Cov roj ntsha me me, cov roj ntsha yog qhov tsis muaj txiaj ntsig ntawm qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm omega-3 acids, nrog rau calcium, selenium, vitamin D, thiab phosphorus. Lawv tuaj yeem tsim nyog thiab npaj tau yooj yim. Cov zaub tsib uas tsis muaj dej tsw qab lossis cov kaus poom tuaj yeem siv tau los ua ntau yam tais diav, nrog rau cov zaub mov kub, uas muaj ntxhiab.
Daim ntawv qhia yooj yim rau cov kaus poom sardine kua zaub
Cov kaus poom sardines yog ntau yam khoom uas tsis tas yuav muaj kev ua ntxiv lawm. Kua zaub los ntawm lawv tau npaj tau sai heev, lentils thiab zaub ua rau nws satiety, thiab pob paj ntawm cov tshuaj ntsuab ua rau cov ntoo tsis muaj tsw zoo ua tsw.
Koj yuav xav tau:
- 1 cov kaus poom sardines hauv cov roj zaub;
- 1 lub khob liab
- 4 tbsp. zaub ntsuab;
- 3 cov txiv lws suav;
- 1 lub taub hau me me;
- 1 nruab nrab cov zaub ntug hauv av;
- 1 soj ntoo ntawm celery
- 1 nruab nrab zucchini;
- 2 cloves ntawm qej;
- 2 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- 1 teaspoon ntawm av cumin noob;
- ½ teaspoon ntawm turmeric;
- ½ teaspoon ntsev;
- de ntawm av dub kua txob;
- ib de ntawm hauv av chili;
- 50 g mint tshiab;
- 50 g tshiab cilantro.
Tev zaub. Tsuav cov zaub ntsuab, zucchini thiab dos. Quav cov carrots rau hauv cov nplais nyias. Dhau lub qej los ntawm kev nias. Txiav cov txiv lws suav rau hauv plaub ntu. Nyob rau hauv qhov dav-hnyav hauv qab ntses, kom sov cov roj thiab sauté cov dos kom txog thaum translucent, ntxiv cov zaub ntxiv thiab ua noj, nplawm qee lub sijhawm, txog 5 feeb, kom txog thaum sib tov sib tw. Ntxiv cov qij, lub caij zaub nrog kua txob, ntsev, noob caraway thiab turmeric. Ua noj rau txog 2 ntau feeb, tom qab ntawd ncuav rau hauv lub si thiab ntxiv lentils thiab txiv lws suav. Do thiab coj mus rau lub rhaub. Txo cov cua sov mus rau nruab nrab. Muab cov sardine thawv pov tseg. Zuaj cov ntses ua tej daim thiab muab tso rau hauv cov kua zaub. Ua noj kom txog thaum uas cov qos hau siav. Quav tshuaj ntsuab. Ua lub chowder, garnish nrog lub siab zoo ntawm tes tshuaj ntsuab.
Italian sardine thiab taum kua zaub
Lub Hiav Txwv Nruab Nrab Mediterranean muab cov neeg nyob hauv ntug dej hiav txwv nrog nplua mais ntawm cov ntses tshiab. Tus niam tsev Italian nyiam thiab paub ua noj nws, tsis muaj qhov tshwj xeeb rau cov ntses zoo thiab pheej yig li sardines. Piv txwv, hauv Florence, kua zaub yog nrov, uas koj yuav xav tau:
- 12 cov ntses nruab nrab nruab nrab;
- 1 lub taub hau me me ntawm cov dos liab;
- 3 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- 3 fillets ntawm cov kaus poom anchovy;
- 1 tbsp. ib diav ntawm cov ntoo thuv;
- 1 tbsp. ib diav ntawm Golden raisins;
- 2 cloves ntawm qej;
- 1 tbsp. ib diav ntawm fennel noob;
- 1 tau ntawm cov noob taum liab, kaus poom hauv lawv tus kheej kua txiv;
- 1 lo lus ntawm ciabatta;
- 2 tbsp. dia tws parsley.
Thaum tshav kub kub 2 diav txiv ntseej roj hauv qhov hnyav-hauv qab ntses. Finely chop lub dos thiab Fry tshaj medium tshav kub kom txog thaum mos mos thiab translucent. Maj mam xim av cov ntoo thuv ntoo hauv qhov txuj ci qhuav. Soak lub raisins hauv dej npau, yog tias tsim nyog, thiab tom qab ntawd nyem tawm cov kua ntau dhau. Finely chop ib qej clove. Ntxiv cov qij, raisins, ntoo thuv thiab noob fennel mus rau hauv saucepan thiab do. Ntxiv cov sardines thiab hliv hauv tsuas yog dej npau npau kom npog lawv tag nrho. Npog thiab ua noj dhau li qhov nruab nrab kom sov kom txog thaum ntses tau zoo. Muab cov kaus poom taum pov tseg thiab muab tso rau hauv cov kua zaub. Do thiab kub.
Thaum tus chowder tab tom ua noj, txiav ciabatta ua tej daim kom muaj ntau cov kev pab uas koj npaj yuav ua hauj lwm. Fry hauv txiv roj roj thiab tshiav nrog seem clove ntawm qej. Ncuav cov chowder rau hauv tais, tso dua ib daig ntawm toasted qhob cij thiab nphoo nrog tshuaj ntsuab tws.
Soj Zej Zog ceev ceev, zaub ntsuab thiab kua zaub soob
Sardines yog muag cov kaus poom tsis yog hauv cov roj zaub lossis lawv tus kheej kua txiv, tab sis kuj nyob hauv cov kua txiv lws suav. Thiab qhov no tsis yog lub laj thawj rau muab kua zaub, tab sis kuj muaj qhov txawv - qhov laj thawj ua noj! Koj yuav xav tau:
- 1 cov kaus poom (txog 150 g) cov kaus poom sardines hauv lws suav;
- 3 khob zaub los yog ntses ntses
- 1 loj cov txiv lws suav lossis ½ tuaj yeem ntawm cov txiv lws suav hauv cov nqaij siav
- 1 tbsp. cov zaub ntsuab ntawm spinach (yam tsis muaj kav);
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 3 cloves ntawm qej;
- 1 khob hau jasmine mov
- 2 tbsp. dia roj zaub;
- ntsev kua txob.
Thaum tshav kub kub roj zaub nyob rau hauv nruab nrab saucepan. Chop lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig, finely chop lub qej. Daim lub txiv lws suav. Saute lub dos thiab qej kom txog thaum translucent, ntxiv cov lws suav thiab saute kom txog thaum kev sib tw. Muab cov sardines, so lawv rau hauv cov ntawv loj nrog rab rawg thiab do qhov sib tov. Ncuav rau hauv kub broth. Nqa mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd txo cov cua sov thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau txog 5 feeb. Ntxiv spinach, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ua noj rau txog ib pliag, kom txog thaum lub spinach yog kev sib tw, thaum seem ntsuab thiab npub. Teem cov mov nplej rau ntawm lub tais, ncuav hauv cov zaub kub.
Tuab Portuguese Sardine Chowder
Cov Portuguese yog cov kiv cua loj ntawm cov tais diav ntses. Tau kawg, lawv cov nyiam tshwj xeeb yog cod, tab sis lawv tsis quav ntsej sardines kuj. Ua kom tuab thiab zoo nkauj Portuguese chowder, nqa:
- 1 kg tshiab plab hnyuv sardines;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 4 cloves ntawm qej;
- 1 kub kua txob liab;
- 2 Bay nplooj;
- 3 loj txiv lws suav siav;
- 200 ml ntawm caw dawb;
- 200 ml ntawm cov zaub ntsuab;
- 50 g zaub txhwb qaib tshiab;
- 150 ml txiv roj roj;
- 25 g mint tshiab;
- ntsev thiab kua txob dawb.
Quav lub dos ua rau nyias nyias ib nrab nplhaib. Dhau lub qej los ntawm kev nias. Rhaub dej rau hauv saucepan thiab txo cov txiv lws suav ib zaug ib zaug li 10-15 feeb. Tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav thiab txiav cov nqaij rau hauv cov chunks loj. Txiav cov kua txob kub rau hauv cov nplhaib.
Muab lub gutted fillet tso rau hauv ib lub tais, nphoo nrog cov pob zeb ntsev co, sib dhos nrog cov ntawv nplaum thiab tso rau 2 teev.
Thaum tshav kub kub txiv roj roj nyob rau hauv dav saucepan, sauté lub qej thiab dos kom txog thaum pob tshab. Yaug cov ntses ntses hauv dej txias thiab muab tso rau saum cov zaub. Ntxiv cov txiv lws suav, kua txob kub, nplooj nplooj, tws mint thiab zaub txhwb qaib, ntxiv caw dawb, lub caij nrog ntsev thiab coj mus rau lub rwj dua li hluav taws tsawg. Ntxiv cov kua zaub kub thiab ua noj rau lwm 3-4 feeb. Lub caij nrog cov kua txob dawb thiab ua haujlwm, ntxiv cov nqaij ua noj siav thiab muab ua kom siav thaum ua zaub ntsuab yog xav ua.
Japanese style Soob Lwj Yaj
Lub teeb ci no, cov kua zaub tsis tshua pom qab yog tsim nrog dawb miso tshuaj txhuam. Miso nplej zom yog cov khoom lag luam ib txwm muaj tau yooj yim nrhiav hauv chav haujlwm tshwj xeeb lossis chaw muag khoom noj khoom haus Oriental. Lwm cov khoom xyaw uas tsis yog qauv rau cov kua zaub uas ntxim nyiam no tseem muaj muag nyob ntawd thiab.
Koj yuav xav tau:
- 1 tbsp. ib diav ntawm dawb miso muab tshuaj txhuam;
- 2 tbsp. spoons ntawm sake;
- 2 diav ntawm cov hmoov txhuv nplej siab;
- 8 cov khoom nruab nrab nruab nrab, cov ntim puv;
- ib daim ntawm qhiav hauv paus 4-5 cm ntev;
- 1 tug qaib qe;
- 1 square ntawm nias kombu seaweed (nrog ib sab 8-10 cm);
- 1 tbsp. ib diav ntawm bonito plaub ya ri;
- 100 g tofu;
- 2 tbsp. Cov lus mirin;
- 1 tbsp. ib diav ntawm cov kua ntses;
- 5 dawb kab ntawm ntsuab dos;
- ntsev.
Muab cov sardine fillets tso rau hauv lub tais ntawm cov khoom noj khoom haus thiab mince. Tev thiab muab cov qhiav kom nruj. Yeej lub qe. Ntxiv cov hmoov nplej qos, qhiav, miso, sake, thiab nrua ntaus qe rau cov ntses minced. Npaj thiab teeb duab cov nqaij npuag me me kom zoo.
Muab cov seaweed tso rau hauv saucepan thiab npog nrog 6 khob ntawm cov dej distilled. Cia zaum rau 15-20 feeb, tom qab ntawd muab tso rau hluav taws thiab nqa mus rau ib lub rhaub. Tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv plaub ya ri (ua kom mob tuna) thiab tawm li 5-10 feeb. Lim thiab rov qab ua si rov qab rau hauv lub lauj kaub. Nqa mus rau ib lub rhaub dua, ntxiv thiab diav sardine meatballs rau hauv lub si. Tsis txhob do! Ua noj kom txog thaum cov pob ntab. Tso cov taum zas rau hauv cov nplais me me, ntxiv mirin thiab kua ntses, thiab cov kab pheeb ces kaum txiav dos qij. Pab tam sim.
Cov kauj ruam los ntawm daim ntawv qhia rau cov ntses sardine Thaib
Cov kua zaub Thaib qub tuaj yeem ua nrog sardines. Cov khoom xyaw ib txwm muaj, cov tshuaj tsw qab ntxhiab, kev qhia ua noj ua si - txhua tus ua ke yuav muab cov kua zaub tsis zoo rau koj. Noj:
- 2 poom ntawm cov kaus poom sardines hauv qhov ntsim kua txob soob;
- 3 lub taub hau ntawm shallots;
- 3 nplooj ntawm kaffir txiv qaub;
- 2 lub keeb ntawm cov nplooj;
- 2 lub kua muag;
- 1 tbsp. ib diav ntawm cov ntses ntses;
- 400 g nyob kas poom los tws txiv lws suav;
- Tbsp. cov kua tshuaj tsw qab;
- L ua nqaij qaib cawv;
- 50 g tshiab mint nplooj.
Tev thiab tsuav cov zaub, txiav cov nplais nplooj mus ua tej daim. Ncuav nqaij qaib nqaij rau hauv cov kua ntses, ntxiv rau qhuav, kaffir txiv qaub nplooj thiab nplooj kav, ua kom lub rwj, npog thiab tua. Tso rau hauv li 10-15 feeb rau cov tshuaj tsw qab kom tov thiab saj kom tsim thoob. Nyem cov kua txiv tawm ntawm lub txiv qaub, ncuav nws nrog rau txiv lws suav hauv kaus poom rau hauv cov kua zaub, coj mus rau ib lub rhaub. Ntxiv cov sardines thiab kua ntses, cua sov, tshem tawm kaffir txiv qaub nplooj thiab nplooj kav ntev, ncuav rau hauv lub tais thiab garnish nrog nplooj mint tshiab.
