cua sov yog tias nqaij qaib pib hlawv.
Kauj ruam 3
Zuaj 3 cloves ntawm qej, zuaj hauv ib qej nias los yog tsuav zoo heev nrog rab riam. Txhuam txhua daim ntawm nqaij qaib nrog qej thiab simmer tshaj tsawg cua sov, npog rau 3-4 feeb. Tig lub qej-greased daim sab sau thiab mash rau lwm 3-4 feeb.
Kauj ruam 4
Fried qaib nrog zib ntab thiab Cayenne Kua txob Ncuav ob dia kua txiv ntoo cider vinegar rau hauv ib lub tais, ntxiv 100 ml ntawm kua zib ntab thiab sib tov kom txog thaum tus, koj tuaj yeem ua qhov no nrog rab rab los yog whisk.
Kauj ruam 5
Yaug cov nqaij qaib hauv dej txias, txiav tawm cov rog (koj tuaj yeem tshem tawm daim tawv nqaij yog tias koj tsis nyiam). Txiav cov nqaij qaib rau hauv vaj huam sib luag, muab lawv tso rau hauv ib lub tais los yog saucepan thiab saum nrog marinade - sib tov ntawm vinegar thiab zib ntab. Kaw lub hau thiab cov tub yees rau 3-4 teev. Do cov nqaij qaib kwv yees li ib teev.
Kauj Ruam 6
Caws cov hmoov nplej rau hauv ib lub tais, ntxiv cov qhob cij thiab cayenne kua txob, thiab do. Ncuav lub chilled cream rau hauv lwm lub tais, ntxiv ob lub qe thiab whisk maj mam. Kev sib tov yuav tsum ua kom muaj zog, nrog lub teeb npuas.
Kauj Ruam 7
Nqa cov ntawv tuab rau hauv qab ntawm kib thiab cov kub ua kom sov li 150 millilitre ntawm cov roj zaub kom tsis kub dua 150 ° C. Tshem tawm cov nqaij qaib daim ntawm marinade, plws qhuav nrog daim ntawv so, dip txhua daim hauv cov qe thiab sib tov cream, lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj, thiab yob hauv cov hmoov nplej, ncuav cij thiab cayenne kua txob sib tov.
Kauj ruam 8
Tso cov ntawv me me (ceg, ncej puab, tis ua ntej) hauv rab khov thiab kib rau 5-7 feeb ntawm txhua sab kom txog thaum muaj lub teeb ci zoo nkauj kub tsim. Txo cov cua sov thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw rau lwm 5-6 feeb. Tom qab ntawd ua noj nqaij dawb thiab rov qab sib luag. Fry lawv rau 3-4 feeb ntawm txhua sab thiab tom qab ntawd dhau li cua sov rau lwm 2-4 feeb.
