Ntau tus niam tsev khaws cov zaub mov txawv rau cov nplua nuj creamy mushroom kua zaub uas zoo heev hauv kev ntxhib los mos thiab saj hauv lawv cov cookbook. Txawm li cas los xij, qee zaum koj xav noj ib qho sib dua, nrog tsawg dua calories, tab sis tsis muaj tsawg dua khoom kim heev thiab qab dua. Sim cov kua zaub Oriental nrog cov mis tsis muaj roj.
Indian style mushroom kua zaub
Rau cov khoom muag qab, ntsim kua zaub, koj yuav xav tau:
- 1 khob ntawm basmati mov;
- 200 grams tws champignons;
- 2 thiab ½ suab thaj qab zib;
- 2 diav kua zaub ntses;
- ½ teaspoon ntawm cov noob hnav roj;
- onion me me dos lub taub hau, txiav mus rau hauv me me ntsuas;
- 2 diav ntawm curry hmoov;
- 1 teaspoon ntawm paprika;
- 3 khob mis;
- 1 lub tswb liab kua txob;
- 2 diav ntawm cov kua txiv qaub tshiab;
1 khob tws zaub txhwb qaib
- ntsev.
Yaug cov mov hauv qab dej ntws. Hauv cov lauj kaub loj, nqa 5 khob dej lim rau hauv lub rhaub, ntxiv cov khaub ncaws uas tau ntxuav, muab cov dej rhaub dua, thiab txo cov cua sov. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab ua noj cov mov li 15-20 feeb. Si cov kua dej ntau dhau.
Hauv qhov loj, dav thiab tob frying lauj kaub, kib lub nceb ntawm qhov chaw qhuav kom txog thaum cov kua yaj tag, ntxiv cov noob hnav roj thiab dos. Ua noj kom txog thaum lub noob dos loj. Ncuav rau hauv 1 khob dej, lub caij nrog ntsev, ib nrab me me suab thaj, Curry thiab paprika. Nqa mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd txo cov cua sov thiab simmer rau lwm 20 feeb.
Muab cov kua txob tso nrog roj roj thiab kib kom txog thaum qhib hluav taws (dhau cov roj hlawv), tso rau hauv hnab yas thiab muab tso kom txias. Tshem tawm cov tawv nqaij, tev tawm ntawm cov noob thiab pob tw. Ua kom cov kua txob rau hauv rab li nrog rau cov kua txiv qaub, qab qab zib, thiab de ntsev. Teeb lub puree ib sab thiab yaug lub blender lub tais.
Ua ke nplej, nceb sib tov thiab mis nyuj rau hauv lub tais huv si. Sib tov kom txog thaum tus, thawm dhau ib sab. Ntxiv mis ntxiv yog tsim nyog. Rhaub cov kua zaub dhau li qhov nruab nrab kub, ncuav mus rau hauv lub tais thiab ib nrab ntawm cov kua txob liab, ua kom zoo nrog cov kua txob.
Cov kua zaub qab zib txawv ntawm kua zaub kua zaub nyob rau hauv cov xwm txheej. Cov kua zaub qab zib yog ntau dua kev sib tw thiab velvety, homogeneous, vim tias nws ntxiv rau kev sib duav los ntawm ib sab.
Mis nyuj haus kua zaub nrog nceb thiab leeks
Koj tsis tas ua kua zaub kua zaub nrog mis nyuj, sim ua kua qaub lossis siv mis nyuj. Koj yuav xav tau:
- 6 diav ntawm txiv roj roj;
- 6 lub dav dawb ntawm cov ceg tawv;
- 120 gram ntawm cov champignons;
- 2 ½ khob ntawm txiv maj phaub mis;
- 2 khob zaub kua zaub;
- hiav txwv ntsev;
- freshly hauv av kua txob;
- 1 txiv qaub.
Xaiv cov nceb dawb, dawb, me me nceb uas tsis muaj cov xim dub. So lawv nrog phuam so qhuav ua ntej ua noj. Txij li cov nceb yog hygroscopic heev, lawv yuav tsum tsis txhob ntxuav.
Yaug lub leeks, qhuav thiab txiav mus rau hauv ib ncig. Quav cov champignons ua tej daim. Thaum tshav kub kub txiv roj roj nyob rau hauv saucepan thiab saute cov dos hla dhau cov cua sov kom txog thaum pob tshab. Ntxiv cov nceb thiab ua noj, nplawm qee zaus, li 10 feeb. Ntxiv cov txiv maj phaub mis thiab kua zaub, coj mus rau lub rhaub thiab ua noj li 20 feeb. Ua kom huv cov kua zaub nrog rab, ua kom sov thiab ntxiv ntsev, kua txob thiab kua txiv txiv qaub tshiab.
