Veal nplaig yog qhov muaj suab npe nrov zoo. Nyob rau tib lub sijhawm, tus nplaig yog qhov muaj cov khoom muaj txiaj ntsig, tab sis nws tuaj yeem npaj rau hauv txoj hauv kev uas nws ua tiav cov khoom noj thiab tsis poob nws txoj kev saj zoo.
Cov khoom xyaw:
- Veal tus nplaig - 1 daim;
- Cov nkaub qe - 1 pc;
- Hmoov nplej - 1 tablespoon;
- Cov kua txiv ntawm ib lub txiv qaub;
- Nqaij broth (koj tsuas yog siv dej) - ½ khob;
- Capers - 2 tablespoons;
- Butter - 1 tablespoon;
- Mis - 1 iav;
- Cov txuj lom rau koj nyiam.
Npaj:
- Muab tus nplaig qhwv lub dab tso rau hauv saucepan nrog dej txias rau li ib nrab ib teev. Tom qab ntawd tshem tawm tus nplaig thiab ntxuav nws ntawm cov av ntau dhau thiab roj tawm. Tom qab yaug tus nplaig nyob rau hauv cov kwj ntawm qhov dej txias, muab nws tso rau hauv lub lauj kaub dej loj (yog tias tus nplaig loj dhau, faib nws ib nrab).
- Ua noj tus nplaig lub qhov nqaij me ntev li 15 feeb. Txhawm rau ua kom tus nplaig muag thiab qab qab, koj yuav tsum coj nws tawm, ntxuav lub yias, sau nws nrog dej thiab muab nws tso rov qab rau hauv hluav taws, li 2 teev. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob hnov qab tshem tawm cov npuas dej.
- Tom qab tus nplaig yog siav, koj yuav tsum tshem tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm nws thiab txiav rau hauv hlais li 1.5-2 centimeters dav. Muab cov ntawv tso rau hauv dej txias.
- Cov kauj ruam tom ntej yog los ua cov kua cream rau koj tus nplaig. Ua li no, maj mam kib cov hmoov nplej rau hauv ib lub lauj kaub, muab cov butter tso rau hauv cov hmoov nplej thiab ncuav cov nqaij. Do lub txiaj ntsig sib tov thiab ntxiv mis ntxiv rau nws. Cia cov dej npau npau, nplawm tas li.
- Ua cov kua ntses kom txog thaum nws pib tuab. Tom qab ntawd, ntxiv cov txuj lom rau cov kua ntses raws li koj xav tau, thiab nyem cov kua txiv ntawm ib qho txiv qaub rau hauv nws. Txias rau cov ntses thiab ntxiv qe qe thiab capers rau nws. Ncuav caper brine rau hauv cov kua.
- Tam sim no nchuav tus nplaig veal nrog rau cov kua ntses thiab cia nws npau npau rau hauv cov kua rau ob peb feeb. Veal tus nplaig nrog capers yog npaj txhij. Pab nrog ib sab zaub mov, xws li qos yaj ywm mashed.
