Lub plab yog koom rau qeb II offal. Lawv tuaj yeem siv los ua zaub mov txawv lossis siv tau ua lub plhaub ntuj rau brawn - lawv muaj ntau ntau collagen thiab elastin.
Lub plab thiab tsiaj thiab noog tau siv rau khoom noj. Nqaij qaib lub paum yog qhov ua tiav ntawm cov protein thiab tsis muaj cov rog txhua. Lawv raug pom zoo rau cov neeg uas noj zaub mov los yog rog dhau heev. Ntau hom qub thiab qab tais tuaj yeem npaj tau los ntawm nqaij qaib plab. Lawv yog kib, ci, stewed nrog zaub, ntxiv rau zaub nyoos, npaj nrog pilaf, stews, khoom noj nrog nqaij qaib lossis pancakes.
Ua ntej ua zaub mov noj, cov hlab ntaws yuav tsum tau ntxuav - tshem tawm cov zaj duab xis los ntawm sab hauv (hauv qhov xwm txheej uas koj yuav lub plab tsis huv), yaug kom huv thiab tsau rau ib pliag hauv dej. Txawm hom twg los ua zaub mov noj, npaj ua ntej lub plab. Cov khoom tiav tiav tuaj yeem yog kib, ntswj rau hauv cov nqaij minced, siv los ua kev txhaws rau pies.
Cov yooj yim appetizer los ntawm lub ventricles nrog dos yog heev six. Thaum xaiv mob plab rau cov zaub mov no, them sai sai rau lawv cov freshness - lawv yuav tsum ruaj, me ntsis noo noo, thiab tawm qhov tsis hnov tsw qab ntxiag.
Nqaij nyuj thiab nqaij tawv muaj cov tawv nqaij tsis muaj txiaj ntsig thiab qab. Lub plab yog rhaub thiab siv hauv zaub nyoos, rau ua yob. Ntau zaus, ib feem ntawm cov nqaij nyug lub plab yog siv rau cov khoom noj - lub tripe, nws muaj qhov tshwj xeeb saj thiab muaj tsw. Lub tripe yog npau rau lub sijhawm ntev kom txog thaum tsis hnov tsw mus, yog li nws yuav tsum tau nce lub plab hlaub plab, lawv tsis muaj qhov tseeb ntawd lub aroma. Thawj cov dej, tom qab nws rwj, yog qaug dej, txoj kev tawm hle yog nchuav nrog dej txias thiab muab tso rau hluav taws. Bay nplooj, dub peppercorns ntxiv rau lub si, koj tuaj yeem muab lub taub hau ntawm dos. Lub hau ua tiav yog muab txiav ua tej daim, kib nrog ib qho dos, thiab cov nplua nuj kua zaub tau npaj los ntawm nws, piv txwv li, lub npe nrov ntawm khash.
Armenian khash - nplua nuj rog kua zaub nrog qej hnav khaub ncaws - yog cov zaub mov tshwj xeeb, muaj ntau yam khoom zoo heev yog ntaus nqi rau nws, ib qho yog qhov kev tshem tawm ntawm cov tsos mob hangover.
Vim nws loj, lub plab nqaij nyug tsis haum rau txhaws. Rau lub hom phiaj no, nws yog qhov zoo dua los siv nqaij npuas plab - lawv tsis qis dua rau nqaij hauv kev saj. Cov nqaij npuas ua rau lub cev nqaij daim tawv muaj lub cev nqaij me me. Ntau cov nqaij tais tau npaj los ntawm nws, tab sis ntau zaus nws ua lub luag haujlwm ntawm lub plhaub noj tau hauv cov nqaij minced uas tau tso.
Ua rau lub plab nrog cov nqaij minced, offal, hlaws barley thiab buckwheat porridge. Lub ncuav ci lub tais yog lub tais ua noj thiab feem ntau yog ua rau Christmas. Txhua tus neeg Slavic nyob hauv lawv cov zaub mov hauv tebchaws muaj tais ntawm lawv lub plab (kentyukha). Lub plab yog tsau rau hauv cov dej qab ntsev rau ob peb teev, tom qab ntawd nchuav nrog cov dej npau npau, ntxuav ntawm daim nyias nyias ntawm lub cev, ua kom yaug dua kom huv, tshem tawm cov rog sab hauv uas nyob ntawm phab ntsa ntawm lub plab, thiab txhaws nrog txhaws.
Nws yuav tsum tau muaj kev xyoob puv, thaum kho cov cua sov nws shrinks thiab yuav tawg. Lub qhov yog sewn nrog xov, qhov khoom npaj tau ua ntej rhaub kom txog thaum ib nrab siav, tom qab ntawd ci hauv qhov cub, ncuav nrog roj los ua lub ntsej muag ua xim av daj. Koj tuaj yeem, tau kawg, muab tso rau hauv qhov cub tam sim ntawd, tab sis tom qab ntawd koj yuav tsum ci nws ntev, 1, 5-2 teev ntawm qhov kub txog 180 ° C.
