Frying meat tej zaum yuav tsis zoo li cov txheej txheem yooj yim heev, uas yog vim li cas qee tus niam tsev hluas ntshai tsis kam thab nws. Tab sis koj yuav tsum tsis txhob ntshai - nws tsis yog qhov nyuaj rau kawm paub yuav ua li cas kom cov nqaij npuas kib. Thaum cov nqaij ci tag nrho raws li cov kev cai, nws hloov tawm nqaij thiab muaj kua, tsis txhob noj dhau, tsis hnyav. Ua hauj lwm li no tais yog kev txaus siab.
Kev xaiv cov nqaij rau kib yuav tsum yog kev sib tw, ntawm qhov zoo, tsis muaj leeg thiab ua cov yeeb yaj kiab. Tsawg-hom tsiaj tom qab ua tiav yuav nyuaj, fibrous. Koj muaj peev xwm tsuav thiab Fry xws li nqaij.
Nws yog qhov tsim nyog los npaj cov khoom rau kib li no. Cov pob yog txiav thoob cov fibers (lawv cov duab thiab tuab yog txiav txim siab los ntawm daim ntawv qhia xaiv). Siv rab rauj, cov khoom tuaj yeem raug nplawm ua rau cov duab uas xav tau. Tom qab ntawd lawv raug muab dov rau hauv khob cij, lossis hmoov nplej, lossis tsau rau hauv lub khob noom cookie.
Kev ua mov ci yog ua tiav zoo li no. Cov nqaij tsim ua ke yog dov hauv cov hmoov nplej, nrua ntaus qe, qhuav thiab ntuag nrog breadcrumbs ntawm ob sab. Cov nkhaus tsoo yog nias rau saum npoo ntawm nqaij nrog rab riam ua kom tsis txhob tawg rau hauv cov rog. Cov nqaij npuas kib thiab cov nqaij siav uas tau muab pov rau hauv lub khob noom cookie tuab ua ntej kho cov cua sov. Nws yuav tsim kom muaj cov txheej txheem nyias nyias uas yuav ua rau cov nyom tawv nqaij thaum kib.
Fry cov nqaij uas tsis muaj hau, ua zoo xyuas kom tsis txhob nyob hauv lub lauj kaub rau ntev dhau. Muab cov txig txiav rau ntawm cov roj zoo. Ua ntej kib, yob cov nqaij hauv av breadcrumbs lossis hmoov nplej - lub qab kaub tawg yog tsim los ntawm caramelized starch thiab browned proteins. Nws tiv thaiv cov ntaub ntawv ua noj ntawm cov rog ntau dhau thiab khaws cov kua txiv.
Thaum ib sab ntawm cov nqaij yog browned, tig nws tam sim ntawd. Nws yog ntshaw tias ob sab muaj xeb yog qhov zoo tib yam. Nws tsis pom zoo kom nteg nws nruj nreem. Kev txhuam hom no tsim tawm ntau ntawm cov khov, uas txwv tsis pub tsim lub ntsej muag. Tig lub nqaij hla dhau kuj ua rau kev npias.
