Lub keeb kwm ntawm qhov tshwm sim ntawm cov roob ris cuv tau pib hauv Nyij Pooj tau ntev dhau los, ntau tshaj li cuaj pua xyoo dhau los. Yog lawm, nyob rau lub sijhawm puag thaum ub, lawv tseem tsis tuaj yeem paub tias ntawm surimi, cov nqaij ntawm cov ntses dawb, cov khoom lag luam hu ua "crab sticks" yuav tsim tawm.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntses rau cov neeg nyob hauv Nyij Pooj tau ib txwm ua thiab tseem yog ib qho khoom noj tseem ceeb. Txhawm rau khaws cia thiab npaj ntau yam khoom ntses tshiab, muaj cov neeg ua liaj ua teb Japanese npaj cov txiav me me. Rau qhov no, fillet pieces tau khaws cia hauv cov tshuaj qab ntsev. Tom qab ntawd, muab cov nqaij, muab puab ua txoj kab txiav thiab ua kom yaj. Yog li, cov khoom lag luam tuaj yeem khaws cia ntev dua.
Kauj ruam 2
Cov neeg Nyij Pooj kuj tau mob siab rau cov khoom ntawm cov nqaij ntses, uas yog, los ntawm ntxuav cov fillet ntawm cov ntses hiav txwv dawb thiab nyem nws, koj tuaj yeem npaj cov khoom nrog cov duab sib txawv thiab qab qab. Minced nqaij ntawm qhov kev npaj no tau hu ua "surimi". Thiab rau qhov saj, algae, tshuaj ntsuab thiab txuj lom tau pib ua ntxiv, txij li cov minced nqaij nws tus kheej tsis muaj qhov qab. Lawv tau npaj cov pob, sausages, thiab lwm yam. Lawv tau hau, kib thiab txawm ci. Feem ntau ntawm cov tib neeg nyiam cov surimi hauv daim ntawv ntawm cov pob, lawv hu lawv "kamoboko". Cov zaub mov no tau dhau los ua cov neeg nyiam ua noj ntawm Japanese tus kws ua zaub mov noj.
Kauj ruam 3
Crab nqaij hauv thaj av ntawm lub hnub nce zuj zus ib txwm suav tias yog kev ntaus nqi ntawm lub teb chaws lub rooj. Hauv 70s ntawm lub xyoo pua xeem, muaj tsis txaus cov zaub mov no. Hauv qhov no, nqi rau crab nqaij tau loj hlob sai heev. Txhawm rau txo cov tshuab ntawm qhov tsis txaus, cov kws ua zaub mov tau tsim lwm qhov kev ua noj zoo siab. Surimi pib sib xyaw nrog qee qhov nqaij roob ris, puab ua rau hauv cov pas thiab muab cov khoom lag luam hu ua "Kani-Kamaboko". Tau ntau xyoo, cov zaub mov no tau txais txiaj ntsig ntawm cov neeg hauv zos. Nws tau ntau dhau rau cov neeg lag luam Japanese los tsim cov surimi nplaum ntawm qhov loj. Tus nqi rau cov khoom uas suav nrog cov nqaij crab yuav tsis muaj tas li, nws nce ntxiv.
Kauj ruam 4
Tau kaum xyoo hauv Nyij Pooj, lawv tau tsim ib qho kev lag luam thev naus laus zis rau kev tsim cov qauv tsis yog tsuas yog nqaij crab, tab sis kuj ntawm lwm yam nqaij nruab deg. Cov tswv lag luam hauv Nyij Pooj tau tsim kev ntshuam ntawm "Kani-Kamaboko" rau cov tebchaws sab hnub poob. Kev siv thev naus laus zis, kev tsim khoom ntawm kev ua kom zoo dua qub, pab kom kov yeej txoj kev ua lag luam nrog cov khoom lag luam los ntawm surimi, sab nraud txawv teb chaws. Nws yog daim ntawv thov ntawm cov teebmeem tsw uas ua rau cov neeg siv khoom txaus siab.
Kauj ruam 5
Lub sijhawm xyoo 70s, cov chaw tsim khoom rau kev tsim cov khoom siv surimi tau pib tsim hauv cov tebchaws ntawm Southeast Asia. Ntxiv mus, nyob rau xyoo 80s ntawm xyoo pua 20, kev tsim cov xaum xim tshwm nyob hauv Fabkis, Tebchaws Asmeskas thiab Soviet. Tebchaws Asmeskas thiab Canada tau tsim cov chaw ua haujlwm loj nyob hauv av thiab cov nqes tsev ntab tsim ntau lawm. Ntses hom xws li hake, pollock thiab xiav dawb yog ntes tau kev lag luam. Cov ntses no tau zoo nyob rau hauv nws cov muaj pes tsawg leeg vim tias nws cov nqaij, ntxiv rau nws cov xim dawb, muaj cov khoom zoo thiab ywj pheej.
Kauj Ruam 6
Qhov kev thov nce zuj zus rau crab cov ntoo thoob ntiaj teb tau ua rau muaj qhov tseeb tias thaum xyoo 90s tau thov kom muaj quotas rau ntes ntses cod ntau heev. Yuav kom cov ntau lawm txuas ntxiv mus, lwm yam hom ntses tau siv. Qhov no ua rau muaj qhov zoo ntawm cov ntoo pas nrig los sib cais. Cov khoom lag luam nrog ntau yam hloov rau ntses protein pib tshwm. Cov lag luam tsim khoom lag luam tau loj hlob thoob plaws ntiaj teb mus rau hauv lub xyoo pua 21st ntxov.
Kauj Ruam 7
Niaj hnub no, yuav luag tsis tshua muaj ib qho chaw uas lawv tsis paub txog qhov qab ntawm cov nqaj qaum. Muaj kev sib cav ntau txog lawv cov txiaj ntsig lossis kev puas tsuaj. Txawm li cas los xij, ntau tus neeg siv cov pas nrig ciab yog ib lub tais ywj pheej. Kuj tseem muaj ntau lub tais diav siv cov khaub noom roob ris.
