Kombucha yuav tsis tau hauv txhua lub khw muag khoom lossis chaw muag tshuaj. Nws yog qhov khoom muaj nqis rau cov neeg zoo thaum nws loj hlob tuaj. Txoj kev lis ntshav muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev, pab kho kev kho mob ntawm lub plab zom mov, kub siab, insomnia, thiab lwm yam.
Kombucha yog dab tsi?
Kombucha yog cov nplaim nplaum ua kua rau ntawm qhov kua, vaguely reminiscent ntawm jellyfish. Lub npe scientific ntawm hom kab mob no yog jellyfish, thiab ntawm cov neeg nws yog hu ua kombucha, Japanese nceb, tshuaj yej jellyfish lossis hiav txwv kvass. Nws yog cov kab mob ua paug ntawm cov poov xab thiab cov kab mob.
Lub cev xav tau cov khoom noj tshwj xeeb nruab nrab. Zoo li cov poov xab uas ib txwm muaj, kombucha xav tau qab zib, uas nws tau zom, vim li ntawd, ethyl cawv thiab carbon dioxide tau txais. Cov kab mob, nyeg, oxidize ethanol thiab hloov nws mus rau acetic acid. Raws li qhov kev ua ntawm lub nceb, ib qho qab ntxiag tau txais, uas qab qab li kvass.
Kombucha kev saib xyuas
Txhawm rau kombucha tsim thiab loj hlob, koj yuav tsum tu kom zoo. Rau txoj kev loj hlob zoo thiab kev nthuav dav, lub nceb xav tau cov kua qab zib. Nws tuaj yeem tso, hauv txoj cai, hauv kev haus dej, piv txwv li, kua txiv hmab txiv ntoo lossis kua txiv hmab txiv ntoo, tab sis cov dej qab zib zoo tshaj plaws-uas nyiam cov dej tshuaj yej (tsis muaj qhov xav tias cov kab mob no hu ua kombucha).
Npaj kev daws teeb meem. Brew tshuaj yej. Lim cov tshuaj yej nplooj thiab ntxiv dej sov rau qhov yuav tsum tau ua. Dissolve qab zib ntawm tus nqi ntawm 100 g ib liter dej. Nws yog feem ntau yooj yim los ua ib qho dej haus hauv peb-lub hwj, yog li qhov nyiaj no yuav tsum muaj 300 g suab thaj.
Zib ntab yuav muab ntxiv rau Txoj kev lis ntshav mus saj, uas yuav muab nws ntxiv antibacterial thiab tonic zog.
Txias cov kua thiab muab cov kombucha rau nws. Npog daim ntaub nrog daim ntawv so ntswg, ntaub qhwv, lossis lwm yam khaub ncaws huv si. Tso lub ntim rau hauv qhov chaw sov (qhov zoo tshaj kub rau lub neej ntawm fungus yog hais txog 25 degrees, uas yog, chav sov li ib txwm). Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog qhov zoo tshaj plaws tsis txhob muab lub hwj rau qhov rais, txij li kombucha tsis nyiam lub hnub ncaj qha, nws tuaj yeem hlawv thiab tuag.
Kas fes raws li dej haus yog heev six. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum ua kom muaj kua qab zib ntawm tus nqi ntawm 1 tablespoon ntawm koj nyiam kas fes thiab 100 g suab thaj rau ib 1 liter dej. Muab cov kombucha tso rau saum lub haus, npog lub hwj nrog daim ntaub nyias nyias.
Cov dej haus yuav npaj txhij hauv 2-4 hnub nyob rau lub caij ntuj sov, thiab thaum caij ntuj no li ntawm ib lim tiam. Kuaj cov kua, tam sim ntawd npaj cov tshuaj yej tshiab thiab tsau cov nceb rau hauv nws. Qhov tshwm sim haus tau npaj haus thiab tuaj yeem khaws cia rau hauv tub yees rau ob peb hnub.
Txhua txhua 2 lub lis piam, cov kombucha yuav tsum tau da dej. Tom qab cov dej haus tas, tshem nws tawm hauv lub kaus poom thiab muab yaug hauv qab cov dej sov. Raws li cov fungus loj hlob, nws pib hlav ntau, thiab txheej tau tshwm. Lawv tuaj yeem sib cais yooj yim. Tso cov khoom noj uas xav tau ntawm cov nceb rau koj tus kheej, thiab pub kom tas. Kombucha ntshiab yuav thawj zaug poob mus rau hauv qab thiab tom qab ntawd maj mam sawv thiab coj nws qhov chaw li niaj zaus.
