Qab, nyuj nyoos thiab hearty taub dag kua zaub kua zaub. Nws cov saj zoo yuav tau txais txiaj ntsig txawm tias cov, uas, tsis nyiam kua zaub. Ua noj yuav tsis siv sijhawm ntev, thiab qhov tshwm sim yuav xav tsis thoob txawm tias feem ntau jaded gourmets.
Cov khoom xyaw:
- Lub taub dag - 400 g;
- Qos yaj ywm - 2 pcs;
- Dos - 1 pc;
- Cov tshuaj pleev 15% - 300 ml;
- Nqaij qaib mis - 1 pc;
- Parmesan cheese;
- Ntsev thiab kua txob rau saj.
Npaj:
- Tev lub taub dag, txiav rau hauv me me thiab muab tso rau hauv saucepan. Yog tias lub taub dag muaj cov tawv nqaij mos, tom qab ntawd cov txheej txheem ntxuav yuav tsis ua rau muaj kev nyuaj, tab sis yog tias lub taub dag tau lain cia ib ntus, ces nws cov tawv nqaij yuav dhau los ua tawv tawv thiab nws yuav nyuaj rau tshem nws. Yog li no, cov lus qhia me ntsis rau tus niam tsev tshiab: hlais lub taub dag ua tej daim me me, muab cov nqaij mos tso rau hauv lub lauj kaub, ncuav ib khob dej, npog nrog ntawv ci rau saum thiab muab tso rau hauv qhov cub li 25-30 feeb. Lub taub dag yuav ua softer thiab nws yuav tsis nyuaj rau kev txiav nqaij.
- Tev lub qos yaj ywm, tsuav finely thiab muab tso rau ntawm taub dag, ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj.
- Ncuav ib khob dej ntau dhau ntawm cov qos yaj ywm nrog taub dag thiab teem rau stew ntawm qhov kub tshaj plaws. Sai li cov dej npau, txo qhov kub thiab simmer kom txog thaum cov zaub kom npau npau.
- Finely chop lub peeled dos thiab Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub kom txog thaum pob tshab, tom qab ncuav ib tee ntawm txiv roj roj. Ntxiv cov kib hauv kib rau hauv cov zaub ntawm stewed thiab hliv.
- Maj mam ncuav tawm cov roj ua kom sov rau hauv saucepan nrog zaub, do, coj mus rau lub rwj, tom qab ntawd txo qhov kub thiab cia nws rau ntawm cov cua sov kom tsawg ib pliag.
- Muab cov ntsiab lus ntawm saucepan nrog rau hauv tshuaj pleev ib ce kom txog thaum tus. Them sai sai rau qhov sib xws ntawm cov kua zaub - yog tias nws tau tuab heev, xws li cov qos yaj ywm npog, koj yuav tsum ntxiv me ntsis mis lossis dej thiab rhaub dua.
- Cais cov nqaij qaib mis los ntawm daim tawv nqaij thiab cov pob txha, txiav ua tej daim me me thiab sai kib hauv cov lauj kaub nrog tso cov roj kom txog thaum Golden xim av.
- Txhawm rau muab cov zaub mov, ib rab diav ntawm kib nqaij qaib mis muab tso rau hauv qab ntawm lub khob kua zaub, tom qab ntawd cov kua zaub qab zib yog ncuav ncaj qha thiab nphoo nrog cov Parmesan uas ci rau saum. Gourmet cream kua zaub npaj tau ua haujlwm.
