Txog hnub so thiab hnub ua haujlwm, nrog lossis tsis muaj laj thawj - cov khoom qab zib yog ib txwm tsim nyog rau ntawm rooj. Thiab ua nrog koj tus kheej txhais tes, lawv tshwj xeeb tshaj yog appetizing. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau cov khoom qab zib hauv tsev, thiab txawm tias ci raws li khoom qab zib - kaum ob ntawm kev xaiv.
Cov phiaj xwm Napoleonic
Xaiv los ntawm cov lus qhia ntau, cov niam tsev feem ntau them rau Napoleon ncuav mog qab zib, "sib sau" los ntawm puff pastry ncuav. Ntawm chav kawm, tseem muaj cov khoom qab zib, cov feem ntawm cov uas yog cov khoom qab zib luv luv lossis lawv cov kwv tij biscuit. Tab sis hom khoom noj qab zib no tshwj xeeb: hauv txoj hauv kev ntawm kev npaj thiab saj. Nyias cov duab liab, nrog rau kev qhia zoo zoo ntawm impregnation, yuav zoo siab rau txhua yam khoom noj qab zib ntawm cov khoom qab zib.
Cov khoom xyaw rau ua khob noom cookie thiab qab zib
Mov paj:
- 4 tsom iav ntawm hmoov nplej;
- 400 g margarine;
- 30-50 g dej (lossis vodka).
Cream:
1 cov kaus poom haus tau;
200 g butter.
Yuav ua li cas ci ncuav?
Lub margarine rau lub khob noom cookie yuav tsum tau muab tawm ntawm lub tub yees ua ntej thiab tso cai rau muag ntawm qhov chaw sov, tom qab ntawd muab nws zuaj rau ntawm co grater. Ncuav hmoov nplej rau hauv taum mog rau ntawm lub rooj, sib xyaw nrog cov roj margarine, lub khob noom cookie yuav npaj tau thaum nws tuab thiab nres koj cov tes.
Tsim cov ntawv swb dua, lub sijhawm no los ntawm lub khob noom cookie, ua rau muaj kev nyuaj siab rau saum, ncuav hauv dej lossis vodka (txog li 50 g), rov txhuam dua, muab faib ua 10-15 ntu rau khoom qab zib yav tom ntej. Nws yog qhov zoo dua uas lawv tau nyob rau hauv cov duab ntawm ib puag ncig, uas yuav tsum tau tso cai rau "pw" hauv lub freezer rau 2-3 teev.
Xub lub qhov cub kom sov li 250-275 ° C, tom qab ntawd pib ci cov ncuav, nyob rau hauv lub lauj kaub lossis ntawm daim ntawv ci, nws yuav zoo, nrog cov txheej tsis lo (thiab cov duab plaub yog qhov zoo). Yob tawm lub koloboks kom huv si, lub thinner qhov zoo dua, txhua tus ci rau 3-5 feeb, kom txog thaum maj mam browned. Ua tib zoo thawb lawv, cov uas tawg tuaj yeem siv rau qhov kho kom zoo nkauj, thiab los ntawm cov tawg loj loj ua ib qho ntawm txheej txheej sab hauv.
Cream thiab ua tiav ntawm "tsim ncuav mog qab zib"
Rau lub qab zib, yeej lub butter nrog cov kua mis ua kom txog thaum tuab. Npaj ib lub tiaj tiaj tiaj tiaj zaub mov, txawm hais tias tus txiav txiag yuav ua. Ncuav mog qab "Txhawb nqa" yuav tsum yog qhov muaj zog tshaj, tuab dua li uas seem. Tsw cov cream nrog ib rab diav, rab riam rau nws, tom qab ntawd rov ua cov txheej txheem nrog cov seem ntxiv. Tso cov khaub noom sab saum toj kom huv, muab kev tsim txom rau nws (txiav pawg thawj coj, piv txwv) thiab maj mam maj mam nias cov pawg. Nias rau saum toj nrog qhov nyhav me me, kwv yees li 1 kg hauv qhov hnyav, tso tag nrho no "ntauwd ntawm Babel" hauv lub tub yees.
Thaum tus qauv tsim kom txaus (koj tuaj yeem tso nws nyob ib hmos), nws tseem yuav ua kom kov zaum kawg: muab cov khoom qab zib tso rau sab saum toj thiab nphoo nws nrog crumbs los ntawm tawg tsam ntawm cov khoom qab zib tawg. Tau txais cov khoom qab zib tsim nyog ntawm tus huab tais!
