Muaj ntau cov kws qhia noj haus ntseeg hais tias kua zaub yog ib qho yuav tsum muaj hauv cov menyuam cov zaub mov noj. Nws yog qhov yooj yim kom zom thiab khoom noj khoom haus zoo. Txhawm rau kom koj tus menyuam muaj kev zoo siab rau thawj pluas mov, xaiv cov khoom noj kom zoo los ntawm cov zaub mov koj nyiam.
Mis noodles
Sim ua kua mis qab zib - cov me nyuam feem ntau nyiam nws heev. Txhawm rau nyiam lawv cov xim, sau nws tsis yog nrog vermicelli zoo tib yam, tab sis nrog cov khoom siv me me curly nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov tsiaj ntawv, tsiaj txhu lossis hnub qub.
Koj yuav xav tau:
- 0.5 liv ntawm mis;
- 2 diav ntawm curly pasta;
- 2 suab thaj qab zib;
- 1 teaspoon ntawm vanilla qab zib.
Ncuav mis rau hauv lub saucepan, ntxiv piam thaj ntau thiab qab zib vanilla. Thaum nplawm qhov sib tov, coj nws mus rau lub rwj thiab ntxiv cov nplej zom me. Do cov kua zaub thiab ua noj rau lwm 3-5 feeb. Lub sijhawm ua noj nyob rau lub sijhawm ntawm pasta. Lawv yuav tsum muag muag, tab sis tsis muag muag. Ncuav kua zaub rau hauv cov tais sov thiab ua haujlwm.
Cov nqaij ntses kua zaub
Ua kom cov nqaij npuav me me kom ua kom yooj yim rau cov me nyuam noj cov kua zaub. Tsis txhob ntxiv ntau yam tshuaj ntsuab - ntau tus menyuam yaus tsis nyiam qhov tshuaj ntsuab.
Koj yuav xav tau:
- 200 g av nqaij nyuj;
- 750 ml ntawm nqaij nyuj los yog zaub nyom;
- 2 qos yaj ywm;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- ib txhais tes ntawm vermicelli;
- 0.5 me me dos;
- ntsev;
- dub peppercorns;
- zaub txhwb qaib thiab dill.
Yog tias koj tus menyuam tsis nyiam cov dos loj, tshem tawm lawv ntawm daim ntawv qhia.
Ntsev cov minced nqaij thiab yob nws mus rau hauv cov nqaij me me. Tev thiab dice lub qos yaj ywm thiab carrots. Quav dos thiab kib hauv butter. Boil lub broth nrog ob peb dub peppercorns, ntxiv ntsev, dos, carrots thiab qos yaj ywm. Ua noj rau 5 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov nqaij npuav thiab ua kom cov kua zaub rau lwm 5 feeb. Ntxiv lub vermicelli thiab tom qab 2 feeb tshem tawm cov lauj kaub los ntawm qhov cub thiab npog. Txau cov tshuaj ntsuab me ntsis rau txhua qhov ua ntej muab kev pabcuam.
Carrot puree kua zaub
Cov menyuam yaus nyiam qhov qab qab ntxiag ntawm carrots. Yuav ua rau thawj chav kawm ntau qab, xaiv cov muaj kua, ci hauv paus zaub. Daim ntawv qhia no tuaj yeem siv los ua kua zaub nrog lwm cov zaub, xws li qos yaj ywm, pob kws, lossis taum ntsuab.
Koj yuav xav tau:
- 450 g ntawm carrots;
- 25 g butter;
- 1 lub dos me me;
- 80 ml ntawm cream;
- 70 ml ntawm zaub si;
- ntsev.
Txiav cov carrots rau hauv slices thiab cov dos rau hauv me me. Sov lub butter rau hauv saucepan thiab kib cov zaub hauv nws rau 5-7 feeb. Ncuav cov zaub ntsuab dhau cov carrots thiab dos thiab simmer cov zaub li ntawm ib nrab ib teev, kom txog thaum lawv ua tiav tag nrho cov mos. Tshem tawm cov kua zaub los ntawm lub qhov cub, txias me ntsis thiab cuam tshuam los ntawm sieve los yog tsuav rau hauv cov zaub mov ua.
Qhov sib xws ntawm cov tais yog nyob ntawm saj ntawm tus me nyuam. Yog tias koj tus me nyuam nyiam cov kua zaub tuab dua, txo cov kua kom ntau.
Rov qab zaub mov rau saucepan, lub caij nrog ntsev kom saj, nqa mus rau ib lub rhaub thiab ntxiv cov qab zib. Ua noj lub kua zaub rau lwm feeb, tom qab ntawd tshem tawm ntawm lub qhov cub. Maj mam txiav txhua qho nrog zaub ntug hauv paus-paj ua ntej noj. Nyias, koj tuaj yeem pab cov kua qaub tshiab thiab cov qhob cij dawb ua ci.
