Muag heev, me ntsis sweetish saj ntawm cws mus nrog zoo dua sau ntawv ntawm citrus. Sim ua cov khoom noj qab thiab qab me me - cov zaub xam lav nrog cw thiab txiv kab ntxwv qaub rau kev ua tshoob. Cov duet zoo no tuaj yeem ua tiav nrog cov tshuaj ntsuab thiab ntau yam hnav ris tsho.
Sov cws zaub xam lav
Cov khoom noj ua kua qab uas muaj txiaj ntsig qab qab ntsev ua khoom noj muaj peev xwm ua khoom noj txom ncauj me me lossis zaub ib leeg ib pliag rau noj hmo.
Koj yuav xav tau:
- 10 tus txiv ntoo loj;
- 0,5 txiv kab ntxwv qaub dawb;
- txiv roj roj rau kib;
- pawg ntawm arugula;
- 1 teaspoon ntawm mov nplej vinegar;
- 1 tbsp. ib diav ntawm cov kua ntses;
- ob peb plaub ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- ntsev.
Defrost shrimps, yaug thiab qhuav arugula. Tev lub txiv kab ntxwv qaub, disassemble rau hauv hlais thiab dawb txhua ntawm zaj duab xis. Faib cov wedges rau hauv 2-3 daim.
Sov cov roj txiv roj nyob rau hauv ib qho txuj ci tob thiab ntxiv cov cws. Fry lawv rau txhua sab rau txog 2 feeb. Tom qab ntawd ntxiv nplua tws ntsuab dos, ncuav hauv kua ntses. Thaum lub sij hawm nplawm, kib txhua yam kom txog thaum siav thiab kua ntses tau yaj tag. Muab cov cws rau ib daim phiaj cais, ncuav lub kua ntses vinegar rau hauv lub lauj kaub, ntxiv ntsev thiab txiv roj. Thaum nplawm, sov qhov sib tov rau 1 feeb.
Muab cov nplooj arugula, uas tau ntuag los ntawm txhais tes, tso rau ntawm ib lub lauj kaub. Muab cov cws tso rau saum, drizzle nrog cov roj thiab vinegar ntses thiab garnish nrog txiv kab ntxwv qaub ncuav. Pab nrog qhob cij dawb ci thiab zoo-chilled rosé caw.
Cw zaub xam lav nrog avocado thiab mousse sauce
Cov zaub xam lav no tau txais kev pab zoo. Nws yog calorie ntau ntau, yog li cov kab noj yuav tsum tsis txhob loj dhau.
Koj yuav xav tau:
- 500 g ntawm cws khov tshiab;
- 1 Txiv kab ntxwv qaub dawb;
- 0,5 avocados;
- ob peb zaub xas lav nplooj.
Rau mousse sauce:
- 1 lub qe;
- 3 tbsp. dia txiv qaub kua txiv;
- 30 g butter;
- 2 diav ntawm cream;
- ntsev;
- freshly hauv av dub kua txob.
Npaj cov ntses. Muab lub qe tso rau hauv ib lub tais, ntxiv cov kua txiv qaub, ntsev thiab kua txob. Muab lub tais tso rau hauv lub lauj kaub ntawm cov dej npau npau. Whisk qhov sib tov kom txog thaum tus thiab tuab. Tom qab ntawd tshem tawm cov ntses los ntawm tshav kub thiab txuas ntxiv ntxhi, ntxiv cov pob butter los ntawm daim. Ncuav rau hauv qab zib. Tso cov kua rau hauv lub tub yees rau ib nrab ib teev.
Blanch lub peeled shrimps hauv dej npau rau 5 feeb. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm avocado siav, tsuav cov pulp rau hauv cubes. Disassemble cov txiv kab ntxwv rau hauv cov nplais, tshem tawm cov yeeb yaj kiab. Txhaum cov hlais ua tej ntus. Tso cov avocado, cws, thiab txiv kab ntxwv qaub rau hauv ib lub tais.
Npog cov zaub mov nrog pre-ntxuav thiab qhuav lettuce nplooj. Ncuav cov kua ntses dhau ntawm qhov sib tov ntawm avocado, txiv kab ntxwv qaub thiab cws, do, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv ib pawg hauv saum cov nplooj. Ua lub appetizer mus rau lub rooj. Garnish nrog paj yeeb peppercorns.
