Stew yog lub teb chaws Irish tais. Nws muaj cov nqaij, dos, qos yaj ywm, nrog rau cumin thiab parsley. Cov zaub mov yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab kev lig kev cai xav tau txais kev pabcuam hauv cov zaub mov loj.
Los npaj ib qho Irish stew koj yuav xav tau: 1.5 kg ntawm nqaij nyuj, 1.5 qos yaj ywm, 6 cloves ntawm qej, 400 ml ntawm tsaus npias, 3 tbsp. broth, 300 g nyob kas poom los txiv lws suav, 100 g celery paus, 2 dos, 1 tbsp. qab zib, 2 tbsp. thyme, qee cov ntses Worcester, 2 Bay nplooj, 50 g txiv roj roj, 2 diav ntws. butter, 2 carrots, kua txob, ntsev, 2 tbsp. zaub txhwb qaib.
Ntxuav cov nqaij, qhuav nws, txiav nws ua tej daim me me. Fry hauv qee qhov me me hauv ib qho txuj ci preheated. Fry carrots, dos, celery paus cais. Thaum cov zaub ntsuab tau sib tw, ntxiv cov kaus poom txiv lws suav, txhoov chij, thyme, thiab sauce sau rau Worcesershire. Ntxiv cov nqaij, npias kub thiab kua zaub. Kua txob, ntsev, ntxiv qab zib, ntxiv lavrushka. Simmer the stew tshaj tsawg tshav kub rau 1-1.5 teev. Ntawm qhov kawg ntxiv kib qos yaj ywm, tshuaj ntsuab. Hauv Irish stew, koj tuaj yeem tso cov taub dag, Zaub pob qe, taum pauv.
Worcester sau tuaj yeem hloov mus rau cov kua ntses.
Irish menyuam yaj noj yog npaj raws li hauv qab no. Yuav tsum muaj: 500 g ntawm qos yaj ywm 500 g ntawm yaj, 200 g ntawm dos, 400 g ntawm carrots, 500 ml ntawm mias npias, 100 g ntawm hmoov, 2 Bay nplooj, 200 g ntawm celery, kua txob hauv av, ntsev, zaub. roj, zaub txhwb qaib, thyme, 4 cloves ntawm qej.
Npias muab cov stew peculiar kev iab thiab qab ntxiag. Ntxuav cov zaub, tev lawv. Zov cov yaj ntawm cov zaj duab xis, cov ceg tawv thiab rog, txiav ua tej daim loj loj. Poob rau lawv nyob rau hauv hmoov. Sov ib qho txuj ci nrog zaub roj, kib cov yaj ntawm cov cua sov siab rau 2 feeb. los ntawm txhua sab. Tso cov nqaij, nrog rau cov roj hauv seem, nyob rau hauv ib qhov hnyav-hauv qab ntses. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, ntxiv coarsely tws dos, carrots, celery paus. Ncuav rau hauv npias, coj mus rau lub rhaub thiab txo cov kub kom tsawg.
Simmer stew rau 1.5-2 teev. Yog tias cov kua rwj kom deb, koj tuaj yeem ntxiv nws thaum ua noj. Ib nrab ib teev ua ntej thaum xaus ua noj ua haus, tso cov qos yaj ywm, txiav rau hauv cov ntawv loj. Muab cov tshuaj ntsuab tws thiab qej tso rau hauv cov zaub ntxhua kom tiav, cia nws ywg rau 30 feeb.
Irish stew qab qab zoo dua yog tias sab laug tsaus ntuj.
Irish stew tuaj yeem ua txoj hauv kev yooj yim dua. Khoom: 1 kg nqaij nyuj, 4 carrots, 2 dos, 6-8 pcs. qos yaj ywm, dej, kua txob, ntsev. Txiav cov nqaij rau hauv me me, kib hauv ib qho txuj ci. Ntxiv dej thiab tso cov carrots thiab dos ib ncig. Nqa dej kom npau npau, lub caij nrog ntsev, ntxiv ib nrab ntawm cov qos yaj ywm, txiav rau hauv me me. Txo hluav taws kom tsawg kawg nkaus.
Tom qab ib nrab ib teev, ntxiv lwm ib nrab ntawm coarsely tws qos yaj ywm thiab ua noj rau lwm ib nrab teev. Thaum ua noj ua haus, ntxiv tws qej thiab tshuaj ntsuab. Cov qos yaj ywm uas tau ntxiv rau lub stew yuav npau npau, ua rau cov nqaij ntxig tuab nrog nqaij. Yog tias qhov xav tau, cov nqaij stew tuaj yeem ua tiav nrog nqaij npuas kib me me. Irish stew yog ib qho khoom noj uas tsis muaj ntau-calorie: 100 g muaj 441,5 Kcal. Tus nqi noj haus: cov rog - 17.3 g, carbohydrates - 9.6 g, protein - 53,2 g.
