Yuav luag txhua haiv neeg sib cav txog dab tsi yog lub tebchaws ntawm borscht. Tab sis Ukraine muaj txoj cai tshaj plaws rau cov zaub mov no. Borscht tau tshwm sim hauv lub tebchaws no puag ncig lub xyoo pua mus. Nws tau tam sim no kis mus thoob lub ntiaj teb thiab tau dhau los hloov pauv ntawm daim ntawv qhia.
Nws yog qhov tsim nyog
- Los npaj borscht koj xav tau:
- 1 beet, 800 g ntawm txiv lws suav hauv lawv cov kua txiv (nrog kua txiv), 2 carrots, 1 kua txob ntsuab kub, 4 qos yaj ywm, 2 l. nqaij qaib muaj roj tsawg, 1/2 khob zaub cob pob thiab 3/4 khob Zaub pob hauv paus (los yog lub paj tawg paj), 2 tus kav celery, 1/2 khob khov tawv, 1/2 khob 10% cream, 1 pawg tshiab spinach, 1 liab tswb kua txob, 2 Kos Duab. l. butter, 1 dos, 4 cloves loj ntawm qej, 4 tbsp. l. tws tshiab dill, 1/2 tsp. hauv av kua txob dub, 2 tbsp. l. ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tev thiab tsuav carrots thiab beets, tev ntsuab kua txob thiab txiav ua tej daim loj. Chop celery, dos thiab spinach. Tso cov txiv lws suav, carrots, beets, ntsuab kua txob thiab 3 qos yaj ywm, txiav rau hauv cov lej, hauv cov tais loj. Npog, coj mus rau lub rwj, tom qab ntawd txo cov cua sov thiab simmer rau 5 feeb.
Kauj ruam 2
Ncuav rau hauv broth, ntsev thiab coj mus rau ib lub rhaub. Txo cov cua sov thiab ua noj, npog, kom txog thaum cov qos yaj ywm tau zoo, li 15 feeb.
Kauj ruam 3
Tshem tawm thiab txiav cov qos yaj ywm thiab cov kua txob ntsuab hauv ib lub tais pov tseg. Ntxiv 1 tbsp rau lawv. l. butter thiab cream, sib tov kom huv si, teem ib sab. Qhuav seem uas yog butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, ntxiv cov dos. txhoov qej, zaub qhwv thiab zaub pob qe, zaub kav thiab kua zaub 4 feeb.
Kauj ruam 4
Txiav qhov seem ntawm cov qos yaj ywm rau hauv me me, muab tso rau hauv cov kua zaub, coj mus rau lub rwj thiab ua noj, npog, rau 5 feeb. Muab 1/2 nplawm qos yaj ywm, 1/2 sauteed zaub sib tov, txaij spinach thiab kua txob liab, dill thiab kua txob dub rau tib qho chaw thiab nqa mus rau ib lub rhaub.
Kauj ruam 5
Ntxiv cov khoom noj uas tseem tshuav, zaub thiab taum pauv, sib tov kom huv, thiab coj mus rau lub rwj. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub, ntsev, ntxiv cov txuj lom kom saj, cia nws brew rau 15 feeb thiab ua haujlwm.
